1.一種馬鈴薯粉條加工方法，其特征在于，以馬鈴薯粉為主要原料，添加魔芋粉、谷朊粉、堅(jiān)果粉、乳酸鈣、檸檬汁、營(yíng)養(yǎng)液，經(jīng)混合調(diào)漿打芡、發(fā)酵、漏粉成型、熟化、冷卻、冷凍、烘干工藝制得馬鈴薯粉條，具體步驟為：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯粉條加工方法，其特征在于，超聲波設(shè)備溫度設(shè)置33～36℃、頻率為83～88hz，浸提時(shí)間20～25分鐘，調(diào)節(jié)ph6～6.5。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯粉條加工方法，其特征在于，堅(jiān)果粉為將紙皮核桃和扁桃仁烘干成水分含量8～10％后分別粉碎成180～200目，按質(zhì)量比1.2:1混合組成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯粉條加工方法，其特征在于，酵母菌為釀酒酵母，乳酸菌為乳酸鏈球菌、乳酸桿菌按質(zhì)量比1:1.5混合組成。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯粉條加工方法，其特征在于，漏粉模具孔徑大小為3～5mm。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯粉條加工方法，其特征在于，調(diào)漿攪拌器的轉(zhuǎn)速為45～50轉(zhuǎn)/分鐘，真空混合機(jī)的轉(zhuǎn)速為55～60轉(zhuǎn)/分鐘。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯粉條加工方法，其特征在于，冷凍室溫度設(shè)置為-15～-18℃。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯粉條加工方法，其特征在于，自來水噴淋采用自上而下沿粉條長(zhǎng)度方向?qū)Ψ蹢l進(jìn)行噴淋，噴淋速度為4～5升/分鐘，噴淋時(shí)間為90～120秒。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯粉條加工方法，其特征在于，粉條在烘干房中烘干溫度為55～60℃，烘干時(shí)間為120～150分鐘，粉條烘后水分為12～15％。