技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)果粒藕粉及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。產(chǎn)品包含以下質(zhì)量份的原料：藕粉80?100份、五谷粉15?30份、果蔬干25?35份、堅(jiān)果仁20?30份和白砂糖9?12份。其主要制備方法為：藕粉的制備、五谷粉的低溫烘焙、堅(jiān)果仁的微波真空干燥、變溫壓差膨化制備膨化果蔬，再按一定比例將果蔬粒和堅(jiān)果仁與藕粉、五谷超微粉、白砂糖混合均勻，包裝滅菌制成果粒藕粉。本發(fā)明制得的果粒藕粉，保留了原料的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分全面，口感優(yōu)于傳統(tǒng)藕粉，且無(wú)任何添加劑，更符合健康食品的要求。

技術(shù)研發(fā)人員：李曉軍;林柳風(fēng);韓坤;賈磊;李偉;王斌;金勇
受保護(hù)的技術(shù)使用者：杭州藝福堂茶業(yè)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.15
技術(shù)公布日：2017.08.18