本實用新型涉及食品生產(chǎn)領(lǐng)域，具體指有一種適用于生產(chǎn)酥性面團(tuán)的和面機。

背景技術(shù)：

酥性面團(tuán)是制作酥性餅干的一種面團(tuán)，酥性面團(tuán)是在蛋白質(zhì)水化條件下調(diào)制的面團(tuán)。酥性面團(tuán)配料中油、糖含量高于韌性面團(tuán)，酥性面團(tuán)的水分含量低，溫度低，攪拌的時間短，有些條件都能抑制面筋的形成，從而調(diào)制成為有一定結(jié)合力，可塑性強的酥性面團(tuán)。

酥性面團(tuán)在制作過程中，需要先將糖、油、蛋等液態(tài)輔料攪拌成乳液，再加入面粉，同時嚴(yán)格控制攪拌時間和攪拌溫度。傳統(tǒng)的和面機只能對面粉進(jìn)行搓揉，無法對糖、油、蛋等液態(tài)輔料進(jìn)行攪拌，需要人工先對液態(tài)輔料攪拌后再導(dǎo)入和面機中。這樣的生產(chǎn)過程效率低下，無法滿足現(xiàn)代化大量生產(chǎn)的需求。

針對上述的現(xiàn)有技術(shù)存在的問題設(shè)計一塊適用于酥性面團(tuán)，既能夠攪拌液態(tài)輔料、又能攪拌面粉的和面機是本實用新型研究的目的。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本實用新型在于提供一種適用于生產(chǎn)酥性面團(tuán)的和面機，能夠有效解決上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題。

本實用新型的技術(shù)方案是：

一種適用于生產(chǎn)酥性面團(tuán)的和面機，包含罐體，所述罐體設(shè)置有頂蓋，所述頂蓋設(shè)置有進(jìn)水口和出氣口，所述罐體底部設(shè)置有若干支撐腳，所述罐體底部設(shè)置有轉(zhuǎn)動電機，所述轉(zhuǎn)動電機連接有設(shè)置于所述罐體內(nèi)部的轉(zhuǎn)動桿，所述轉(zhuǎn)動桿底部設(shè)置有轉(zhuǎn)動盤，所述轉(zhuǎn)動盤按等角度設(shè)置有若干凸塊，所述轉(zhuǎn)動桿在所述轉(zhuǎn)動盤上方固接有攪拌槳；所述罐體底部設(shè)置有重力感應(yīng)器，所述頂蓋設(shè)置有連接到所述重力感應(yīng)器的顯示屏。

所述攪拌槳設(shè)置有若干通孔。

所述罐體設(shè)置有保溫層。

本實用新型的優(yōu)點：

本實用新型設(shè)置的轉(zhuǎn)動盤，可以先對液態(tài)輔料進(jìn)行攪拌，攪拌完成再加入面粉，通過攪拌槳將面粉和液態(tài)輔料攪拌搓揉成酥性面團(tuán)。同時本實用新型能實時顯示罐體內(nèi)部的原料重量，幫助工作人員嚴(yán)格控制物料比，保溫層能控制罐體內(nèi)部的問題，使得酥性面團(tuán)品質(zhì)更好。本實用新型能將液態(tài)輔料的攪拌以及面團(tuán)的搓揉步驟均在罐體內(nèi)部進(jìn)行，使得酥性面團(tuán)的生產(chǎn)過程更加連貫。

附圖說明

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為轉(zhuǎn)動盤的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

為了便于本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，現(xiàn)將實施例結(jié)合附圖對本實用新型的結(jié)構(gòu)作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

參考圖1-2，一種適用于生產(chǎn)酥性面團(tuán)的和面機，包含罐體1，所述罐體1設(shè)置有頂蓋2，所述頂蓋2設(shè)置有進(jìn)水口21和出氣口22，所述罐體1底部設(shè)置有若干支撐腳12，所述罐體1底部設(shè)置有轉(zhuǎn)動電機3，所述轉(zhuǎn)動電機3連接有設(shè)置于所述罐體1內(nèi)部的轉(zhuǎn)動桿4，所述轉(zhuǎn)動桿4底部設(shè)置有轉(zhuǎn)動盤7，所述轉(zhuǎn)動盤7按等角度設(shè)置有若干凸塊71，所述轉(zhuǎn)動桿4在所述轉(zhuǎn)動盤7上方固接有攪拌槳5；所述罐體1底部設(shè)置有重力感應(yīng)器8，所述頂蓋2設(shè)置有連接到所述重力感應(yīng)器8的顯示屏23。

所述攪拌槳5設(shè)置有若干通孔6。

所述罐體1設(shè)置有保溫層11。

使用時，工作人員先將糖、油、蛋等液態(tài)輔料倒入罐體1內(nèi)部，啟動轉(zhuǎn)動電機3，轉(zhuǎn)動盤7以及轉(zhuǎn)動盤7設(shè)置的若干凸塊71即可對糖、油、蛋等液態(tài)輔料進(jìn)行充分?jǐn)嚢?；然后工作人員將面粉倒入罐體1內(nèi)部，頂蓋2設(shè)置的顯示屏23可顯示倒入的面粉的重量，幫助工作人員嚴(yán)格控制面粉與輔料的配比，最后關(guān)閉頂蓋2，罐體1的保溫層11可保持罐體1內(nèi)部的溫度，保證酥性面團(tuán)的品質(zhì)。

以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，凡依本實用新型申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬于本實用新型的涵蓋范圍。