本發(fā)明涉及一種加工裝置，具體涉及一種圓餅狀土豆串的加工裝置。

背景技術(shù)：

土豆是深受大家喜愛的一種食物，并且關(guān)于土豆的烹飪方法也是花樣繁多，如蒸、煮、炸、烤、悶等，基本上各種烹飪方式加工的土豆都有著不錯(cuò)的口感，而且還可以利用土豆進(jìn)行一些深加工，制成土豆條、薯片等食品。

土豆串是一種將土豆切碎后加入面粉、雞蛋以及其他調(diào)味品等進(jìn)行塑形，揉成像丸子一樣的土豆泥球，然后經(jīng)過炸制固定形狀，再利用竹簽子穿起來而形成的一種食物半成品。在使用時(shí)，可采用烤制的方式，在烤制時(shí)，在土豆串表面還可撒上一些佐料與食用油，烤制后的土豆串外焦里嫩，口感香濃，是一種十分受到大家歡迎的食品。

目前，土豆串的制作采用純手工的方式，而土豆串在制作過程中需要經(jīng)過多個(gè)程序，當(dāng)需要制作的土豆串量較大時(shí)，純手工制作將需要耗費(fèi)制作人較多的體力和精力，并且不容易保證制作出來的土豆串的品質(zhì)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明的目的在于，提供一種土豆串的加工裝置，用于加工圓餅狀的土豆串，能使土豆串的整個(gè)加工過程更加方便、高效，適用于大量的土豆串加工過程。

為了實(shí)現(xiàn)上述任務(wù)，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種圓餅狀土豆串的加工裝置，包括土豆餅制作裝置，所述的土豆餅制作裝置包括底板，底板上垂直設(shè)置有立柱，在立柱上沿自上至下的方向依次設(shè)置有壓盤、磨碎架、安裝架以及攪拌桶；其中，壓盤可轉(zhuǎn)動(dòng)，壓盤下表面上活動(dòng)式安裝有多個(gè)推盤，磨碎架可沿立柱的軸向移動(dòng)，磨碎架上開設(shè)有臺(tái)階孔，臺(tái)階孔中裝配有磨碎盤；安裝架的一端固定于立柱上，安裝架上設(shè)置有攪拌軸，攪拌軸的端部安裝有攪拌槳并伸入到所述的攪拌桶中；所述的攪拌桶活動(dòng)式安裝在一個(gè)固定于立柱的固定框上；底板上通過固定架活動(dòng)式安裝有壓板，壓板上分布有成型孔；在底板上鋪設(shè)有第一滑軌，第一滑軌上裝配有成型桶，成型桶可沿第一滑軌滑動(dòng)至攪拌桶或壓板的下方。

進(jìn)一步地，所述的固定架為L形結(jié)構(gòu)，固定架上安裝有切割架，切割架上設(shè)置有通孔；所述的壓板平行設(shè)置在切割架的下方，在切割架上設(shè)置有第一伸縮桿，第一伸縮桿穿過切割架與壓板連接；壓板的中心處安裝有第一電機(jī)，第一電機(jī)的輸出軸與壓板垂直且安裝有切割片。

進(jìn)一步地，所述的立柱的頂端設(shè)置有頂架，在頂架上安裝有第二電機(jī)，第二電機(jī)的輸出軸穿過頂架并安裝有一個(gè)滑套，滑套通過鍵槽配合的方式安裝在第二電機(jī)的輸出軸上；所述的壓盤固定在滑套的下端；所述的磨碎架安裝在一個(gè)套裝于立柱的套圈上，立柱上設(shè)置有固定臺(tái)，固定臺(tái)上安裝有第二伸縮桿，第二伸縮桿的輸出端與套圈連接。

進(jìn)一步地，所述的推盤包括固定在壓盤底部的固定桶，固定桶內(nèi)部設(shè)置有壓桿，壓桿的一端通過彈簧與固定桶連接，壓桿的另一端伸出固定桶并連接一個(gè)擋罩，擋罩的底部設(shè)置有凹面；所述的固定桶內(nèi)壁上對稱設(shè)置有第二滑軌，所述的壓桿通過滑塊裝配在第二滑軌上，在第二滑軌上設(shè)置有用于限制滑塊滑動(dòng)位置的擋板。

進(jìn)一步地，所述的土豆串加工裝置還包括穿串裝置，穿串裝置包括底臺(tái)，底臺(tái)上設(shè)置有放簽盒和落料倉；所述的放簽盒中裝有竹簽，放簽盒的底部連接有一個(gè)兩端通透的落簽盒，落簽盒下方安裝有傳送帶，傳送帶盡頭處的底臺(tái)上設(shè)置有接簽盒，接簽盒中開設(shè)有推槽，推槽中裝配有可在推槽中滑動(dòng)的推塊；所述的落料倉通過多個(gè)并排設(shè)置的滑道與一個(gè)接料盒連接，接料盒中開設(shè)有穿槽，穿槽與所述的推槽同軸設(shè)置。

進(jìn)一步地，所述的傳送帶上方設(shè)置有斜板，斜板傾斜于傳送帶設(shè)置，斜板與傳送帶之間的最小距離大于竹簽的直徑。

進(jìn)一步地，所述的落料倉以及放簽盒的底面均為斜面，放簽盒的側(cè)面上安裝有震動(dòng)器；所述的滑塊的橫截面以及推槽的橫截面均呈倒等腰梯形結(jié)構(gòu)，滑塊通過連桿與一個(gè)直線往復(fù)機(jī)構(gòu)連接；所述的接料盒的端部設(shè)置有端板。

進(jìn)一步地，所述的磨碎盤上分布有多個(gè)落料孔，在落料孔的一側(cè)設(shè)置有凸片，凸片呈弧面型結(jié)構(gòu)，凸片與磨碎盤之間留有間隙。

進(jìn)一步地，所述的固定框?yàn)榫匦谓Y(jié)構(gòu)，固定框的一個(gè)邊框底部設(shè)置有安裝軸，所述的攪拌桶的一端與安裝軸連接；在固定框的另一個(gè)邊框上安裝有固定栓，在攪拌桶上設(shè)置有與固定栓配合的扣板。

進(jìn)一步地，所述的攪拌桶上方的安裝架上設(shè)置有防落罩，防落罩由兩塊矩形板的邊緣拼接構(gòu)成，這兩塊矩形板之間的夾角為銳角。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下技術(shù)特點(diǎn)：

1.本發(fā)明為土豆串的加工提供了一種流程化的工具，填補(bǔ)了當(dāng)前技術(shù)領(lǐng)域缺少機(jī)械化裝置的空白，極大地提升了土豆串的加工效率，降低了用戶的參與程度，使整個(gè)加工過程高效化；

2.本發(fā)明具有較高的集成性，可一次性地完成土豆的切碎、蒸制、混合攪拌、塑形、穿串等多個(gè)步驟，機(jī)械化程度高，使用方便；

3.本發(fā)明加工制成的圓餅狀土豆串，較千篇一律的球形土豆串相比，外形更具有新意；同時(shí)本發(fā)明也可以通過更換模具加工矩形、條形等形狀的土豆串；

4.本發(fā)明除了用于土豆串加工之外，還可以采用其他食材加工不同的制品，功能豐富，適用性強(qiáng)。

附圖說明

圖1為本發(fā)明中土豆餅制作裝置的整體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明中穿串裝置的俯視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為穿串裝置的側(cè)視圖；

圖4為推盤部分的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5為固定框的俯視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖6為磨碎盤的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖7為防落罩的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中標(biāo)號(hào)代表：1—頂架，2—第二電機(jī)，3—滑套，4—壓盤，5—推盤，6—立柱，7—磨碎架，8—臺(tái)階孔，9—套圈，10—第二伸縮桿，11—固定臺(tái)，12—第三電機(jī)，13—安裝架，14—防落罩，15—第一擋圈，16—皮帶，17—第二擋圈，18—攪拌軸，19—固定框，20—固定栓，21—扣板，22—攪拌桶，23—成型桶，24—第一電機(jī)，25—第一伸縮桿，26—切割片，27—切割架，28—固定架，29—壓板，30—成型孔，31—底板，32—第一滑軌，33—磨碎盤，34—凸片，35—落料孔，36—底臺(tái)，37—落料倉，38—滑道，39—竹簽，40—放簽盒，41—震動(dòng)器，42—傳動(dòng)帶，43—斜板，44—穿槽，45—端板，46—接料盒，47—控制板，48—接簽盒，49—推槽，50—直線往復(fù)機(jī)構(gòu)，51—連桿，52—推塊，53—第一立架，54—第二立架，55—落簽盒，56—驅(qū)動(dòng)輪，57—安裝軸，501—彈簧，502—固定桶，503—第二滑軌，504—滑塊，505—擋板，506—壓桿，507—擋罩，508—凹面。

具體實(shí)施方式

遵從上述技術(shù)方案，如圖1至圖7所示，本發(fā)明提供了一種圓餅狀土豆串的加工裝置，包括土豆餅制作裝置，所述的土豆餅制作裝置包括底板31，底板31上垂直設(shè)置有立柱6，在立柱6上沿自上至下的方向依次設(shè)置有壓盤4、磨碎架7、安裝架13以及攪拌桶22；其中，壓盤4下表面上活動(dòng)式安裝有多個(gè)推盤5，磨碎架7可沿立柱6的軸向移動(dòng)，磨碎架7上開設(shè)有臺(tái)階孔8，臺(tái)階孔8中裝配有磨碎盤33；安裝架13的一端固定于立柱6上，安裝架13上設(shè)置有攪拌軸18，攪拌軸18的端部安裝有攪拌槳并伸入到所述的攪拌桶22中；所述的攪拌桶22活動(dòng)式安裝在一個(gè)固定于立柱6的固定框19上；底板31上通過固定架28活動(dòng)式安裝有壓板29，壓板29上分布有成型孔30；在底板31上鋪設(shè)有第一滑軌32，第一滑軌32上裝配有成型桶23，成型桶23可沿第一滑軌32滑動(dòng)至攪拌桶22或壓板29的下方。

本發(fā)明中圓餅狀的土豆串，是先制作好圓餅狀的土豆餅，然后利用竹簽39穿過多個(gè)土豆餅而形成的土豆串。如圖1所示，為土豆餅制作裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

本裝置使用前，需要準(zhǔn)備的工作有：第一，將土豆削皮，備用；第二，準(zhǔn)備好輔材，包括面粉、佐料以及食用油等。在裝置使用時(shí)，先將壓盤4向上提起，使壓盤4與磨碎架7上的磨碎盤33之間分開，然后將削皮后的土豆放入到壓盤4與磨碎盤33之間，再松開壓盤4，使壓盤4自然下落。壓盤4下方有多個(gè)推盤5，推盤5的底部呈凹面508型結(jié)構(gòu)，放入土豆時(shí)，盡量使土豆位于推盤5的下方，以便于更好的磨碎過程。進(jìn)行磨制工作時(shí)，驅(qū)動(dòng)壓盤4旋轉(zhuǎn)，在壓盤4自重的作用下，土豆被推盤5緊緊壓覆在磨碎盤33上，在壓盤4不斷的旋轉(zhuǎn)過程中，土豆被磨碎盤33磨碎，并落入到下方的攪拌桶22中。

如圖6所示，為一種磨碎盤33的結(jié)構(gòu)示意圖。磨碎盤33可以為圓盤、矩形盤或其他形狀，磨碎盤33上分布有多個(gè)落料孔35，在落料孔35的一側(cè)設(shè)置有凸片34，凸片34呈弧面型結(jié)構(gòu)，凸片34與磨碎盤33之間留有間隙。落料孔35穿透磨碎盤33的上下表面，而在磨碎過程中起到切削作用的是凸片34。凸片34為凸起于磨碎盤33表面的結(jié)構(gòu)，一個(gè)凸片34對應(yīng)一個(gè)落料孔35。凸片34的邊緣絕大多數(shù)連接在落料孔35的圓周上，但凸片34上有一部分不與落料孔35的圓周連接，那么在該部分與磨碎盤33表面之間就形成了間隙。當(dāng)土豆在壓盤4的作用下貼著凸片34劃過時(shí)，土豆被凸片34切削，切下來的結(jié)構(gòu)將穿過落料孔35落入到攪拌桶22中。這種磨碎方式，使磨碎后的土豆呈薄片狀，較直接將土豆打泥的方式，這種磨碎方式制成的土豆餅在烹飪后，更加有嚼勁，保留了一部分土豆脆性口感，使土豆串的味道更好。

如圖4所示，為本發(fā)明中推盤5的結(jié)構(gòu)示意圖。推盤5包括固定在壓盤4底部的固定桶502，固定桶502內(nèi)部設(shè)置有壓桿506，壓桿506的一端通過彈簧501與固定桶502連接，壓桿506的另一端伸出固定桶502并連接一個(gè)擋罩507，擋罩507的底部設(shè)置有凹面508；所述的固定桶502內(nèi)壁上對稱設(shè)置有第二滑軌503，所述的壓桿506通過滑塊504裝配在第二滑軌503上，在第二滑軌503上設(shè)置有用于限制滑塊504滑動(dòng)位置的擋板505。推盤5的這種結(jié)構(gòu)，使得擋罩507始終被彈簧501推動(dòng)，那么在放入土豆以后，擋罩507將可以使土豆與磨碎盤33緊貼，以使土豆能被更好地磨碎。推盤5在壓盤4下方大密度分布，由于擋罩507底部有凹面508，那么當(dāng)推盤5較多時(shí)，放入的土豆將能很方便地滾落到擋罩507下方，并被凹面508所限制，這樣擋罩507能更好地帶動(dòng)土豆旋轉(zhuǎn)。

如圖1所示，立柱6的頂端設(shè)置有頂架1，在頂架1上安裝有第二電機(jī)2，第二電機(jī)2的輸出軸穿過頂架1并安裝有一個(gè)滑套3，滑套3通過鍵槽配合的方式安裝在第二電機(jī)2的輸出軸上，僅能在軸向上向下移動(dòng)；所述的壓盤4固定在滑套3的下端；所述的磨碎架7安裝在一個(gè)套裝于立柱6的套圈9上，立柱6上設(shè)置有固定臺(tái)11，固定臺(tái)11上安裝有第二伸縮桿10，第二伸縮桿10的輸出端與套圈9連接。

為了避免磨碎的土豆落在安裝架13上，本方案中，攪拌桶22上方的安裝架13上設(shè)置有防落罩14，防落罩14由兩塊矩形板的邊緣拼接構(gòu)成，這兩塊矩形板之間的夾角為銳角，如圖7所示，防落罩14可使落在罩上的土豆滑落到下方的攪拌桶22中，不會(huì)在安裝架13上積料。

攪拌桶22中存儲(chǔ)了一定的磨碎后的土豆泥后，向攪拌桶22中加入面粉、食用油以及佐料等，然后開啟電機(jī)驅(qū)動(dòng)攪拌軸18轉(zhuǎn)動(dòng)，攪拌軸18端部的攪拌槳會(huì)將磨碎后的土豆、面粉、食用油以及佐料等攪拌均勻，攪拌后的混合料呈泥狀。如圖1所示，本方案中，為了驅(qū)動(dòng)攪拌軸18，在立柱6上固定了第三電機(jī)12，第三電機(jī)12的輸出軸上間隔設(shè)置了一對第一擋圈15，而在攪拌軸18上間隔設(shè)置一對第二擋圈17，通過一根皮帶16連接第三電機(jī)12的輸出軸以及攪拌軸18，并使皮帶16位于一對第一擋圈15和一對第二擋圈17之間。

攪拌桶22是活動(dòng)式安裝在固定框19上的，具體地，如圖1、圖5所示，固定框19為矩形結(jié)構(gòu)，固定框19的一個(gè)邊框底部設(shè)置有安裝軸57，所述的攪拌桶22的一端與安裝軸57連接；在固定框19的另一個(gè)邊框上安裝有固定栓20，在攪拌桶22上設(shè)置有與固定栓20配合的扣板21。在土豆磨碎過程中，將固定栓20與扣板21連接，使攪拌桶22被固定；而當(dāng)攪拌工作完成后，為了將攪拌桶22中的混合料導(dǎo)出以進(jìn)行后續(xù)工作，此時(shí)打開固定栓20與扣板21，使攪拌桶22與固定框19的此端相互分離，而在另一端安裝軸57的作用下，攪拌桶22此時(shí)將發(fā)生旋轉(zhuǎn)，以方便將攪拌桶22中的泥狀混合料倒入到下方的成型桶23中。

混合料倒入到成型桶23中后，將混合料表面攤平，然后將成型桶23推入到壓板29的下方。壓板29活動(dòng)式安裝在一個(gè)固定架28上，如圖1所示，固定架28為L形結(jié)構(gòu)，固定架28上安裝有切割架27，切割架27上設(shè)置有通孔；所述的壓板29平行設(shè)置在切割架27的下方，在切割架27上設(shè)置有第一伸縮桿25，第一伸縮桿25穿過切割架27與壓板29連接；壓板29的中心處安裝有第一電機(jī)24，第一電機(jī)24的輸出軸與壓板29垂直且安裝有切割片26。

壓板29在第一伸縮桿25的驅(qū)動(dòng)下，可沿靠近或遠(yuǎn)離底板31的方向運(yùn)動(dòng)。壓板29上開設(shè)的成型孔30，可為圓孔、橢圓孔、矩形孔等，以便制作出不同的土豆餅。將成型桶23沿著第一滑軌32推到壓板29下方后，驅(qū)動(dòng)第一伸縮桿25，使壓板29向下運(yùn)動(dòng)，壓板29將逐漸與成型桶23中的混合料接觸，繼續(xù)運(yùn)動(dòng)時(shí)，混合料在壓力的作用下，將通過壓板29上一個(gè)個(gè)成型孔30而被擠出到壓板29的上表面上。此時(shí)被擠出的混合料呈柱狀，外形取決于成型孔30的形狀。當(dāng)被擠出一定長度后，暫停第一伸縮桿25的驅(qū)動(dòng)，將擠出的這些混合料統(tǒng)一切下，就得到了一個(gè)個(gè)的土豆餅。為了方便這個(gè)過程，本方案中采用了切割片26結(jié)構(gòu)。切割片26為邊緣銳利的薄片，切割片26緊貼壓板29上表面設(shè)置。第一電機(jī)24驅(qū)動(dòng)切割片26旋轉(zhuǎn)一周，切割片26就將壓板29上方已被擠出的混合料統(tǒng)一切下，非常方便，操作者只需要利用鏟子或夾子等工具不斷取出切好的土豆餅即可。為了避免土豆餅之間粘連，操作時(shí)可間隔地向壓板29上方均勻地灑下面粉。

將切下來的一個(gè)個(gè)土豆餅過油，炸制半熟狀態(tài)，以固定形狀。

最終的土豆串，僅需要利用竹簽39將一定數(shù)量的土豆餅穿起來即可。烹飪時(shí)進(jìn)行烤制，僅需在表面撒上一些佐料并烤熟即可食用。

為了使土豆餅穿串過程更加方便，本方案中，土豆串加工裝置還包括穿串裝置，穿串裝置包括底臺(tái)36，底臺(tái)36上分別通過第一立架53和第二立架54設(shè)置有放簽盒40和落料倉37；所述的放簽盒40中裝有竹簽39，放簽盒40的底部連接有一個(gè)兩端通透的落簽盒55，落簽盒55下方安裝有通過驅(qū)動(dòng)輪56驅(qū)動(dòng)的傳送帶42，傳送帶42盡頭處的底臺(tái)36上設(shè)置有接簽盒48，接簽盒48中開設(shè)有推槽49，推槽49中裝配有可在推槽49中滑動(dòng)的推塊52；所述的落料倉37通過多個(gè)并排設(shè)置的滑道38與一個(gè)接料盒46連接，接料盒46中開設(shè)有穿槽44，穿槽44與所述的推槽49同軸設(shè)置。落料倉37以及放簽盒40的底面均為斜面，放簽盒40的側(cè)面上安裝有震動(dòng)器41；所述的滑塊504的橫截面以及推槽49的橫截面均呈倒等腰梯形結(jié)構(gòu)，滑塊504通過連桿51與一個(gè)直線往復(fù)機(jī)構(gòu)50連接；所述的接料盒46的端部設(shè)置有端板45。

如圖2和圖3所示，落料倉37中放置炸制后的土豆餅，而放簽盒40中裝有竹簽39。落料倉37中的土豆餅，順著一個(gè)個(gè)傾斜于底臺(tái)36設(shè)置的滑道38滑落到接料盒46上的穿槽44中，由于滑道38的寬度略大于土豆餅的最大直徑，因此滑道38中不會(huì)出現(xiàn)多個(gè)土豆餅擁擠的情況，最終落入到穿槽44中的土豆餅也與滑道38的個(gè)數(shù)相同。

放簽盒40中的竹簽39，不斷地從落簽盒55落到下方的傳送帶42上。落簽盒55的內(nèi)部寬度略大于一個(gè)竹簽39的直徑，同一時(shí)刻只允許一根竹簽39掉落。為避免竹簽39之間擁擠而不易掉落，設(shè)置了震動(dòng)器41，在震動(dòng)作用下，將消除阻塞現(xiàn)象，使竹簽39能不斷有序地落下。

竹簽39順著傳送帶42移動(dòng)，到端頭處落到接簽盒48上的推槽49中，推槽49為倒梯形結(jié)構(gòu)，有利于擺正竹簽39的位置，使竹簽39能正對穿槽44。底臺(tái)36上有一個(gè)控制板47，控制板47上有開關(guān)，開關(guān)用來控制傳送帶42以及直線往復(fù)機(jī)構(gòu)50。直線往復(fù)機(jī)構(gòu)50在現(xiàn)有技術(shù)中多有應(yīng)用，在此不贅述。按下開關(guān)，直線往復(fù)機(jī)構(gòu)50進(jìn)行一個(gè)周期的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，這個(gè)過程中，竹簽39被推塊52推向穿槽44，依次穿過推槽49中的多個(gè)土豆餅，然后操作者取出制好的土豆串，進(jìn)行下一個(gè)土豆串的制作。

為避免多個(gè)竹簽39同時(shí)掉落到推槽49中，傳送帶42上方設(shè)置有斜板43，斜板43傾斜于傳送帶42設(shè)置，斜板43與傳送帶42之間的最小距離大于竹簽39的直徑。這樣多個(gè)竹簽39在經(jīng)過斜板43時(shí)，同一時(shí)間只能有一根竹簽39經(jīng)過。