技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種高收得率小麥淀粉及其制備方法，屬于小麥深加工技術(shù)領(lǐng)域，以小麥籽粒為原料，將超聲、微波、高壓脈沖電場及生物酶解技術(shù)有機結(jié)合，同時提取小麥籽粒胚乳和麩皮中的淀粉，以最終提高小麥淀粉的收得率，并且添加功能性釀酒酵母發(fā)酵分離小麥淀粉得到的麩皮等副產(chǎn)品，可獲得大量還原型谷胱甘肽，大大提高了小麥淀粉的營養(yǎng)性、功能性和抗氧化性，提高了產(chǎn)品的儲藏性能，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，分離后的高密度酵母菌體，可做功能性食品及飼料添加劑，提高了原料利用率和產(chǎn)品附加值，降低了生產(chǎn)成本，為小麥淀粉加工過程中副產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域拓展了新的捷徑。

技術(shù)研發(fā)人員：白金山;丁建龍;白燁;魏亞峰;譚麗紅
受保護的技術(shù)使用者：寧夏鑫德糧油工貿(mào)有限公司
文檔號碼：201611062067
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.23
技術(shù)公布日：2017.05.31