本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種健腦湯圓。

背景技術(shù)：

健腦食品，是指對人類腦部起到保養(yǎng)作用的食品。人腦的主要成分是蛋白質(zhì)、脂類（主要是卵磷脂）及維生素B1、尼克酸等。學(xué)生的膳食營養(yǎng)除了滿足大腦需要的熱量以外，還要特別注意以上營養(yǎng)物質(zhì)的充足供應(yīng)。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，常見的健腦食品還有核桃、牛奶、雞蛋、葵花子、海帶、芝麻等。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的，是提供一種健腦湯圓。具有許多有益於神經(jīng)系統(tǒng)生長與發(fā)育的營養(yǎng)要素，而這些成分於腦部吸收過程有彼此互補(bǔ)的效果，因此都可以被腦部迅速的吸收與利用，達(dá)到有效補(bǔ)充腦部營養(yǎng)的目的。

采用的技術(shù)方案是

一種健腦湯圓，包括如下質(zhì)量組分的成分：

糯米粉45-57份，白砂糖23-27份，核桃10-16份，山楂34-37份，豬板油56-59份，黑芝麻59-67份，香油23-28份，豬肉45-49份和水12-18份。

一種健腦湯圓的制作方法是：按質(zhì)量稱取上述原料，將糯米粉和水混合，按常規(guī)方法和面制成面皮，將剩余原料粉碎，混合攪拌成餡，按常規(guī)方法，包入餡料制成湯圓。

其優(yōu)點(diǎn)在于：具有許多有益於神經(jīng)系統(tǒng)生長與發(fā)育的營養(yǎng)要素，而這些成分於腦部吸收過程有彼此互補(bǔ)的效果，因此都可以被腦部迅速的吸收與利用，達(dá)到有效補(bǔ)充腦部營養(yǎng)的目的。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種健腦湯圓，包括如下質(zhì)量組分的成分：

糯米粉45份，白砂糖23份，核桃10份，山楂34份，豬板油56份，黑芝麻59份，香油23份，豬肉45份和水12份。

實(shí)施例2

一種健腦湯圓，包括如下質(zhì)量組分的成分：

糯米粉57份，白砂糖27份，核桃16份，山楂37份，豬板油59份，黑芝麻67份，香油28份，豬肉49份和水18份。

實(shí)施例3

一種健腦湯圓，包括如下質(zhì)量組分的成分：

糯米粉50份，白砂糖25份，核桃14份，山楂35份，豬板油57份，黑芝麻60份，香油25份，豬肉48份和水14份。