本實(shí)用新型涉及一種用于將成型后的粉絲熟化的裝置。

背景技術(shù)：

粉絲是中國(guó)常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉(主要在中國(guó)臺(tái)灣)，日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時(shí)不易爛，口感最為滑膩。

粉絲在成型以后需要進(jìn)行熟化。熟化一般通過煮的方式進(jìn)行。然而粉絲煮熟后不快速冷卻的話，非常容易相互粘結(jié)無法分離，無法形成最終成品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)上述存在的技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供一種粉絲熟化裝置，可以將熟化后的粉絲快速冷卻，防止粘結(jié)。

為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案為：一種粉絲熟化裝置，包括煮鍋以及為煮鍋加熱的加熱裝置，所述煮鍋內(nèi)設(shè)置有用于盛裝粉絲的框體，所述框體上開有若干通孔；煮鍋一側(cè)設(shè)置有冷卻水池，還包括架設(shè)在冷卻水池上的冷卻槽；所述冷卻槽前高后低傾斜設(shè)置；冷卻槽后端設(shè)置有冷去水噴嘴，所述冷卻水噴嘴沿冷水槽延伸方向由下往上噴射。通孔的孔徑應(yīng)該小于粉絲的直徑，避免粉絲從通孔中滑出。

作為一種改進(jìn)，所述框體側(cè)壁上設(shè)置有可開啟關(guān)閉的門。最好是下開或者上開的，便于將框體內(nèi)的粉絲傾倒入冷卻槽。

作為一種改進(jìn)，所述框體內(nèi)部底面為往設(shè)置有門的方向傾斜設(shè)置。使得粉 絲能自行滑落到冷卻槽內(nèi)。

作為一種改進(jìn)，所述框體底部較高的一邊設(shè)置有支腳，使得框體底部在同一水平面?？蝮w內(nèi)底面傾斜而外底面呈水平，能夠保證框體平穩(wěn)放置。

作為一種優(yōu)選，所述框體可由行車提升和裝運(yùn)。利用行車代替人工提升轉(zhuǎn)運(yùn)，避免高溫傷人。

本實(shí)用新型的有益之處在于：具有上述結(jié)構(gòu)的粉絲熟化裝置，利用與粉絲滑動(dòng)方向相反的冷卻水流快速冷卻粉絲，使得熟化后的粉絲不容易粘結(jié)，從而提高成品率，節(jié)約成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型

圖中標(biāo)記：1煮鍋、2框體、3門、4支腳、5冷卻池、6冷卻槽、7冷卻水噴嘴。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型作詳細(xì)的說明。

為了使本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本實(shí)用新型，并不用于限定本實(shí)用新型。

本實(shí)用新型包括煮鍋以及為煮鍋1加熱的加熱裝置，所述煮鍋1內(nèi)設(shè)置有用于盛裝粉絲的框體2，所述框體2上開有若干通孔；煮鍋1一側(cè)設(shè)置有冷卻水池5，還包括架設(shè)在冷卻水池5上的冷卻槽6；所述冷卻槽6前高后低傾斜設(shè)置；冷卻槽6后端設(shè)置有冷去水噴嘴7，所述冷卻水噴嘴7沿冷水槽6延伸方向由下 往上噴射。通孔的孔徑應(yīng)該小于粉絲的直徑，避免粉絲從通孔中滑出。

框體2側(cè)壁上設(shè)置有可開啟關(guān)閉的門3。最好是下開或者上開的，便于將框體2內(nèi)的粉絲傾倒入冷卻槽6?？蝮w2內(nèi)部底面為往設(shè)置有門3的方向傾斜設(shè)置。使得粉絲能自行滑落到冷卻槽7內(nèi)?？蝮w3底部較高的一邊設(shè)置有支腳4，使得框體3底部在同一水平面?？蝮w3內(nèi)底面傾斜而外底面呈水平，能夠保證框體3平穩(wěn)放置。

框體3最好由行車提升和裝運(yùn)。利用行車代替人工提升轉(zhuǎn)運(yùn)，避免高溫傷人。

工作的時(shí)候，先將成型后的粉絲放入框體3內(nèi)，再把框體3沉入煮鍋2中對(duì)粉絲進(jìn)行熟化。熟化完成后，利用行車將框體3提升并轉(zhuǎn)運(yùn)至冷卻槽6前端，然后打開框體3側(cè)壁上的門4，使得粉絲滑入冷卻槽6上。冷卻水噴嘴7自下往上噴射冷卻水，用于快速冷卻粉絲。并且冷卻水的壓力可將粉絲沖散，避免粘結(jié)。

以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。