技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種免撬茶餅壓制工藝，包括以下步驟：步驟一、精選海拔1000米以上的春茶原料；步驟二、稱取128克的茶葉，在150～200℃的高溫蒸汽內(nèi)氣蒸1～5分鐘；步驟三、將氣蒸滅菌后的茶葉趁熱倒入選用的模具內(nèi)，并迅速撥平茶葉，保證茶餅的厚度一致；步驟四、用100～120噸壓力的氣壓機(jī)進(jìn)行壓制茶葉，定壓時(shí)間為10～15秒；步驟五、對經(jīng)過氣壓機(jī)壓制的茶葉進(jìn)行冷卻，冷卻溫度至35℃以下；本發(fā)明本發(fā)明壓制的茶磚，便于取泡，無需用工具費(fèi)力撬取，一掰即斷，8克一小塊，直接沖泡，達(dá)到免撬易泡的目的，解決了傳統(tǒng)茶磚難以撬取的難題。

技術(shù)研發(fā)人員：張均偉;謝加仕;肖思思;潘開勝;韋麗萍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：梧州中茶茶業(yè)有限公司
文檔號碼：201710009627
技術(shù)研發(fā)日：2017.01.06
技術(shù)公布日：2017.05.31