本實用新型屬于機械技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種食品加工裝置，特別是一種食品加工用油炸裝置。

背景技術(shù)：

食品加工過程中，經(jīng)常需要將食材進(jìn)行油炸。現(xiàn)有技術(shù)中對食材進(jìn)行油炸，通常是將食材放在油炸鍋中，且不蓋上鍋蓋，然后人工不斷攪拌，使食品受熱均與，油炸之后，還需要將食材撈出來，然后再將鍋內(nèi)的油冷涼后灌裝起來。上述的過程中，不僅勞動強度大，而且食品在油炸時，當(dāng)其內(nèi)的水分與高溫油接觸時會發(fā)生油爆，導(dǎo)致油向四周飛濺，而飛濺的油很容易與人體的皮膚接觸，導(dǎo)致皮膚被燙傷。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的是針對現(xiàn)有的技術(shù)存在上述問題，提出了一種安全性高的食品加工用油炸裝置。

本實用新型的目的可通過下列技術(shù)方案來實現(xiàn)：食品加工用油炸裝置，包括上端敞開的鍋體，其特征在于，鍋體上方橫向設(shè)置有支撐板，且支撐板上設(shè)有電機，鍋體內(nèi)設(shè)有攪拌球，且攪拌球通過一呈直桿狀的連接桿與電機的輸出軸相連，所述的連接桿和鍋體兩者的中心軸線共線，所述的鍋體的外側(cè)設(shè)有支架，且支架上固定有能驅(qū)動支撐板上下平移的油缸，所述的鍋體的上端套有擋油筒，擋油筒的內(nèi)側(cè)壁上具有擋油環(huán)，擋油環(huán)位于支撐板和鍋體之間，該擋油環(huán)套在連接桿上，且擋油環(huán)的內(nèi)徑小于鍋體上端口的口徑但大于連接桿的直徑，所述的連接桿的兩側(cè)分別設(shè)有聯(lián)動桿，且聯(lián)動桿的兩端分別與擋油環(huán)和支撐板固定。

實際產(chǎn)品中，連接桿和擋油環(huán)之間存在較大的間隙，以使油炸產(chǎn)生的蒸汽快速排出，來提高食品的口感；初始狀態(tài)時，攪拌球位于鍋體外，且擋油筒與鍋體處于分離狀態(tài)；使用時，鍋體放置在加熱器上，且加熱器可以為電磁加熱器或蒸汽加熱器；接著往鍋體內(nèi)倒入油脂并預(yù)熱一段時間，然后將食品倒入到鍋體內(nèi)，在然后啟動油缸以使攪拌球進(jìn)入到鍋體內(nèi)，并啟動電機使攪拌球攪拌食品，以使食品均勻受熱，來提高食品的口感；油炸結(jié)束后，電機停止工作，油缸驅(qū)動支撐板復(fù)位以使擋油筒和鍋體之間形成較大的間隙，以方便操作人員將成品取出。

在攪拌過程中，擋油筒一直套在鍋體上，且擋油筒和擋油環(huán)配合可以阻擋絕大部分向四周飛濺的油脂，從而有效降低油脂與人體皮膚接觸的幾率，來提高本設(shè)備的安全性。其次，由于攪拌食品的過程是完全是自動進(jìn)行的，從而進(jìn)一步降低油脂與人體皮膚接觸的幾率，來進(jìn)一步提高本設(shè)備的安全性。

在上述的食品加工用油炸裝置中，所述的聯(lián)動桿包括聯(lián)動桿一和呈中空狀的聯(lián)動桿二，所述的聯(lián)動桿一的上端和聯(lián)動桿二的下端分別與支撐板和擋油環(huán)相固定，且聯(lián)動桿一的下端插在聯(lián)動桿二內(nèi)，所述的聯(lián)動桿一能沿聯(lián)動桿二的軸向滑動且兩者之間設(shè)有能限制聯(lián)動桿一滑動的可拆卸鎖定機構(gòu)。

采用上述的結(jié)構(gòu)，既可以改變聯(lián)動桿整體的高度，用來填補支撐板和擋油環(huán)的加工誤差，以降低對支撐板和擋油筒的加工精度的要求，從而降低了本裝置的加工難度；又可以改變支撐板和擋油環(huán)之間的距離，使本裝置適用于多種高度的鍋體，以提高本裝置的實用性。

在上述的食品加工用油炸裝置中，所述可拆卸鎖定機構(gòu)包括貫穿于聯(lián)動桿二側(cè)壁上的螺紋孔一和螺接在螺紋孔一內(nèi)的螺栓一，且螺栓一的端部與聯(lián)動桿一的側(cè)壁緊密抵靠。

螺栓一的端部與聯(lián)動桿一的側(cè)壁緊密抵靠形成較大的摩擦，以使聯(lián)動桿一和聯(lián)動桿二穩(wěn)定相連形成一個整體，來提高本裝置的工作穩(wěn)定性。

作為另一種方案，在上述的食品加工用油炸裝置中，所述的可拆卸鎖定機構(gòu)包括貫穿于聯(lián)動桿二側(cè)壁上的螺紋孔二、設(shè)于聯(lián)動桿一側(cè)壁上的螺紋孔三和螺接在螺紋孔二內(nèi)的螺栓二，所述的螺紋孔三的數(shù)量有若干個且沿聯(lián)動桿一的軸向均布，所述的螺栓二的端部螺接在其中一根螺紋孔三內(nèi)。

在上述的食品加工用油炸裝置中，所述的擋油環(huán)的下端面為呈錐形的導(dǎo)氣面，且導(dǎo)氣面的直徑向下逐漸增大，所述的擋油筒的內(nèi)側(cè)壁和鍋體的外側(cè)壁之間具有呈環(huán)狀的間隙，且鍋體的上端面與導(dǎo)氣面相抵。

通過設(shè)置呈錐形的導(dǎo)氣面，使與導(dǎo)氣面接觸的高溫蒸汽能夠順著導(dǎo)氣面的錐度快速地從擋油環(huán)的內(nèi)腔排出，從而確保食品經(jīng)油炸后的口感。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本食品加工用油炸裝置具有以下優(yōu)點：

1、在攪拌過程中，擋油筒一直套在鍋體上，且擋油筒和擋油環(huán)配合可以阻擋絕大部分向四周飛濺的油脂，從而有效降低油脂與人體皮膚接觸的幾率，來提高本設(shè)備的安全性。

、由于攪拌食品的過程是完全是自動進(jìn)行的，從而進(jìn)一步降低油脂與人體皮膚接觸的幾率，來進(jìn)一步提高本設(shè)備的安全性。

、聯(lián)動桿由可以相對滑動的聯(lián)動桿一和聯(lián)動桿二組成，既可以改變聯(lián)動桿整體的高度，用來填補支撐板和擋油環(huán)的加工誤差，以降低對支撐板和擋油筒的加工精度的要求，從而降低了本裝置的加工難度；又可以改變支撐板和擋油環(huán)之間的距離，使本裝置適用于多種高度的鍋體，以提高本裝置的實用性。

附圖說明

圖1是本食品加工用油炸裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中，1、鍋體；2、支撐板；3、電機；4、攪拌球；5、支架；6、油缸；7、擋油筒；7a、擋油環(huán)；7a1、導(dǎo)氣面；8、聯(lián)動桿；8a、聯(lián)動桿一；8b、聯(lián)動桿二；8c、螺栓；9、連接桿。

具體實施方式

以下是本實用新型的具體實施例并結(jié)合附圖，對本實用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步的描述，但本實用新型并不限于這些實施例。

實施例一

如圖1所述，本食品加工用油炸裝置由鍋體1、支撐板2、電機3、攪拌球4、支架5、油缸6、擋油筒7、聯(lián)動桿8等組成。

其中，鍋體1上端敞開、下端封閉。支撐板2橫向設(shè)置在鍋體1上方，且該支撐板2的下側(cè)面上固定有電機3。攪拌球4設(shè)于鍋體1內(nèi)，且攪拌球4通過一呈直桿狀的連接桿9與電機3的輸出軸相連，以使電機3驅(qū)動攪拌球4轉(zhuǎn)動來攪拌食品使其均勻受熱。進(jìn)一步說明，連接桿9和鍋體1兩者的中心軸線共線，且連接桿9通過聯(lián)軸器與電機3的輸出軸相連。

支架5設(shè)于鍋體1外側(cè)，且支架5上固定有能驅(qū)動支撐板2上下平移的油缸6。具體來說，如圖1所示，支架5呈L形，該支架5包括豎直設(shè)置的支撐部一和水平設(shè)置的支撐部二，且支撐部二位于支撐板2上方并與支撐板2相平行。油缸6固定在支撐部二的下側(cè)面上，且油缸6的活塞桿與支撐板2的上側(cè)面的中部相固定。

擋油筒7呈筒狀并套在鍋體1的上端上，且該擋油筒7的內(nèi)側(cè)壁和鍋體1的外側(cè)壁之間具有呈環(huán)狀的間隙。如圖1所示，擋油筒7的內(nèi)側(cè)壁上具有擋油環(huán)7a，且擋油環(huán)7a和擋油筒7為一體式結(jié)構(gòu)。擋油環(huán)7a位于支撐板2和鍋體1的上端面之間，該擋油環(huán)7a套在連接桿9上，且擋油環(huán)7a的內(nèi)徑小于鍋體1上端口的口徑但大于連接桿9的直徑。在實際產(chǎn)品中，連接桿9和擋油環(huán)7a之間存在較大的間隙，以使油炸產(chǎn)生的蒸汽快速排出，來提高食品的口感。進(jìn)一步說明，擋油環(huán)7a的下端面為呈錐形的導(dǎo)氣面7a1，導(dǎo)氣面7a1的直徑向下逐漸增大，且鍋體1的上端面與導(dǎo)氣面7a1相抵，以使鍋體1內(nèi)的蒸汽更快速的排出，來進(jìn)一步提高食品的口感。

連接桿9的兩側(cè)分別設(shè)有聯(lián)動桿8，且聯(lián)動桿8的兩端分別與擋油環(huán)7a和支撐板2固定，以將擋油環(huán)7a和支撐板2連接起來。具體來說，聯(lián)動桿8包括聯(lián)動桿一8a和呈中空狀的聯(lián)動桿二8b。其中，聯(lián)動桿一8a的上端與支撐板2相固定，聯(lián)動桿二8b的下端與擋油環(huán)7a相固定。聯(lián)動桿一8a的下端插在聯(lián)動桿二8b內(nèi)，該聯(lián)動桿一8a能沿聯(lián)動桿二8b的軸向滑動，且聯(lián)動桿一8a和聯(lián)動桿二8b之間設(shè)有能限制聯(lián)動桿一8a滑動的可拆卸鎖定機構(gòu)。在本實施例中，可拆卸鎖定機構(gòu)包括貫穿于聯(lián)動桿二8b側(cè)壁上的螺紋孔一和螺接在螺紋孔一內(nèi)的螺栓8c一，且螺栓8c一的端部與聯(lián)動桿一8a的側(cè)壁緊密抵靠，以使聯(lián)動桿一8a和聯(lián)動桿二8b穩(wěn)定相連形成一個整體。

初始狀態(tài)時，攪拌球4位于鍋體1外，且擋油筒7與鍋體1處于分離狀態(tài)；使用時，鍋體1放置在加熱器上，且加熱器可以為電磁加熱器或蒸汽加熱器；接著往鍋體1內(nèi)倒入油脂并預(yù)熱一段時間，然后將食品倒入到鍋體1內(nèi)，在然后啟動油缸6以使攪拌球4進(jìn)入到鍋體1內(nèi)，并啟動電機3使攪拌球4攪拌食品，以使食品均勻受熱，來提高食品的口感；油炸結(jié)束后，電機3停止工作，油缸6驅(qū)動支撐板2復(fù)位以使擋油筒7和鍋體1之間形成較大的間隙，以方便操作人員將成品取出。

實施例二

本實施例二同實施例一的結(jié)構(gòu)及原理基本相同，不一樣的地方在于：可拆卸鎖定機構(gòu)包括貫穿于聯(lián)動桿二8b側(cè)壁上的螺紋孔二、設(shè)于聯(lián)動桿一8a側(cè)壁上的螺紋孔三和螺接在螺紋孔二內(nèi)的螺栓8c二，螺紋孔三的數(shù)量有若干個且沿聯(lián)動桿一8a的軸向均布，螺栓8c二的端部螺接在其中一根螺紋孔三內(nèi)。

本文中所描述的具體實施例僅僅是對本實用新型精神作舉例說明。本實用新型所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似的方式替代，但并不會偏離本實用新型的精神或者超越所附權(quán)利要求書所定義的范圍。