本發(fā)明涉及一種功能性保健飲料，具體的說是一種具有降血壓功能的復合保健飲料及其制備方法。
背景技術：
：高血壓是持續(xù)血壓過高的疾病，會引起中風、心臟病、血管瘤、腎衰竭等疾病，高血壓是一種以動脈壓升高為特征，可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質性改變的全身性疾病。高血壓發(fā)病的原因很多，可分為遺傳和環(huán)境兩個方面。隨著社會發(fā)展的加速，生活節(jié)奏的加快，生活作息或飲食不正常等原因引發(fā)的高血壓患者也越來越多。高血壓的治療需要長期堅持服藥，這容易對人體產生一定的毒副作用，造成身體壓力。日常我們可以通過合理飲食、鍛煉、服用降壓藥等達到預防和治療高血壓的目的。功能性飲料，又稱健康飲料，是指通過調整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品?，F(xiàn)在市售的大多功能飲料能在一定程度上調節(jié)人體功能，但是通常添加了較多的中藥成分，藥味濃郁，口感較差，無法滿足人們長期飲用的需求。因而，研發(fā)一種營養(yǎng)成分豐富，口感好，具有明顯輔助降壓效果的保健飲料具有重要的意義、技術實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于提供一種具有降血壓功能的保健飲料，該飲料以純天然果蔬成分為主要原料，組方搭配科學合理，各組分協(xié)同作用，營養(yǎng)成分全面，口感好，飲用方便，具有明顯的降血壓效果，適宜高血壓患者長期飲用。本發(fā)明還提供了上述保健飲料的制備方法，該制備方法簡單易行，適宜規(guī)?；a，制備的產品保健效果好，口感好。本發(fā)明采用以下技術方案：一種具有降血壓功能的復合保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：桃汁30-50份、石榴汁40-60份、芹菜汁10-20份、甘蔗汁10-20份、柚子汁10-15份、枸杞提取液10-15份、吳茱萸提取液3-8份、蜂蜜3-5份、大蒜多糖1-3份。優(yōu)選的，所述的復合保健飲料是由以下重量份的額原料制成：桃汁40份、石榴汁50份、芹菜汁15份、甘蔗汁15份、柚子汁12份、枸杞提取液12份、吳茱萸提取液5份、蜂蜜4份、大蒜多糖2份。上述的具有降血壓功能的保健飲料的制備方法，它包括以下步驟：(1)挑選個大、無蟲害的優(yōu)質桃子，洗凈后去除果皮和果核后切成大塊，放入籠屜中95-100℃下蒸煮10分鐘，然后取出自然冷卻至室溫后加入5倍于其重量的水，用打漿機打漿破碎成果漿，然后過100目篩得桃汁，備用；(2)挑選個大、皮薄、果實豐滿的石榴，撥開外皮，取出果粒，將果粒放入打漿機中，加入3倍量的涼開水攪拌打漿，打漿后過篩去除濾渣，即得石榴汁，備用；(3)將新鮮芹菜去雜洗凈后切斷，置于90-95℃的水中燙漂10分鐘，然后取出后放入打漿機中，加入5倍量的清水打漿，過濾除去濾渣得芹菜汁備用；(4)將新鮮的甘蔗洗凈去皮后切成3-5cm的小塊，放入榨汁機中榨汁即可得到甘蔗汁，備用；(5)選取多肉多汁的柚子，除去外皮，將果肉成塊掰出放入鍋中并加入相對于果肉量30％的涼水加熱至60-65℃的溫度保持10分鐘后冷卻至室溫，然后倒入搗碎機中打成柚子果泥，用檸檬酸調整pH值到4.5，然后加入果膠酶在40℃條件下酶解處理10-15分鐘后，經離心機分離后得到柚子汁，備用；(6)將枸杞洗凈后加入3倍于其重量的水浸泡1～2小時，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，過濾后取濾液；然后向濾渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，過濾取濾液；合并兩次煎煮的濾液即得枸杞提取液；(7)將吳茱萸洗凈后加入3倍于其重量的水浸泡1～2小時，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，過濾后取濾液；然后向濾渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，過濾取濾液；合并兩次煎煮的濾液即得吳茱萸提取液；(8)將上述制備桃汁、石榴汁、芹菜汁、甘蔗汁、柚子汁、枸杞提取液和吳茱萸提取液按照配方比例混合均勻，然后向其中加入大蒜多糖、蜂蜜調配，200目篩進一步精濾；(9)將精濾后的混合飲料在20-25MPa的高壓均質機內均質15-20min，真空脫氣2-3min，脫氣溫度65℃，80℃以上灌裝后于100℃滅菌5-10s后冷卻，即得成品。本發(fā)明的配方中桃子營養(yǎng)豐富，富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。桃子還具有強身健體、益膚悅色及治療體瘦膚干、月經不調、虛寒喘咳、高血壓等功效與作用。石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能，可防止冠心病、心臟病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食欲。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，可治嘔吐反胃，寬胸膈，瀉火熱等。柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫(yī)學界公認的最具食療效果的水果，具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。枸杞中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，因而具有保護肝臟作用，還具有滋腎，潤肺，明目等功效。吳茱萸有散熱止痛、降逆止嘔之功，用于治療肝胃虛寒、陰濁上逆所致的頭痛或胃脘疼痛等癥。本發(fā)明的有益效果是：采用本發(fā)明的各種原料組合的配方所制備的保健飲料，各組分配比科學合理，各原料間協(xié)同作用，促進了機體對營養(yǎng)物質的吸收與利用，具有明顯的降血壓的功效，其降壓功效顯著高于任何單一組分的效果，適合于廣大高血壓患者作為日常的保健飲品，同時口感好，營養(yǎng)成分豐富，可補充人體內多種養(yǎng)分，可顯著提高機體的免疫力、抵抗力，從根本上增強自身體質，免受疾病侵擾。具體實施方式下面結合具體實施例對本發(fā)明做進一步的詳細說明。實施例1一種具有降血壓功能的復合保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：桃汁30份、石榴汁40份、芹菜汁10份、甘蔗汁10份、柚子汁10份、枸杞提取液10份、吳茱萸提取液3份、蜂蜜3份、大蒜多糖1份。上述飲料是采用下述方法制備的：(1)挑選個大、無蟲害的優(yōu)質桃子，洗凈后去除果皮和果核后切成大塊，放入籠屜中95-100℃下蒸煮10分鐘，然后取出自然冷卻至室溫后加入5倍于其重量的水，用打漿機打漿破碎成果漿，然后過100目篩得桃汁，備用；(2)挑選個大、皮薄、果實豐滿的石榴，撥開外皮，取出果粒，將果粒放入打漿機中，加入3倍量的涼開水攪拌打漿，打漿后過篩去除濾渣，即得石榴汁，備用；(3)將新鮮芹菜去雜洗凈后切斷，置于90-95℃的水中燙漂10分鐘，然后取出后放入打漿機中，加入5倍量的清水打漿，過濾除去濾渣得芹菜汁備用；(4)將新鮮的甘蔗洗凈去皮后切成3-5cm的小塊，放入榨汁機中榨汁即可得到甘蔗汁，備用；(5)選取多肉多汁的柚子，除去外皮，將果肉成塊掰出放入鍋中并加入相對于果肉量30％的涼水加熱至60-65℃的溫度保持10分鐘后冷卻至室溫，然后倒入搗碎機中打成柚子果泥，用檸檬酸調整pH值到4.5，然后加入果膠酶在40℃條件下酶解處理10-15分鐘后，經離心機分離后得到柚子汁，備用；(6)將枸杞洗凈后加入3倍于其重量的水浸泡1～2小時，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，過濾后取濾液；然后向濾渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，過濾取濾液；合并兩次煎煮的濾液即得枸杞提取液；(7)將吳茱萸洗凈后加入3倍于其重量的水浸泡1～2小時，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，過濾后取濾液；然后向濾渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，過濾取濾液；合并兩次煎煮的濾液即得吳茱萸提取液；(8)將上述制備桃汁、石榴汁、芹菜汁、甘蔗汁、柚子汁、枸杞提取液和吳茱萸提取液按照配方比例混合均勻，然后向其中加入大蒜多糖、蜂蜜調配，200目篩進一步精濾；(9)將精濾后的混合飲料在20-25MPa的高壓均質機內均質15-20min，真空脫氣2-3min，脫氣溫度65℃，80℃以上灌裝后于100℃滅菌5-10s后冷卻，即得成品。實施例2一種具有降血壓功能的復合保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：桃汁40份、石榴汁50份、芹菜汁15份、甘蔗汁15份、柚子汁12份、枸杞提取液12份、吳茱萸提取液5份、蜂蜜4份、大蒜多糖2份。上述飲料的制備方法同實施例1。實施例3一種具有降血壓功能的復合保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：桃汁50份、石榴汁60份、芹菜汁20份、甘蔗汁20份、柚子汁15份、枸杞提取液15份、吳茱萸提取液8份、蜂蜜5份、大蒜多糖3份。上述飲料的制備方法同實施例1。將上述實施例1-3所制備的保健飲料進行感官質量評價。評價打分標準如表1：表1保健飲料感官品評標準由經過篩選和訓練的30人專業(yè)感官評價員組成評價小組對其整體的風味、酸度、甜度進行評價打分，該結果中配方1-3分別為上述實施例1-3，評價得分結果見表2。表2感官評價結果配方1配方2配方3整體風味4.74.74.6酸度4.54.44.5甜度4.44.64.4從表2中可以看出，配方1-3的整體風味得分均在4.6分以上，口感較好，是一種非常適宜飲用的保健飲品。下面對本發(fā)明制備的保健飲料的降血壓功能進行試驗研究。在SD大鼠建立高血壓模型，判斷高血壓模型的建立：BP＞120mmHg，測定和比較不同處理組的降血壓作用。雄性30天日齡的SD大鼠55只，隨機分為11組，每組5只，依次命名為1-11組。對1-10組的小鼠除正常飲食外分別對應喂食單一桃汁、單一石榴汁、芹菜汁、甘蔗汁、柚子汁、枸杞提取液、吳茱萸提取液以及實施例1-3制備的復合保健飲料，連續(xù)喂食30天，每天兩次，一次10ml。第11組作為對照組，每天喂食同樣劑量的蒸餾水。實驗結果如表3所示。表3血壓測試結果(x±s)從上述測試結果可以看出，與對照組相比，單一桃汁、石榴汁對高血壓小鼠的血壓降低幅度分別為5.1％和5.6％，芹菜汁和枸杞提取液對血壓的降低幅度均為3.6％，其他組分對高血壓小鼠無明顯作用；而本發(fā)明實施例1-3制備的復合果汁保健飲料對高血壓的降低幅度最低也到達28.2％，其降低血壓的效果明顯優(yōu)于其他任何單一成分，也優(yōu)于所有組分的降壓效果的總和，這說明本發(fā)明制備的產品對高血壓具有極好的降低作用。下面對本發(fā)明制備的復合保健飲料的降血壓功效進行臨床試用驗證研究臨床資料：隨機選擇高血壓患者300例，西醫(yī)診斷標準：收縮壓≥140mmHg、舒張壓≥90mmHg，兩者有一項核實，即可確診。中醫(yī)辯證標準主要癥狀：眩暈，頭痛，心悸，耳鳴，失眠、煩躁、腰酸腿軟等。其中，收縮壓在140-159mmHg和/或舒張壓在90-99mmHg的患者129例，收縮壓在160-179mmHg和/或舒張壓在100-109mmHg的患者138例，收縮壓≥180mmHg和/或舒張壓≥110mmHg的患者33例。所有患者服用本發(fā)明制備的復合保健飲料，每日飲用50ml。連續(xù)飲用60天后，觀察臨床效果，具體結果如表4所示。表4臨床應用效果統(tǒng)計從上表中的結果可以看出，本發(fā)明制備的復合保健飲料對高血壓具有明顯的降低作用，因而，本發(fā)明是一種非常適宜高血壓患者日常飲用的保健飲料。當前第1頁1 2 3