本發(fā)明屬于調(diào)味品領(lǐng)域，具體涉及一種火鍋底料。
背景技術(shù)：
火鍋是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開(kāi)，來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。在享受火鍋辛辣美味的同時(shí)，人們往往會(huì)伴隨著上火、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥狀。然而，現(xiàn)有技術(shù)沒(méi)能針對(duì)這一問(wèn)題提出有效方法。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對(duì)上述現(xiàn)狀，本發(fā)明的目的就是提供一種火鍋底料，在讓人們能享受辛辣美味的同時(shí)，避免出現(xiàn)上火、牙齦腫痛、咽喉腫痛等癥狀。
本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：
一種火鍋底料，其由以下重量份原料制成：
500份植物油、30份大蔥末、20份大蒜、50份辣椒、10份花椒、5份八角、10-15份龍眼干、10份香菇、8份丁香、5份香葉、12份白菌、60份冰糖、80份精鹽、5份金銀花、3份菊花、’3份大青葉、200份醪糟汁。
作為本發(fā)明的一種限定，所述植物油選用花生油。
本發(fā)明還提供了上述火鍋底料的一種制備方法，它按照如下的步驟順序依次進(jìn)行：
1）按配比準(zhǔn)備上述重量份原料；
2）先將花生油倒入鍋中，炒至七八分熱，然后將八角、花椒、香菇、白菌、金銀花、大青葉、龍眼干倒入翻炒十分鐘，接著將辣椒、蒜、大蔥末、丁香、香葉、精鹽、醪糟汁冰糖倒入鍋中，翻炒至有香味飄出；
3）將步驟2)得到的物料用設(shè)備磨碎至100目，并攪拌均勻，然后分袋密封包裝，即得火鍋底料。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明提供的火鍋底料，配伍合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，由于金銀花和大青葉及冰糖與其它食材配伍后，避免了上火、牙齦腫痛、咽喉腫痛等癥狀的現(xiàn)象，既美味又健康。
本發(fā)明適用于作為火鍋底料。
具體實(shí)施方式
下面將結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。
實(shí)施例1
一種火鍋底料，它由以下原料制成：
500kg花生油、30kg大蔥末、20kg大蒜、50kg辣椒、10kg花椒、5kg八角、10-15kg龍眼干、10kg香菇、8kg丁香、5kg香葉、12kg白菌、60kg冰糖、80kg精鹽、5kg金銀花、3kg菊花、3kg大青葉、200kg醪糟汁。
上述的火鍋底料按照如下的步驟順序進(jìn)行制備：
1）按配比準(zhǔn)備上述重量份原料；
2）先將花生油倒入鍋中，炒至七八分熱，然后將八角、花椒、香菇、白菌、金銀花、大青葉、龍眼干倒入翻炒十分鐘，接著將辣椒、蒜、大蔥末、丁香、香葉、精鹽、醪糟汁冰糖倒入鍋中，翻炒至有香味飄出；
3）將步驟2)得到的物料用設(shè)備磨碎至100目，并攪拌均勻，然后分袋密封包裝，即得火鍋底料。
上述實(shí)施例，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非是對(duì)本發(fā)明所作的其它形式的限定，任何熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員可能利用上述技術(shù)內(nèi)容作為啟示加以變更或改型為等同變化的等效實(shí)施例。但凡是未脫離本發(fā)明權(quán)利要求的技術(shù)實(shí)質(zhì)，對(duì)以上實(shí)施例所作出的簡(jiǎn)單修改、等同變化與改型，仍屬于本發(fā)明權(quán)利要求保護(hù)的范圍。