本實(shí)用新型涉及豬肉加工領(lǐng)域，特別涉及一種豬肉分割臺(tái)。

背景技術(shù)：

豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。

豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。

豬肉的不同部位肉質(zhì)不同，一般可分為四級(jí)，特級(jí)：里脊肉；一級(jí)：通脊肉，后腿肉；二級(jí)：前腿肉，五花肉；三級(jí)：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

不同肉質(zhì)，烹調(diào)時(shí)有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。豬身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相對(duì)老些。炒著吃買前后臀尖；燉著吃買五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做餃子、包子的餡要買前臀尖。

因此，豬肉加工廠需要根據(jù)不同的部位對(duì)豬肉進(jìn)行分割，以便歸類銷售，在豬肉分割時(shí)，要用到很多不同種類的刀具，不同部位的分割需要用到不同的刀具，為了方便操作員使用，刀具通常放在分割臺(tái)附近，操作員根據(jù)經(jīng)驗(yàn)隨意取放，經(jīng)驗(yàn)不足的操作員容易拿錯(cuò)刀具，造成加工效率低，甚至使用刀具丟失，且刀具與空氣直接接觸，清洗不及時(shí)容易滋生細(xì)菌，影響豬肉的品質(zhì)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，本實(shí)用新型提供一種豬肉分割臺(tái)，對(duì)刀具分類歸置，方便操作員根據(jù)需要取用對(duì)應(yīng)的刀具，且防止刀具丟失，同時(shí)及時(shí)對(duì)刀具進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生，保障豬肉的品質(zhì)。

本實(shí)用新型提供的豬肉分割臺(tái)，包括：底柜、以及設(shè)置在所述底柜上的切割臺(tái)、水槽和刀具箱，所述水槽上方設(shè)置有出水龍頭；

所述刀具箱的內(nèi)部設(shè)有一消毒腔，所述消毒腔內(nèi)設(shè)置有用于給所述刀具消毒的紫外燈；所述刀具箱的上端開設(shè)有多個(gè)通孔，每個(gè)所述通孔旁設(shè)置有一個(gè)與所述通孔匹配的刀具標(biāo)識(shí)部，每個(gè)所述通孔內(nèi)插設(shè)有一個(gè)與所述通孔匹配的刀具，所述刀具的刀體穿過(guò)所述通孔設(shè)置在所述消毒腔內(nèi)，刀把卡設(shè)在所述通孔外側(cè)。

進(jìn)一步地，還包括設(shè)置在所述消毒腔底部的水槽和設(shè)置在水槽中的加熱管。

進(jìn)一步地，所述消毒腔為多個(gè)，每個(gè)所述通孔對(duì)應(yīng)設(shè)置有一個(gè)消毒腔。

進(jìn)一步地，所述刀具標(biāo)識(shí)部為L(zhǎng)ED燈。

進(jìn)一步地，還包括設(shè)置在所述底柜上垃圾收集口。

進(jìn)一步地，每個(gè)所述通孔上均設(shè)有一個(gè)可開合的蓋體，所述蓋體連接有復(fù)位件，在所述復(fù)位件的作用下常處于閉合狀態(tài)。

進(jìn)一步地，所述復(fù)位件為彈簧。

本實(shí)用新型提供的豬肉分割臺(tái)包括：底柜、以及設(shè)置在所述底柜上的切割臺(tái)、水槽和刀具箱，所述水槽上方設(shè)置有出水龍頭；所述刀具箱的內(nèi)部設(shè)有一消毒腔，所述消毒腔內(nèi)設(shè)置有用于給所述刀具消毒的紫外燈；所述刀具箱的上端開設(shè)有多個(gè)通孔，每個(gè)所述通孔旁設(shè)置有一個(gè)與所述通孔匹配的刀具標(biāo)識(shí)部，每個(gè)所述通孔內(nèi)插設(shè)有一個(gè)與所述通孔匹配的刀具，所述刀具的刀體穿過(guò)所述通孔設(shè)置在所述消毒腔內(nèi)，刀把卡設(shè)在所述通孔外側(cè)。

上述刀具箱上根據(jù)不同的刀具設(shè)置了多個(gè)通孔和與通孔對(duì)應(yīng)的標(biāo)識(shí)部，操作者根據(jù)標(biāo)識(shí)部取用對(duì)應(yīng)通孔中的刀具，可防止取用的刀具錯(cuò)誤，影響工作效率，使用結(jié)束后，將刀具放回對(duì)應(yīng)的通孔中。操作結(jié)束后，可根據(jù)閑置的通孔及標(biāo)識(shí)部，判斷未歸位的刀具，防止刀具遺失。在刀具箱內(nèi)設(shè)置有消毒腔，刀具使用后，刀體通過(guò)通孔放入消毒腔內(nèi)，通過(guò)紫外燈進(jìn)行消毒，防止消毒不及時(shí)，滋生細(xì)菌，降低肉品質(zhì)量。

附圖說(shuō)明

為了更清楚地說(shuō)明本實(shí)用新型具體實(shí)施方式或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)具體實(shí)施方式或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹。在所有附圖中，類似的元件或部分一般由類似的附圖標(biāo)記標(biāo)識(shí)。附圖中，各元件或部分并不一定按照實(shí)際的比例繪制。

圖1為本實(shí)用新型一實(shí)施例提供的豬肉分割臺(tái)。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型技術(shù)方案的實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)的描述。以下實(shí)施例僅用于更加清楚地說(shuō)明本實(shí)用新型的技術(shù)方案，因此只作為示例，而不能以此來(lái)限制本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。

需要注意的是，除非另有說(shuō)明，本申請(qǐng)使用的技術(shù)術(shù)語(yǔ)或者科學(xué)術(shù)語(yǔ)應(yīng)當(dāng)為本實(shí)用新型所屬領(lǐng)域技術(shù)人員所理解的通常意義。

參照?qǐng)D1，在一實(shí)施例中，本實(shí)用新型提供的豬肉分割臺(tái)，包括：底柜100、以及設(shè)置在所述底柜100上的切割臺(tái)200、水槽300和刀具箱400，所述水槽300上方設(shè)置有出水龍頭。所述刀具箱400的內(nèi)部設(shè)有一消毒腔，所述消毒腔內(nèi)設(shè)置有用于給所述刀具消毒的紫外燈；所述刀具箱400的上端開設(shè)有多個(gè)通孔401，每個(gè)所述通孔401旁設(shè)置有一個(gè)與所述通孔401匹配的刀具標(biāo)識(shí)部402，每個(gè)所述通孔401內(nèi)插設(shè)有一個(gè)與所述通孔401匹配的刀具，所述刀具的刀體穿過(guò)所述通孔401設(shè)置在所述消毒腔內(nèi)，刀把卡設(shè)在所述通孔401外側(cè)。

上述刀具箱400上根據(jù)不同的刀具設(shè)置了多個(gè)通孔401和與通孔401對(duì)應(yīng)的標(biāo)識(shí)部402，操作者根據(jù)標(biāo)識(shí)部402取用對(duì)應(yīng)通孔401中的刀具，可防止取用的刀具錯(cuò)誤，影響工作效率，使用結(jié)束后，將刀具放回對(duì)應(yīng)的通孔401中。操作結(jié)束后，可根據(jù)閑置的通孔401及標(biāo)識(shí)部402，判斷未歸位的刀具，防止刀具遺失。在刀具箱400內(nèi)設(shè)置有消毒腔，刀具使用后，刀體通過(guò)通孔401放入消毒腔內(nèi)，通過(guò)紫外燈進(jìn)行消毒，防止消毒不及時(shí)，滋生細(xì)菌，降低肉品質(zhì)量。

進(jìn)一步地，為了提高消毒效果，本實(shí)施例的豬肉分割臺(tái)還包括設(shè)置在所述消毒腔底部的水槽300和設(shè)置在水槽300中的加熱管。工作時(shí)通過(guò)加熱管加熱水槽300中的水，產(chǎn)生蒸汽，利用蒸汽的高溫對(duì)刀具進(jìn)行消毒。

應(yīng)當(dāng)理解的是，所述消毒腔為多個(gè)，每個(gè)所述通孔401對(duì)應(yīng)設(shè)置有一個(gè)消毒腔，以針對(duì)性的對(duì)不同的刀具進(jìn)行消毒，具體數(shù)量在本實(shí)施例不進(jìn)行限制。

具體的，每個(gè)所述通孔401上均設(shè)有一個(gè)可開合的蓋體，所述蓋體連接有復(fù)位彈簧，在所述復(fù)位彈簧的作用下常處于閉合狀態(tài)，所述刀具標(biāo)識(shí)部402為L(zhǎng)ED燈。當(dāng)通孔401中放置有刀具時(shí)，蓋體打開，對(duì)應(yīng)的LED不通電；當(dāng)取走刀具時(shí)，蓋體在復(fù)位彈簧的作用下閉合，LED導(dǎo)通發(fā)光。蓋體可防止取走刀具時(shí)，灰塵通過(guò)通孔401進(jìn)入消毒腔，也可防止消毒腔內(nèi)的蒸汽和紫外線通過(guò)通孔401泄漏。通過(guò)LED導(dǎo)通發(fā)光，提醒使用者及時(shí)將刀具歸位，防止刀具丟失。

進(jìn)一步地，本實(shí)施例的豬肉分割臺(tái)還包括設(shè)置在所述底柜100上垃圾收集口201。

這里，要說(shuō)明的是，本實(shí)用新型涉及的功能、算法、方法等僅僅是現(xiàn)有技術(shù)的常規(guī)適應(yīng)性應(yīng)用。因此，本實(shí)用新型對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)的改進(jìn)，實(shí)質(zhì)在于硬件之間的連接關(guān)系，而非針對(duì)功能、算法、方法本身，也即本實(shí)用新型雖然涉及一點(diǎn)功能、算法、方法，但并不包含對(duì)功能、算法、方法本身提出的改進(jìn)。本實(shí)用新型對(duì)于功能、算法、方法的描述，是為了更好的說(shuō)明本實(shí)用新型，以便更好的理解本實(shí)用新型。

在本申請(qǐng)的描述中，需要理解的是，術(shù)語(yǔ)“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“水平”、“內(nèi)”、“外”、等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述本實(shí)用新型和簡(jiǎn)化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作，因此不能理解為對(duì)本實(shí)用新型的限制。

此外，術(shù)語(yǔ)“第一”、“第二”等僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相對(duì)重要性或者隱含指明所指示的技術(shù)特征的數(shù)量。在本實(shí)用新型的描述中，“多個(gè)”的含義是兩個(gè)以上，除非另有明確具體的限定。

本實(shí)用新型的說(shuō)明書中，說(shuō)明了大量具體細(xì)節(jié)。然而，能夠理解，本實(shí)用新型的實(shí)施例可以在沒(méi)有這些具體細(xì)節(jié)的情況下實(shí)踐。在一些實(shí)例中，并未詳細(xì)示出公知的方法、結(jié)構(gòu)和技術(shù)，以便不模糊對(duì)本說(shuō)明書的理解。

在本說(shuō)明書的描述中，具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點(diǎn)可以在任一個(gè)或多個(gè)實(shí)施例或示例中以合適的方式結(jié)合。此外，在不相互矛盾的情況下，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以將本說(shuō)明書中描述的不同實(shí)施例或示例以及不同實(shí)施例或示例的特征進(jìn)行結(jié)合和組合。

最后應(yīng)說(shuō)明的是：以上各實(shí)施例僅用以說(shuō)明本實(shí)用新型的技術(shù)方案，而非對(duì)其限制；盡管參照前述各實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解：其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分或者全部技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本實(shí)用新型各實(shí)施例技術(shù)方案的范圍，其均應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的權(quán)利要求和說(shuō)明書的范圍當(dāng)中。