本發(fā)明涉及食品加工
技術(shù)領(lǐng)域：
，特別地，涉及一種適用于肥胖、減脂手術(shù)患者恢復(fù)期的全營養(yǎng)配方食品。
背景技術(shù)：
：富硒食品就是富含微量元素硒的食品，一般分為天然富硒食品(又稱植物活性硒食品)，外源硒富硒食品(也稱人工有機(jī)硒食品)，比如黑山藥、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大蒜等黑色食物都含有硒元素。硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過氧化物或脂質(zhì)過氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，消除自由基對(duì)生物膜的攻擊，保護(hù)生物膜免受氧化損傷；硒參與構(gòu)成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。國內(nèi)市場(chǎng)上打著富硒旗號(hào)的食品有很多，但是每款產(chǎn)品的硒含量并沒有明確的標(biāo)注，這對(duì)消費(fèi)者造成了很大的困擾，我到底要吃多少這樣的食品，才能達(dá)到補(bǔ)硒的效果。硒能提高人體免疫，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對(duì)結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護(hù)的作用，其在機(jī)體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強(qiáng)的抗癌活性。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養(yǎng)素具有協(xié)同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同時(shí)，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。硒與它的同族元素硫相比，在地殼中的含量少得多。硒成單質(zhì)存在的礦是極難找到的，全球唯一硒獨(dú)立成礦的地區(qū)位于中國湖北恩施。硒是從燃燒黃鐵礦以制取硫酸的鉛室中發(fā)現(xiàn)的，是貝齊里烏斯發(fā)現(xiàn)鈰、釷后1817年發(fā)現(xiàn)的又一個(gè)化學(xué)元素。他命名這種新元素為selenium。他還發(fā)現(xiàn)到硒的同素異形體。他還原硒的氧化物，得到橙色無定形硒；緩慢冷卻熔融的硒，得到灰色晶體硒；在空氣中讓硒化物自然分解，得到黑色晶體硒。食物硒含量受地理影響很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的極大差異。土壤含硒量在0.4毫克/千克以上，就屬于富硒土壤。我國72％的國土都屬貧硒或缺硒土壤，長(zhǎng)期攝入嚴(yán)重缺硒食品，必然會(huì)造成硒缺乏疾病。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)我國13個(gè)省市做過一項(xiàng)調(diào)查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克，離中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的最低限度50微克相距甚遠(yuǎn)。一般植物性食品含硒量比較低，因此，開發(fā)經(jīng)濟(jì)、方便，適合長(zhǎng)期食用的富硒食品已經(jīng)勢(shì)在必行。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明目的在于提供一種適用于肥胖、減脂手術(shù)患者恢復(fù)期的全營養(yǎng)配方食品，以解決技術(shù)問題。一種適用于肥胖、減脂手術(shù)患者恢復(fù)期的全營養(yǎng)配方食品，包括以下成分：荷葉、大麥苗、萊菔子、絞股藍(lán)、番瀉葉、澤瀉、魔芋、決明子、山楂、伏苓、玉米花粉、木瓜、玫瑰茄、山藥、烏龍茶、葛根、香櫞、菊花、燕麥、納豆、蕎麥、苦瓜、螺旋藻、富硒植物蛋白粉、低聚甘露糖。優(yōu)選的，所述的適用于肥胖、減脂手術(shù)患者恢復(fù)期的全營養(yǎng)配方食品，包括以下重量百分比的成分：荷葉0.5-1％、大麥苗1-1.5％、萊菔子0.5-1％、絞股藍(lán)0.1-0.6％、番瀉葉0.2-0.8％、澤瀉1-2％、魔芋1-2％、決明子2-3％、山楂0.2-0.5％、伏苓1-2％、玉米花粉0.5-1％、木瓜1-2％、玫瑰茄0.2-0.5％、山藥2-3％、烏龍茶0.2-0.5％、葛根0.3-0.8％、香櫞2-3％、菊花1-2％、燕麥0.5-1％、納豆0.3-0.8％、蕎麥0.5-1％、苦瓜0.3-1％、螺旋藻1-3％、富硒植物蛋白粉50-70％和低聚甘露糖余量。優(yōu)選的，所述的適用于肥胖、減脂手術(shù)患者恢復(fù)期的全營養(yǎng)配方食品，包括以下重量百分比的成分：荷葉0.7％、大麥苗1.1％、萊菔子0.8％、絞股藍(lán)0.2％、番瀉葉0.3％、澤瀉1.2％、魔芋1.5％、決明子2.5％、山楂0.3％、伏苓1.5％、玉米花粉0.7％、木瓜1.5％、玫瑰茄0.3％、山藥2.5％、烏龍茶0.3％、葛根0.5％、香櫞2.5％、菊花1.5％、燕麥0.8％、納豆0.5％、蕎麥0.6％、苦瓜0.8％、螺旋藻1.2％、富硒植物蛋白粉62.5％和低聚甘露糖余量。優(yōu)選的，所述的富硒植物蛋白粉的硒含量是35-60mg/kg。本發(fā)明的富硒植物蛋白粉，可以為富硒水稻蛋白粉、富硒小麥蛋白粉、富硒蔬菜蛋白粉或者富硒水果蛋白粉。荷葉：含有蓮堿(Roemerine)、原荷葉堿(Pronuciferine)和荷葉堿(Nuciferine)等多種生物堿及維生素C、多糖。有清熱解毒、涼血、止血的作用。荷葉色青綠，氣芬芳，是傳統(tǒng)藥膳中常選用的原料。荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效。近代研究證實(shí)，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。功效：清毒排毒：飲用前期，開始健康調(diào)節(jié)腸道，排出因過多的食物造成的毒素堆積，改善臉部色素沉著，煥發(fā)紅潤(rùn)水嫩好氣色。降壓降脂：荷葉清熱解暑，升發(fā)脾陽，可平穩(wěn)血壓，防治高血壓、高血脂等疾?。煌瑫r(shí)脂肪持續(xù)代謝出體外，消耗加快，脂肪燃燒速度增加一倍，快速消除小腹贅肉，瘦出小蠻腰。調(diào)養(yǎng)瀉火：荷葉堿具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養(yǎng)神的功效，調(diào)解內(nèi)分泌，改善人體微循環(huán)。抑脂反油：荷葉堿改善油膩飲食習(xí)慣，其具有較強(qiáng)的油脂排斥功效，荷葉堿長(zhǎng)期積存人體，抑制脂肪吸收，會(huì)產(chǎn)生潛信號(hào)慣化大腦飲食神經(jīng)，從而讓你對(duì)葷腥油膩的食物漸漸產(chǎn)生反感。一瘦永逸：瘦人體質(zhì)逐漸形成，杜絕脂肪再生，窈窕迷人曲線凸顯，實(shí)現(xiàn)減肥成功，持久不反彈。解脂：魔鬼身材荷葉片所含荷葉堿，以國際工藝提取，生理性提純達(dá)9成以上，濃度是目前市面同類產(chǎn)品中偏高的。其中含有多種有效的化脂生物堿，能有效分解體內(nèi)的脂肪，并且強(qiáng)勁排出體外。疏通排毒：荷葉堿能密布人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積。有效打通人體各類代謝通路，清除自由基，調(diào)解臟腑功能。調(diào)養(yǎng)保?。褐嗅t(yī)學(xué)認(rèn)為，荷葉性味苦澀，平，歸肝、脾、胃、心經(jīng)。有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效。而且還具有抗有絲分裂的作用，有較強(qiáng)的抑菌效果。多飲亦有保健效果。大麥苗，為禾本科植物大麥的幼苗。光滑無毛，直立，葉鞘松弛抱莖。兩側(cè)有較大的葉耳；葉舌膜質(zhì)，葉片扁平。穗狀花序長(zhǎng)3-8cm(芒除外)，穎線狀披針形，微具短柔毛。大麥苗中所含的維生素、礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)是人類與動(dòng)物的必需營養(yǎng)。有如下功效：1、增強(qiáng)體質(zhì)，優(yōu)化機(jī)體功能大麥苗粉是″堿性食品之王″，含有大量的維生素C、β-胡蘿卜素和抗氧化酵素，長(zhǎng)期食用可改善酸性體質(zhì)，凈化血液、促進(jìn)新陳代謝，具有增強(qiáng)肌體抗感染、抗菌、鎮(zhèn)痛等作用，長(zhǎng)期食用可堿化血液及尿液，增加尿酸排泄，從而有效地降低痛風(fēng)發(fā)作。其中所含鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)可起到舒緩壓力，脫離亞健康狀態(tài)，推遲或改善更年期的作用。2、排毒養(yǎng)顏，延緩衰老大麥苗粉中SOD酶使胃腸道有益菌群大量繁殖，口臭和體臭會(huì)自然消失。大麥嫩苗粉末的吸附能力，將人體代謝產(chǎn)生的氨、氛及黃曲霉素、亞硝酸氨和多環(huán)芳烴等致癌物質(zhì)吸附后排出，從而改善面部暗瘡、青春痘、皮膚粗糙、缺乏彈性、色素沉積等現(xiàn)象。其大量抗氧化酵素和膳食纖維的排毒作用可以保肝、護(hù)肝、預(yù)防肝炎。同時(shí)使得腸道內(nèi)的代謝產(chǎn)物體積增大、松軟、密度降低，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善了大便干結(jié)、便秘等問題。3、調(diào)控血糖，減肥瘦身能限制部分糖和脂肪的吸收，并使體內(nèi)脂肪消耗增加，有效控制肥胖，防止動(dòng)脈硬化，使血壓穩(wěn)定，對(duì)糖尿病、心腦血管疾病有良好改善作用。4、均衡營養(yǎng)以低溫干燥法制成的大麥苗粉比其它食品含有更豐富的礦物質(zhì)、維他命。如：鉀含量同比香蕉多出25倍，鈣比牛奶多出10倍，鐵比菠菜多出5倍，鎂比小麥面粉多出6倍，及于其它食物找不到的微量元素鋅。而維他命方面，維他命B1比蕃茄多出16倍，維他命B2比生菜多出45倍，維他命C比橙多出7倍，維他命E比小麥面粉多出20倍。其它營養(yǎng)素如葉酸比菠菜多出8倍。萊菔子別名：蘿卜子、蘿白子、菜頭子。夏季果實(shí)成熟時(shí)采割植株，曬干，搓出種子，除去雜質(zhì)，再曬干。功能主治：消食除脹，降氣化痰。用于飲食停滯、脘腹脹痛、大便秘結(jié)、積滯瀉痢、痰壅喘咳。入脾、胃、肺經(jīng)，能消食除脹，功效顯著，有“沖墻倒壁”之稱。臨床習(xí)用于治療實(shí)(食、濕、積滯)證。然而，本品并非僅僅是消食除脹，對(duì)虛證用之，獲效亦佳，因其性和平，其氣味又不峻，無偏勝之弊，不可囿于“沖墻倒壁”之說，有破氣之嫌(實(shí)則是平氣之有余)，而棄之不用。1、對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)的作用實(shí)驗(yàn)表明：萊菔子生品，和經(jīng)炒、炙的炮制品能使離體兔腸的收縮幅度增高，但對(duì)離體兔腸的緊張性無明顯影響；三種制品均能對(duì)抗腎上腺素對(duì)腸管的抑制作用.萊菔子生品能使豚鼠胃肌條緊張性降低，炒萊菔子和炙萊菔子則使其緊張性先升高后降低.三種制品均能使胃肌條的收縮幅度增高；使胃幽門部環(huán)行肌緊張性和收縮幅度增高.炒萊菔子對(duì)小鼠小腸有明顯的推進(jìn)作用；三種制劑對(duì)小鼠胃排空均有抑制作用.2、抗病原微生物作用萊菔子水浸劑(1∶3)在試管內(nèi)對(duì)同心性毛癬菌、許蘭黃癬菌、奧杜盎小芽胞癬菌、鐵銹色小芽胞癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星形奴卡菌等皮膚真菌均有不同程度的抑制作用.萊菔子含抗菌物質(zhì)，其有效成分為萊菔素.對(duì)葡萄球菌和大腸桿菌有顯著抑制作用；亦能抑制鏈球菌、化膿球菌、肺炎球菌、大腸桿菌等生長(zhǎng).萊菔素對(duì)病毒亦有抑制作用，以DNA病毒較RNA病毒為敏感.3、降壓作用萊菔子水-醇提取液給貓和犬靜脈注射，有非常明顯的降壓作用；浸膏給兔灌胃和腎型高血壓大鼠灌胃，亦有顯著的降壓作用.有報(bào)告認(rèn)為，萊菔子的降壓作用與交感神經(jīng)無關(guān)，大量阿托品或切斷兩側(cè)迷走神經(jīng)不能阻斷萊菔子的降壓作用，其降壓機(jī)制與M-膽堿反應(yīng)關(guān)系不大；普魯卡因可減弱萊菔子的降壓幅度，提示血管內(nèi)感受器可能與萊菔子的藥理作用有關(guān).實(shí)驗(yàn)證明：萊菔子對(duì)腸管平滑肌有松弛作用，并增加狗肢體血流量，說明其有擴(kuò)張血管作用；椎動(dòng)脈給藥對(duì)兔、貓有降壓作用.因此可以認(rèn)為該藥除對(duì)血管的直接擴(kuò)張作用而引起降壓外，并能部分地通過中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)揮其降壓作用.亦有實(shí)驗(yàn)表明：萊菔子注射液對(duì)兔急性缺氧性肺動(dòng)脈高壓和體動(dòng)脈壓有明顯降低作用；增大萊菔子劑量，可使其降肺、體動(dòng)脈壓強(qiáng)度加大，與酚妥拉明相比，萊菔子能明顯延長(zhǎng)降壓時(shí)間.4、其他作用大鼠長(zhǎng)期飼喂萊菔子提取物，能干擾其甲狀腺素的合成.萊菔子水提取液給大鼠腹腔注射，對(duì)巴豆油性肉芽腫的炎性增生有明顯抑制作用，但抗?jié)B作用較弱.由萊菔子中分離提出的β-谷甾醇有一定的鎮(zhèn)咳、祛痰作用，為萊菔子治療氣管炎提供了理論根據(jù)；該成分尚能治療人體血清膽固醇升高、防止冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，提示在治療冠心病方面也可能有一定作用.絞股藍(lán)：喜陰濕溫和的氣候，多野生在林下、小溪邊等蔭蔽處，多年生攀援草本。在中國主要分布在陜西平利、甘肅康縣、湖南、湖北，云南、廣西等省，號(hào)稱“南方人參”，生長(zhǎng)在南方的絞股藍(lán)藥用含量比較高，民間稱其為神奇的“不老長(zhǎng)壽藥草”。保健作用1、健腸胃增進(jìn)消化吸收：服絞股藍(lán)后，腸胃蠕動(dòng)加快，食欲增加耐饑渴的時(shí)間長(zhǎng)，既治便秘又治便溏。2、補(bǔ)腦安神：對(duì)大腦皮層興奮和抑制的反應(yīng)能保持適當(dāng)?shù)慕g股藍(lán)平衡，對(duì)中樞神經(jīng)有雙向調(diào)節(jié)作用。具有優(yōu)良的鎮(zhèn)痛、安眠、抗緊張的功效。3、護(hù)心保脈：在降低心肌壁緊張、緩和腦血管及外周血管阻力的基礎(chǔ)上，能增強(qiáng)心腦活力，加大冠狀動(dòng)脈流量，緩和動(dòng)脈硬化，促使整體循環(huán)更加旺盛而流暢。4、調(diào)脂減肥：實(shí)驗(yàn)證明，不忌食肥膩而服絞股藍(lán)組，與忌肉不服絞股藍(lán)組，定期檢查比較，體內(nèi)膽固與中性脂肪含量相近。由此可見絞股藍(lán)對(duì)人體內(nèi)脂肪有良性轉(zhuǎn)化調(diào)節(jié)作用。5、健身強(qiáng)力：服絞股藍(lán)與不服的老鼠比較，其游泳時(shí)間約長(zhǎng)31-57％，而體力恢復(fù)也快得多，人服絞股藍(lán)后，體力精力更加充沛，不易疲勞，即使疲倦了也易于恢復(fù)，從而工作效率大增。6、抗過敏：人體某部分機(jī)能虛弱，會(huì)對(duì)某些物質(zhì)產(chǎn)生過敏，而形成支氣管喘息、皮膚丘疹、關(guān)節(jié)疼痛等癥，絞股藍(lán)對(duì)這些病效果頗佳。7、抗癌：藥理實(shí)驗(yàn)證明，絞股藍(lán)既有防止正常細(xì)胞癌變，又有促使癌細(xì)胞逐漸恢復(fù)正常的功效，患鼠服絞股藍(lán)組與不服組相比，癌瘤減輕44.8％，存活期延長(zhǎng)53.3％。8、抗衰美容：通過人體細(xì)胞培養(yǎng)試驗(yàn)表明：人的皮膚細(xì)胞和胎和肺細(xì)胞的再生次數(shù)為22代和51代，而在培養(yǎng)其中添加提取的絞股藍(lán)皂甙，則可分別延長(zhǎng)到27代和55代。由此證實(shí)絞股藍(lán)有參與細(xì)胞復(fù)活的顯著作用。常飲絞股藍(lán)的人能加強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝有規(guī)律地進(jìn)行，從而保持和恢復(fù)皮膚的健美。”番瀉葉，異名旃那葉、瀉葉、泡竹葉來源為豆科植物狹葉番瀉或尖葉番瀉的小葉。英文名FOLIUMSENNAE，為刺激性瀉藥，通過腸粘膜和神經(jīng)從刺激腸蠕動(dòng)，屬于猛藥，建議盡量少用。作用于結(jié)腸，一般幾個(gè)小時(shí)內(nèi)生效。抗菌作用番瀉葉浸液對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，如大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、甲型鏈球菌以及白色念珠和某些致病性皮膚真菌。澤瀉(學(xué)名：Alismaplantago-aquaticaLinn.)，多年生水生或沼生草本。塊莖直徑1-3.5厘米，或更大?；ㄋ庨L(zhǎng)約1毫米，橢圓形，黃色，或淡綠色；瘦果橢圓形，或近矩圓形，種子紫褐色，具凸起。產(chǎn)黑龍江、吉林等省區(qū)。生于湖泊、河灣、溪流、水塘的淺水帶，沼澤、溝渠及低洼濕地亦有生長(zhǎng)。花較大，花期較長(zhǎng)，可用于花卉觀賞。亦可入藥，主治腎炎水腫、腎盂腎炎、腸炎泄瀉、小便不利等癥。藥理作用1、降血脂作用澤瀉的脂溶性部份對(duì)實(shí)驗(yàn)性高膽固醇血癥家兔有明顯的降膽固醇作用和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用，由其中分離得的澤瀉醇A、B及澤瀉醇A、B、C的乙酸酯，除澤瀉醇B外，都有顯著的降膽固醇作用。以0.1％的含量加入實(shí)驗(yàn)性高脂血癥大鼠的飼料中，可使血膽固醇下降50％以上，其中以澤瀉醇A-24-乙酸酯作用最強(qiáng)。澤瀉的乙醇提取物、乙醇浸膏的乙酸乙酯提取物等，對(duì)實(shí)驗(yàn)性高膽固醇血癥家兔和大鼠都有降血脂作用。乙酸乙酯提取物和其不溶于醋酸一水中的殘留部分作用最強(qiáng)。醋酸乙酯提取物每日口服1g/kg，對(duì)飼以普通飼料的正常大鼠亦有明顯的降膽固醇作用。用同位表標(biāo)記法證明，澤瀉醇A有抑制小鼠小腸酯化膽固醇的能力，并可使膽固醇在大鼠小腸內(nèi)的吸收率降低34％，但不影響亞油酸的吸收。2、對(duì)肝臟的保護(hù)作用澤瀉醇A乙酸酯、澤瀉醇B乙酸酯和澤瀉醇C乙酸酯可保護(hù)因四氯化碳中毒的小鼠肝臟，其中以澤瀉醇C乙酸酯效果最好。3、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用澤瀉浸膏給犬和家兔靜脈注射，有輕度降壓作用，并持續(xù)約30分鐘左右。澤瀉摩醇對(duì)各種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有輕度降壓作用，其降壓作用并不明顯影響血漿腎素和ACE活性或醛固酮水平。澤瀉醇提物在體外對(duì)腎上腺素引起的兔離體主動(dòng)脈條件收縮有緩慢的松弛作用。澤瀉摩醇可抑制由血管緊張素引起的家兔主動(dòng)脈條的收縮，其收縮作用具有劑量依賴性。澤瀉摩醇用離體心臟灌流技術(shù)可見減少心輸出量和心率以及左心室壓力，但可增加冠脈流量。4、利尿作用用鹽水負(fù)載的小鼠或大鼠做利尿?qū)嶒?yàn)，小鼠皮下注射澤瀉醇A乙酸酯100mg/kg能增加尿液中K+的分泌量，但口服同樣劑量則無效。大鼠口服澤瀉醇A乙酸酯或澤瀉醇B30mg/kg劑量時(shí)，明顯增加Na+的分泌量，與對(duì)照組比較P＜0.05和P＜0.01。5、降血糖作用澤瀉有輕度降血糖作用。6、對(duì)免疫功能的影響其水煎劑可降低細(xì)胞免疫功能。魔芋：生長(zhǎng)在疏林下，是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、1、排毒：其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內(nèi)有害毒素，預(yù)防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變發(fā)生率。2、減肥：熱量極低，在充分滿足人們的飲食快感的同時(shí)不會(huì)增肥，無須刻意節(jié)食，便能達(dá)到均衡飲食從而理想減肥效果。(中國體育界和香港各界人士對(duì)此點(diǎn)十分推崇。3、通便：所含豐富的葡萄甘露聚糖，有效刺激腸壁，保持腸道清爽，防治痔效果立竿見影，(在日本有″腸道清道夫或鐵掃耙″之美譽(yù))。4、潔胃：大量可溶性植物纖維促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可減少有害物質(zhì)在胃腸、膽襄中的滯留時(shí)間，有效地保護(hù)胃粘膜，清潔胃壁。5、疾病防治：天然甘露聚糖被醫(yī)學(xué)界充分論證可抑制膽固醇、降血脂、降血糖、擴(kuò)張血管、預(yù)防動(dòng)脈硬化等心腦血管系統(tǒng)疾病，頗具延年益壽功效。6、防糖尿?。耗в笾械闹参锢w維被醫(yī)學(xué)證明有增加血液中胰島素，降低血糖，對(duì)控制、預(yù)防和治療糖尿病有極好的輔助效果。7、平衡鹽份：魔芋具有調(diào)節(jié)或平衡體內(nèi)鹽份之功效。(營養(yǎng)學(xué)證明，人體每天攝取鹽份應(yīng)維持在10g以下)。8、補(bǔ)鈣：100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當(dāng)屬補(bǔ)鈣首選。決明子：是“決明”的種子，為常用中藥，種子入藥，具有清肝明目、通便的功能。主治高血壓、頭痛、眩暈、急性結(jié)膜炎、角膜潰瘍、青光眼、癰癤瘡瘍等癥。用其葉泡茶，中老年人長(zhǎng)期飲用，可使血壓正常，大便通暢。決明在植物群落里生命力極其旺盛，常常與其他植物爭(zhēng)奪營養(yǎng)，因此在北美洲等地區(qū)，決明被視為一種難以根除的野草。決明子又稱“還瞳子”，決明子含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年來其保健功能日益受到人們的重視。決明子具有清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目等功能，常飲決明子茶，可使血壓正常，大便通暢，老眼不花。臨床實(shí)驗(yàn)證明，喝決明子茶可以清肝明目、防止視力模糊、降血壓、降血脂、減少膽固醇等，對(duì)于防治冠心病、高血壓都有不錯(cuò)的療效；而且決明子富含維生素A及鋅，可防治夜盲癥以及避免小兒缺鋅。此外，決明子茶潤(rùn)腸通便的功能也能解決現(xiàn)代人腸胃及便秘的問題，可以治療大便燥結(jié)，幫助順利排便。決明子茶的泡法十分簡(jiǎn)單，只要用15～20克決明子用熱開水沖泡即可，也可依個(gè)人喜好放入適量的糖，當(dāng)茶飲用，每日數(shù)次，若能配上枸杞子及菊花，效果更佳。1、抗菌作用：決明子醇提取物對(duì)葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌、傷決明子寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌均有抑制作用，而水提取物則無效。2、抗真菌：水浸劑用試管稀釋法，1∶20對(duì)奧杜盎小孢子菌，1∶10對(duì)許蘭黃癬菌及石膏樣小孢子菌均有抑制作用。3、降壓：水浸劑和乙醇浸液對(duì)麻醉狗、貓、兔均有降壓作用。4、降血脂：決明子煎劑或決明子散劑6g/只喂飼大鼠8周，對(duì)實(shí)驗(yàn)性高血脂癥大鼠能降低血漿膽甾醇、甘油三酯，并降低肝中甘油三酯的含量。5、抗血小板聚集：決明子煎劑或散劑6g/kg喂飼大鼠8周，對(duì)ADP誘導(dǎo)的大鼠血小板聚集有抑制作用。6、對(duì)免疫功能的影響決明子水煎醇沉劑15g/kg皮下注射可使小鼠胸腺萎縮，外周血淋巴細(xì)胞ANAE染色陰性率明顯降低，使2，4-二硝基氯苯(DNCB)所致小鼠皮膚遲發(fā)型超敏反應(yīng)受抑，但對(duì)血清溶血素形成無明顯影響，另外決明子水煎醇沉劑可使小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞百分率和吞噬指數(shù)明顯增高，溶菌酶水平也明顯高于對(duì)照組。7、保肝作用決明子熱水提取物口服670mg/kg對(duì)四氯化碳中毒小鼠肝臟有弱的解毒作用。決明子經(jīng)石油醚脫脂、氯仿提取，再用甲醇提取，結(jié)果該甲醇提取物有顯著的護(hù)肝作用。進(jìn)一步從中分得大黃酚-1-O-三葡萄糖甙、大黃酚-1-O-四葡萄糖甙在1mg/ml時(shí)對(duì)四氯化碳損傷的肝細(xì)胞有弱的保護(hù)作用，還發(fā)現(xiàn)蘆薈大黃素也有類似的抗肝毒作用。8、瀉下作用決明子具有緩瀉作用。其流浸膏口服后瀉下作用在3-5h達(dá)到高峰。從水煎液中得50％乙醇可溶部分，依次用醋酸乙酯、丁酸，分別得到各可溶部分及水溶部分。將瀉下活性最高的丁醇部分用葡聚糖凝膠柱分離出數(shù)個(gè)組分，將具有活性的組分用酸水解，得到相同的大黃酚、二蒽酮及d-葡萄糖?？诜@些組分后，可從大腸內(nèi)檢測(cè)到亞硝基二苯胺的縮合物及大黃酚蒽酮，但對(duì)用氯霉素處理而抑制腸內(nèi)細(xì)菌增殖的小鼠，其瀉下活性減半，蒽酮生成也降低。山楂：可食用植物，仁果類水果，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。落葉灌木。枝密生，有細(xì)刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我國特有的藥果兼用樹種。山楂也叫山里紅、紅果、胭脂果，為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)，質(zhì)硬，果肉薄，酸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特。山楂有很高的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值，老年人常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，因此山楂被視為“長(zhǎng)壽食品”。山楂的主要成分為黃酮類及有機(jī)酸類化合物。黃酮類化合物主要有牡荊素(vitexin)、槲皮素(quercetin)、槲皮苷(quercitin)、金絲桃苷(hyperoside)、37，4’，5，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷(37，47，5，7一tetrahydroxyflavone一7一glucoside)和蘆丁(rutoside)；有機(jī)酸主要有山楂酸(maslinicacid)、檸檬酸(citricacid)、熊果酸(ur-solicacid)等。另外尚含有磷脂(phosphatide)、維生素C(vitaminC)、維生素B2(vita-minB2)等。山楂味酸性溫，氣血并走，化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣，應(yīng)用于肉食積滯證，瀉痢腹痛、疝氣痛、瘀滯腹痛胸痛、惡露不盡、痛經(jīng)、吐血、便血等?，F(xiàn)代單用本品制劑治療心血管疾病、細(xì)菌性痢疾等，均有較好療效。山楂含有大量的維生素C與微量元素，能夠擴(kuò)張血管，降低血壓，降低血糖，能夠改善和促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂，預(yù)防高血脂的發(fā)生，山楂能夠開胃促進(jìn)消化，山楂所含有的脂肪酶也能夠促進(jìn)脂肪的消化。山楂所含有的黃酮類與維生素c、胡蘿卜素等物質(zhì)能夠阻斷并減少自由基的生成，可增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，延緩衰老，防癌抗癌。山楂能夠活血化瘀，幫助消除瘀血狀態(tài)，輔助治療跌打損傷。山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生效果。山楂主要含有黃酮類、低聚黃烷類、有機(jī)酸類、微量元素，另外還有含有三萜類、甾體類和有機(jī)胺類等成分。近幾年來，山楂在降血脂、降血壓、抗腦血及其作用機(jī)制方面取得了重大進(jìn)展。茯苓：為百合科多年生常綠攀緣狀灌木，多生于山坡或林下，分布于安徽、浙江、江西、福建、湖南、湖北、廣東、廣西、四川、云南等省。入藥部分只選擇其干燥后的根莖。常于夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈后干燥、入藥；或趁鮮切成薄片后干燥、入藥。甘、淡，平。歸肝、胃經(jīng)。具有除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)的作用。用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。茯苓功效：利尿作用茯苓用于小便不利，水腫等癥。茯苓功能利水滲濕，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的癥候，不論偏于寒濕，或偏于濕熱，或?qū)儆谄⑻摑窬郏膳浜蠎?yīng)用。如偏于寒濕者，可與桂枝、白術(shù)等配伍；偏于濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍；屬于脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白術(shù)等配伍；屬虛寒者，還可配附子、白術(shù)等同用。利尿作用茯苓用于小便不利，水腫等癥。茯苓功能利水滲濕，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的癥候，不論偏于寒濕，或偏于濕熱，或?qū)儆谄⑻摑窬?，均可配合?yīng)用。如偏于寒濕者，可與桂枝、白術(shù)等配伍；偏于濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍；屬于脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白術(shù)等配伍；屬虛寒者，還可配附子、白術(shù)等同用。除了以上的一些作用，茯苓還可有效的改善心臟的血液循環(huán)能力，對(duì)已中老年人來說，由于年齡較大，身體難免會(huì)出現(xiàn)一些心腦血管疾病，而茯苓可治療心悸，失眠等癥狀，除此之外又能養(yǎng)心安神等，所以在日常煲湯的時(shí)候可以添加一些茯苓增加營養(yǎng)。玉米花粉：人們通常利用玉米的籽粒和莖葉，而對(duì)數(shù)量巨大的玉米花粉卻很少注意.其實(shí)，在各種植物花粉中，玉米花粉有明顯的數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì).通過對(duì)玉米花粉的測(cè)定表明，玉米花粉中含有18種氨基酸，可被人體直接吸收的游離氨基酸含量高達(dá)23％，其蛋白質(zhì)含量為22％～25％，還含有糖和有機(jī)酸等.我國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，玉米花粉對(duì)食品致病菌能起到明顯的抑制作用?？蒲腥藛T分別將人工采集的玉米花粉和蜂玉米花粉在常溫下浸提，將蜂玉米花粉在80℃水溶浸提以及將蜂玉米花粉破壁后在80℃水溶浸提。結(jié)果表明，幾種浸提物均有抑制食品致病菌效果，后者抑制作用最強(qiáng)。這些花粉可抑制的食品致病菌有：傷寒沙門氏菌、痢疾志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、蠟樣芽孢桿菌、小腸結(jié)腸炎爾森氏菌、魏氏梭菌、肉毒梭菌等。抑制最低濃度視病菌不同而異，在2.5％-10％之間，最佳抑菌作用為pH6.0-7.0。研究結(jié)果還表明，玉米花粉抑菌還有耐高溫、高壓的優(yōu)點(diǎn)。功效：1.玉米花粉中的維生素B6，可以控制色氨酸向成黃尿氨酸的轉(zhuǎn)化，對(duì)糖尿病有預(yù)防作用；對(duì)已患者能提供足夠的礦物質(zhì)鉀，促使脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝，亦可防止因酮體過量可能產(chǎn)生的中毒危險(xiǎn)，保障糖尿病患者的生命安全。玉米花粉更有充足的活性氨基酸和酶等，可修補(bǔ)破損的胰臟組織，促進(jìn)胰島素分泌，減輕糖尿病癥狀。2.玉米花粉中的維生素B6可控制因酪氨酸轉(zhuǎn)化所引起的血管硬化，增加血管壁彈性、增強(qiáng)毛細(xì)血管，降低血壓。3.玉米花粉中的維生素、礦物質(zhì)鋅和鎂，對(duì)青春痘和其它的皮膚疾病，如頭發(fā)屑、化妝品過敏等都有很好的功效。維生素A可滋養(yǎng)毛孔，B6可以改善皮膚品質(zhì)，B2可以促進(jìn)飽和脂肪酸的代謝，使皮膚不再油膩，減少青春痘的發(fā)生。木瓜：是大家熟悉的水果，不但味道又香又甜，而且還有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各種酶元素，維生素(維他命)及礦物質(zhì)，而最豐富的維生素是維生素A、復(fù)合維生素B、維生素C及維生素E。據(jù)timesofindia的報(bào)告，如果定時(shí)食用木瓜，對(duì)身體會(huì)有一些重要的益處：1、木瓜富有營養(yǎng)，低卡路里，以致對(duì)進(jìn)行減肥的人大有益處；2、木瓜有助于治皮外傷或其它外傷；3、木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，對(duì)于患骨質(zhì)疏松癥、關(guān)節(jié)炎和浮腫的人，最好有規(guī)律地食用木瓜，同時(shí)能夠防癌。4、木瓜也能幫助頭皮和頭發(fā)的健康，木瓜的攝入量有助于頭發(fā)的生長(zhǎng)并能防止頭皮屑(頭垢)；5、木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜就能排出體內(nèi)的毒素；6、對(duì)于患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能減輕病狀。玫瑰茄：又名洛神花、洛神葵、山茄等，是錦葵科木槿屬的一年生草本植物，廣布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，原產(chǎn)于西非、印度，目前在我國的廣東、廣西、福建、云南、臺(tái)灣等地均有栽培。玫瑰茄植株高1.5～2米，莖淡紫色，直立，主干多分枝。葉互生。花在夏秋間開放，花期長(zhǎng)，花萼杯狀，紫紅色，花冠黃色。每當(dāng)開花季節(jié)，紅、綠、黃相間，十分美麗，有“植物紅寶石”的美譽(yù)。\n玫瑰茄，具有清熱解暑、養(yǎng)顏、消斑、解酒等功效。種植在山區(qū)不受污染曠野中，因?yàn)楣庹粘渥恪⒆贤饩€強(qiáng)烈。產(chǎn)品外觀顆粒飽滿，花瓣厚實(shí)，紫紅黑亮，融水色澤艷麗清新，氣微香、味酸，富含維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營養(yǎng)成份；玫瑰茄的花萼為肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，多汁，含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素C，多種氨基酸，大量的天然維生素和人體所需的礦物質(zhì)，如鐵、鈣、磷等。其成份分析如下：還原糖5.7克；蛋白質(zhì)2.37克；果膠19.8克；蘋果酸3.3克；單寧1.09克；花青素14.5克；維生素89毫克/100克，含有人體所必需冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸、精氨酸等十七種氨基酸以及抗氧化功能顯著的花青素、多元酚、呋喃醛、羥甲基呋喃醛，尤其高含Vc一抗壞血酸。這些成份具有平肝降火、清熱消炎、生津止渴、降壓減脂、醒腦安神、清除自由基等作用。其中木槿酸，被認(rèn)為對(duì)治療心臟病、高血壓、動(dòng)脈硬化等有一定療效，可降低膽固醇和甘油三脂；另外的一些成份還對(duì)腸、子宮肌肉有解痙作用于，同時(shí)還有驅(qū)蟲作用并能促進(jìn)膽汁分泌、降低血液濃度、刺激腸壁蠕動(dòng)。玫瑰茄不但有以上的醫(yī)用和保建作用，而且又是一種色、香、味俱佳的食品，用其生產(chǎn)出的純天然健康飲品，是一種難得的天然飲料。玫瑰茄氣微香、味酸，維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營養(yǎng)成份，有益于調(diào)節(jié)和平衡血脂，增進(jìn)鈣質(zhì)吸收，有益于調(diào)節(jié)和平衡血脂，增進(jìn)鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)兒童發(fā)育，促進(jìn)消化等。具有清涼解毒利水，降血壓等等功效。無毒性。山藥，即薯蕷，別名懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對(duì)生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質(zhì)，可以吃。單子葉植物，10屬650種，廣布于全球的溫帶和熱帶地區(qū)，我國有薯蕷屬Dioscorea1屬，約80種。原產(chǎn)山西平遙、介休，現(xiàn)分布于我國華北、西北及長(zhǎng)江流域的江西各省區(qū)。營養(yǎng)分析1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。2.滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。中國醫(yī)學(xué)研究者聲明烏龍茶具有瘦身的功效。烏龍茶之所以流行，完全是因?yàn)樗芙庵镜臏p肥效果，這種說法也確實(shí)有科學(xué)的根據(jù)。因?yàn)椴柚械闹鞒煞忠粏螌幩?，證實(shí)與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且實(shí)驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實(shí)在是不可多得的減肥茶。實(shí)驗(yàn)證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應(yīng)該依各人身體的狀況決定，但是當(dāng)食物太油膩時(shí)，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。烏龍茶本身能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少有關(guān)糖類和脂肪類食物的吸收，促進(jìn)脂肪的燃燒，從而達(dá)到瘦身的效果，特別是能夠減少腹部脂肪的堆積。同時(shí)經(jīng)常喝烏龍茶得人，還具有緩解精神疲勞、消食止痢、抑制肥胖、和美容養(yǎng)顏等功效。1981年，日本和洋女子大學(xué)宮川豐美和川村一男教授，就烏龍茶對(duì)動(dòng)物脂肪代謝的影響進(jìn)行試驗(yàn)，證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。1983年，福建省中醫(yī)藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用烏龍茶，連續(xù)24周后，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進(jìn)一步的動(dòng)物試驗(yàn)表明，烏龍茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動(dòng)脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細(xì)胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善微循環(huán)。此外，體外血栓形成試驗(yàn)，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。葛根，中藥名。為豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發(fā)熱，項(xiàng)背強(qiáng)痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。葛根供藥用，葛根提取類黃酮物質(zhì)與桑葉提取物脫氧野尻霉素結(jié)合形成一種新物質(zhì)——洗胰清糖素(cics)，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。葛根有解表退熱、生津止渴、止瀉的功能，并能改善高血壓糖尿病病人的項(xiàng)強(qiáng)、頭暈、頭痛等癥狀。有效成分為黃豆甙元、黃甙及葛根素等。作用功效：1.提高肝細(xì)胞的再生能力，恢復(fù)正常肝臟機(jī)能，促進(jìn)膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。2.促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)肝臟解毒功能，防止酒精對(duì)肝臟的損傷。3.對(duì)高血脂形成的冠狀動(dòng)脈硬化，通過改善心肌缺血狀態(tài)，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。4.對(duì)高血脂形成的腦動(dòng)脈硬化，通過改善腦缺血狀態(tài)，防治腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病。5.強(qiáng)化肝膽細(xì)胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。6.降血糖，具有延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用，并香櫞(學(xué)名：CitrusmedicaL.)又名枸櫞或枸櫞子，屬不規(guī)則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色。單葉，稀兼有單身復(fù)葉，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，葉緣有淺鈍裂齒?？偁罨ㄐ蛴谢ㄟ_(dá)12朵，花瓣5片。果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達(dá)2000克，果皮淡黃色，粗糙，難剝離，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣；種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚?；ㄆ?-5月，果期10-11月。藥用功效香櫞所含揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，能促進(jìn)腸胃里蠕動(dòng)和消化液分泌，排除腸內(nèi)積氣，并有祛痰作用。1.抗炎作用：該品所含的橙皮甙對(duì)豚鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結(jié)膜血管內(nèi)細(xì)胞凝聚及毛細(xì)血管抵抗力降低有改善作用，能降低馬血細(xì)胞之凝聚。與栓塞(Thrombogenic)飼料或與致粥樣硬化飼料共同喂養(yǎng)大鼠，均可延長(zhǎng)大鼠存活時(shí)間。能刺激缺乏維生素C的豚鼠的生長(zhǎng)速度，增加豚鼠腎上腺、脾及白細(xì)胞中維生素C的含量。2.抗病毒作用：橙皮甙加入小泡性口炎病毒前，將小鼠纖維細(xì)胞放于200μg/ml的橙皮甙中預(yù)先孵化處理，能保護(hù)細(xì)胞不受病毒侵害約24小時(shí)。預(yù)先處理Hela細(xì)胞能預(yù)防流感病毒的感染。但其抗病毒的活性可被透明質(zhì)酸酶所消除。菊花是菊科植物。菊花ChrysanthemummorifoliumRamat鱗托菊的干燥頭狀花序，是中國常用中藥，具有疏風(fēng)、清熱、明目、解毒之功效。主要治療頭痛、眩暈、目赤、心胸?zé)?、疔瘡、腫毒等癥?，F(xiàn)代藥理研究表明，菊花具有治療冠心病、降低血壓、預(yù)防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多種藥理活性。中國藥用菊花在市場(chǎng)上有八大主流商品來源，分別為杭菊、亳菊、貢菊、滁菊、祁菊、懷菊、濟(jì)菊、黃菊，而《中國藥典》I部(2000年版)根據(jù)菊花產(chǎn)地和加工方法的不同，收載了亳菊、滁菊、貢菊和杭菊四個(gè)品種。菊花為藥食同源植物，國內(nèi)外對(duì)其分類、鑒定、化學(xué)、臨床、藥理等方面均有報(bào)道，現(xiàn)僅就國內(nèi)外對(duì)菊花的化學(xué)成分和藥理活性研究作一概述。同時(shí)菊花茶具有抑制癌細(xì)胞，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，降低血壓的作用，長(zhǎng)期飲用還能夠增加人體鈣質(zhì)，調(diào)節(jié)心肌功能，適合中老年人飲用，同時(shí)還能夠降低膽固醇。燕麥(拉丁學(xué)名：AvenasativaL.)為禾本科植物，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價(jià)值?？捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。煎湯服，或″舂去皮作面蒸食及作餅食?！?《救荒本草》).燕麥耐寒，抗旱，對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補(bǔ)品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。1997年美國FDA認(rèn)定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。美國《時(shí)代》雜志評(píng)選的″全球十大健康食物″中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。谷粒供磨面食用，或作飼料，營養(yǎng)價(jià)值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，其主要表現(xiàn)在營養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價(jià)值均高。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預(yù)防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。燕麥片中膳食纖維豐富，可長(zhǎng)時(shí)間保持飽腹感，防止攝入過多的油膩和咸味食物，達(dá)到減肥瘦身的效果。燕麥的醫(yī)療價(jià)值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)。據(jù)1981～1985年中國農(nóng)科院與北京市心腦血管研究中心、北京市海淀醫(yī)院等18家醫(yī)療單位5輪動(dòng)物試驗(yàn)和3輪997例臨床觀察研究證明，裸燕麥能預(yù)防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病。即服用裸燕麥片3個(gè)月(日服100克)，可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，總有效率達(dá)87.2％，其療效與冠心病無顯著差異，且無副作用。對(duì)于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發(fā)性高脂血癥也有同樣明顯的療效。長(zhǎng)期食用燕麥片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。納豆：在日本已經(jīng)有一千多年的歷史了，納豆最初是利用稻草上自然的納豆芽孢桿菌發(fā)酵，在寺廟的廚房制造，因?yàn)樗聫R的廚房叫“納所”，所以叫納豆，納豆當(dāng)時(shí)是素食的僧侶們重要營養(yǎng)來源，也是日本皇室、僧侶、貴族、武士的御用營養(yǎng)品。近幾年來，經(jīng)日本的醫(yī)學(xué)家、生理學(xué)家研究得知，大豆的蛋白質(zhì)具有不溶解性，而做成納豆后，變得可溶并產(chǎn)生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會(huì)由于納豆菌及關(guān)聯(lián)細(xì)菌產(chǎn)生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.8％、粗蛋白19.26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6.09的％、粗纖維2.2％、灰分1.86％，作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養(yǎng)食品，納豆中含有的醇素，食用后可排除體內(nèi)部分膽固醇、分解體內(nèi)酸化型脂質(zhì)，使異常血壓恢復(fù)正常(《身體科學(xué)》雜志1994年1月號(hào)，日本評(píng)論社出版，第4頁)。研究表明，納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關(guān)。納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化，抑制艾滋病病毒等功能；納豆中含有游離的異黃酮類物質(zhì)及多種對(duì)人體有益的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它們可清除體內(nèi)致癌物質(zhì)、提高記憶力、護(hù)肝美容、延緩衰老等有明顯效果，并可提高食物的消化率；攝入活納豆菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，預(yù)防痢疾、腸炎和便秘，其效果在某些方面優(yōu)于現(xiàn)在常用的乳酸菌微生態(tài)制劑；納豆發(fā)酵產(chǎn)生的粘性物質(zhì)，被覆胃腸道粘膜表面上，因而可保護(hù)胃腸，飲酒時(shí)可緩解酒醉的作用。蕎麥(學(xué)名：FagopyrumesculentumMoench.)，別名：甜蕎、烏麥、三角麥等；一年生草本。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或于一側(cè)沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長(zhǎng)2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。蕎麥?zhǔn)嵌倘招宰?，喜涼爽濕?rùn)，不耐高溫旱風(fēng)，畏霜凍。蕎麥在中國大部分地區(qū)都有分布，在亞洲和歐洲國家也有分布。蕎麥性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效；同時(shí)蕎麥還可以做面條、饸饹、涼粉等食品。降糖作用首先是蕎麥淀粉中直鏈淀粉比例較高，可影響水分子進(jìn)入，延遲糊化與消化速度，從而抑制了餐后血糖的升高速度。中國著名營養(yǎng)專家、協(xié)和醫(yī)科大學(xué)教授杜壽玢近日指出，蕎麥在糧食作物中可說是“全能冠軍”。研究表明，蕎麥特別是苦蕎麥，其營養(yǎng)價(jià)值居所有糧食作物之首，并且含有其他糧食作物所缺乏的特種微量元素及藥用成分，對(duì)現(xiàn)代“文明病”及幾乎所有中老年心腦血管疾病均有預(yù)防和治療功能。杜壽玢教授對(duì)苦蕎麥情有獨(dú)鐘，盡管甜蕎色澤白、口感好，但是從保健角度來看，苦蕎更勝一籌。此外，不少臨床研究結(jié)果也不斷證實(shí)，苦蕎具有降血脂、降血糖、降血壓、降體重和抗氧化的功能。蕎麥的醫(yī)用功能很多。首先是蕎麥淀粉中直鏈淀粉比例較高，可影響水分子進(jìn)入，延遲糊化與消化速度，從而抑制了餐后血糖的升高速度。其次，苦蕎脂肪含量明顯高于小麥，其中不飽和脂肪酸占83.2％，油酸占47.1％，亞油酸占36.1％(亞油酸能降低血液膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化)。第三是黃酮類物質(zhì)，包括槲皮素、蘆丁等(蘆丁具有降低血管通透性、加強(qiáng)脆弱的微細(xì)血管的功能，還能促進(jìn)胰島素分泌；槲皮素是從多方面保護(hù)人體的抗氧化劑)。第四是新近發(fā)現(xiàn)苦蕎中含有蕎麥糖醇，能調(diào)節(jié)胰島素活性，具有降糖作用。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)具有清暑解渴、降血壓、血脂主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用苦瓜里面含有一種成分，可以有效抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)特變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用，而且還具備有降血脂和血壓的特點(diǎn)。不僅如此，苦瓜還有預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化等作用，同時(shí)進(jìn)一步提高人體抵抗力，提高身體里面的反應(yīng)機(jī)制?？喙咸崛☆慄S酮物質(zhì)與桑葉提取物脫氧野尻霉素結(jié)合形成一種新物質(zhì)——洗胰清糖素(cics)，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據(jù)分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機(jī)鹽等?？喙虾械奶厥馓沁埃犊嘈院?，能刺激唾液及胃液分泌，可促進(jìn)食欲，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛。螺旋藻(學(xué)名：Spirulina)是一類低等生物，原核生物，由單細(xì)胞或多細(xì)胞組成的絲狀體，體長(zhǎng)200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規(guī)則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發(fā)條，故而得名。具有減輕癌癥放療、化療的毒副反應(yīng)，提高免疫功能，降低血脂等功效。以有效的預(yù)防心臟病和中風(fēng)疾病的發(fā)作，螺旋藻里的Y-亞麻酸可以降低人體所含的膽固醇，從而可以有效降低高血壓和預(yù)防心臟病減低膽固醇。功效：螺旋藻含營養(yǎng)豐富，是堿性食品，能給人體補(bǔ)充營養(yǎng)又可改變酸性體質(zhì)，調(diào)整新陳代謝活動(dòng)。與瓊珍靈芝搭配食用，可以調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病病情的穩(wěn)定有顯著效果；螺旋藻內(nèi)所含有的天然藻藍(lán)蛋白，可以增強(qiáng)人體細(xì)胞的免疫功能，從而提高我們身體的免疫能力和抗病能力；大部分胃病患者均屬胃酸過多，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，而螺旋藻是堿性食品，螺旋藻內(nèi)含有很高的植物性蛋白質(zhì)以及豐富的葉綠素、β-胡蘿卜素等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)胃酸中和及胃腸道粘膜修復(fù)、再生和正常分泌功能極為有效，特別適用于腸胃患者。缺鐵性貧血是非常普遍的一個(gè)現(xiàn)象，而螺旋藻含有極為豐富的鐵質(zhì)和葉綠素，這些營養(yǎng)元素可以有效改善人體貧血的狀況。本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)：本發(fā)明的富硒食品，以富硒植物蛋白粉為主要營養(yǎng)成分，加入多種降血脂、降膽固醇和減肥常用的中草藥，并在此基礎(chǔ)上加入萊菔子、茯苓、玉米花粉和香櫞，其中萊菔子具有消食除脹，降氣化痰的作用，有利于調(diào)節(jié)手術(shù)后的腸胃功能；茯苓除了調(diào)節(jié)腸胃功能的作用外，還具有健脾，寧心的功能；玉米花粉可以調(diào)節(jié)腸胃菌群；香櫞主治胃腹脹痛，消化不良，氣逆嘔吐，同樣是起到調(diào)節(jié)手術(shù)后的腸胃功能的作用；以上幾種原料有協(xié)同作用，一起使用效果比單一使用好很多；加入低聚甘露糖有助于腸道吸收，對(duì)腸道吸收功能不好的中老年人群效果顯著。本發(fā)明按常規(guī)方法制成粉劑長(zhǎng)期服用，易于吸收。除了上面所描述的目的、特征和優(yōu)點(diǎn)之外，本發(fā)明還有其它的目的、特征和優(yōu)點(diǎn)。下面將對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。具體實(shí)施方式以下對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)說明，但是本發(fā)明可以根據(jù)權(quán)利要求限定和覆蓋的多種不同方式實(shí)施。實(shí)施例1一種適用于肥胖、減脂手術(shù)患者恢復(fù)期的全營養(yǎng)配方食品，包括以下重量百分比的成分：荷葉0.7％、大麥苗1.1％、萊菔子0.8％、絞股藍(lán)0.2％、番瀉葉0.3％、澤瀉1.2％、魔芋1.5％、決明子2.5％、山楂0.3％、伏苓1.5％、玉米花粉0.7％、木瓜1.5％、玫瑰茄0.3％、山藥2.5％、烏龍茶0.3％、葛根0.5％、香櫞2.5％、菊花1.5％、燕麥0.8％、納豆0.5％、蕎麥0.6％、苦瓜0.8％、螺旋藻1.2％、富硒植物蛋白粉62.5％和低聚甘露糖余量。所述的富硒植物蛋白粉的硒含量是45mg/kg。實(shí)施例2一種適用于肥胖、減脂手術(shù)患者恢復(fù)期的全營養(yǎng)配方食品，包括以下重量百分比的成分：荷葉1％、大麥苗1％、萊菔子1％、絞股藍(lán)0.1％、番瀉葉0.5％、澤瀉1％、魔芋2％、決明子2％、山楂0.5％、伏苓1％、玉米花粉1％、木瓜1％、玫瑰茄0.5％、山藥2％、烏龍茶0.5％、葛根0.3％、香櫞3％、菊花1％、燕麥1％、納豆0.3％、蕎麥1％、苦瓜0.3％、螺旋藻3％、富硒植物蛋白粉50％和低聚甘露糖余量。所述的富硒植物蛋白粉的硒含量是60mg/kg。實(shí)施例3一種適用于肥胖、減脂手術(shù)患者恢復(fù)期的全營養(yǎng)配方食品，包括以下重量百分比的成分：荷葉0.5％、大麥苗1.5％、萊菔子0.5％、絞股藍(lán)0.3％、番瀉葉0.2％、澤瀉2％、魔芋1％、決明子3％、山楂0.2％、伏苓2％、玉米花粉0.5％、木瓜2％、玫瑰茄0.2％、山藥3％、烏龍茶0.2％、葛根0.8％、香櫞2％、菊花2％、燕麥0.5％、納豆0.8％、蕎麥0.5％、苦瓜1％、螺旋藻1％、富硒植物蛋白粉57％和低聚甘露糖余量。所述的富硒植物蛋白粉的硒含量是35mg/kg。實(shí)施例4一種適用于肥胖、減脂手術(shù)患者恢復(fù)期的全營養(yǎng)配方食品，包括以下重量百分比的成分：荷葉0.5％、大麥苗1％、萊菔子0.5％、絞股藍(lán)0.1％、番瀉葉0.2％、澤瀉1％、魔芋1％、決明子2％、山楂0.2％、伏苓1％、玉米花粉0.5％、木瓜1％、玫瑰茄0.2％、山藥2％、烏龍茶0.2％、葛根0.3％、香櫞2％、菊花1％、燕麥0.5％、納豆0.3％、蕎麥0.5％、苦瓜0.3％、螺旋藻1％、富硒植物蛋白粉70％和低聚甘露糖余量。對(duì)比實(shí)施例1將實(shí)施例1中的萊菔子、玉米花粉和香櫞均替換為富硒植物蛋白粉，其余配方和制備條件不變。對(duì)比實(shí)施例2將實(shí)施例1中的茯苓替換為富硒植物蛋白粉，其余配方和制備條件不變。以下對(duì)實(shí)施例1-4和對(duì)比實(shí)施例1-2制作的適用于肥胖、減脂手術(shù)患者恢復(fù)期的全營養(yǎng)配方食品進(jìn)行臨床效果實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)1實(shí)驗(yàn)征集到減脂手術(shù)恢復(fù)期的志愿者共計(jì)300人，年齡從20-60周歲，男女不限，每個(gè)實(shí)施例有50人參加實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)方法：每組志愿者服用實(shí)施例1-4和對(duì)比實(shí)施例1-2制備的全營養(yǎng)配方食品粉劑，每日3次，每次20g，服用方法：三餐半小時(shí)后100ml溫開水沖調(diào)服用，實(shí)驗(yàn)期間不服用任何藥物，控制飲食品種和飲食量，60天以后統(tǒng)計(jì)療效。有效：志愿者體重降低或者無明顯上升；無效：志愿者體重增加。實(shí)驗(yàn)結(jié)果見表1：表1：配方食品對(duì)志愿者的輔助治療結(jié)果有效無效總有效率％實(shí)施例149198實(shí)施例248296實(shí)施例348296實(shí)施例447394對(duì)比實(shí)施例142884對(duì)比實(shí)施例2381276由以上測(cè)試結(jié)果可以知道，本發(fā)明的適用于肥胖、減脂手術(shù)患者恢復(fù)期的全營養(yǎng)配方食品中不加入萊菔子、玉米花粉和香櫞或者不加入茯苓對(duì)部分志愿者的治療效果有顯著影響。以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁1 2 3