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一種茯苓玉竹靈芝面條的制作方法

文檔序號:12317018閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種茯苓玉竹靈芝面條,其特征在于:所述面條的原料的重量配比為面粉80-100份、玉米1-3份、南瓜泥3-10份、酵母粉0.5-2份、茯苓粉1-3份、玉竹根莖5-10份、靈芝0.5-2份、瓜爾膠0.5-1份,所述玉竹根莖是將玉竹的根莖曬干至含水量低于5%,然后打成50-80目的粉末。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茯苓玉竹靈芝面條,其特征在于:所述茯苓粉是將茯苓干燥至含水量小于10%,然后粉碎至50-80目制成,所述玉米粉是將玉米干燥至含水量小于5%后粉碎至50-80目制成,所述靈芝粉是將靈芝曬干至含水量小于8%,然后粉碎至50-80目。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的茯苓玉竹靈芝面條,其特征在于:南瓜泥是將南瓜去皮后蒸制搗爛制成南瓜泥 , 所述蒸制的時間為 10-15min,蒸制溫度為 100-120℃。

4.一種如權(quán)利要求1-3任一項所述的茯苓玉竹靈芝面條的制備方法,其特征在于:將所述原料混合均勻后和面和成面團(tuán),將面團(tuán)發(fā)酵后制成面條,并且干燥。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的茯苓玉竹靈芝面條的制備方法,其特征在于:所述發(fā)酵的溫度為25-40攝氏度,發(fā)酵時間為2-5小時。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的茯苓玉竹靈芝面條的制備方法,其特征在于:干燥是指干燥至面條的含水量在 11%~ 14%之間。

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