技術(shù)總結(jié)
一種基于超微粉碎的桑葉降糖降脂茶是以桑葉為原料，經(jīng)干燥處理、超微粉碎、調(diào)配、包裝步驟制得；其中，所述調(diào)配步驟為在經(jīng)過(guò)超微粉碎的桑葉粉末中還需再加入粉末狀食材、復(fù)合穩(wěn)定劑、甜味劑和香精；本發(fā)明產(chǎn)品感官品質(zhì)好，口感好、吸收快并具有降糖降脂的功效，且沒(méi)有普通桑葉粉的粗糙口感，色澤好，產(chǎn)品細(xì)膩爽滑且形成均勻的渾濁液，改善了普通桑葉粉易懸浮于表面、口感粗糙、可接受性差的弱點(diǎn)，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)均衡，風(fēng)味豐富，溶散性好，掩蓋了桑葉的草腥味，重量輕、體積小，易于攜帶與儲(chǔ)存，穩(wěn)定性好不易沉淀，制備工藝簡(jiǎn)單可行，值得市場(chǎng)推廣。

技術(shù)研發(fā)人員：黃先智;丁曉雯;沈以紅
受保護(hù)的技術(shù)使用者：西南大學(xué)
文檔號(hào)碼：201710049405
技術(shù)研發(fā)日：2017.01.23
技術(shù)公布日：2017.06.09