本發(fā)明涉及一種保健飲料，具體地說是一種可提高小兒食欲的保健飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
：中醫(yī)的養(yǎng)生理念講求整體性和系統(tǒng)性，目的是預(yù)防疾病，治未病。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導(dǎo)，遵循陰陽五行之變化規(guī)律，對人體進行科學(xué)調(diào)養(yǎng)，保持生命健康活力。近年來，隨著我國居民的保健意識不斷增強，人們不斷通過各種合理的藥膳或保健食品的調(diào)理來達到強身健體或預(yù)防和治療某些慢性疾病的保健效果。厭食是小兒時期常見的一種脾胃病，臨床以較長時期厭惡進食，進食量減少為特征。小兒厭食古人又稱“不思食”“惡食”。多發(fā)生于1～6歲小兒，于夏季暑濕當令，脾為濕困之時，常使癥狀加重。不少年輕父母為自己的孩子不肯吃飯傷透腦筋，無論怎樣勸誘、威脅，甚至打罵都無濟于事。長期厭食對小兒生長發(fā)育必然產(chǎn)生不利影響。厭食的原因多與喂養(yǎng)不當有關(guān)，如飯前吃零食，吃飯不定時，生活無規(guī)律，以及家長缺乏正確的喂養(yǎng)知識，片面追求高營養(yǎng)的滋補食物，長此以往，不僅加重了孩子的胃腸負擔，也超過了脾胃正常的運化能力。一些家長會選擇一些消食、補益脾胃的中藥治療，但中藥也并不是完全無副作用的，長期食用其安全性不高，且食用口感也較差，兒童尤其是嬰幼兒很難接受，甚至拒服。一些可以調(diào)理小兒食欲的保健食品，雖然口感尚可，但其中通常含有一定的化學(xué)添加劑，長期食用也有一定的副作用。技術(shù)實現(xiàn)要素：針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明提供了一種可提高小兒食欲的保健飲料。該飲料以甘蔗汁、石榴汁、雪蓮果汁、鈣果汁4中天然果蔬為主要原料，同時還添加百合花提取液、烏梅提取液，最后加以蜂蜜調(diào)配而成，其飲用口感好，果蔬的自然香氣與百合花的清新香氣相結(jié)合，具有特有的香氣，同時食用口感也較好，酸甜可口，易于接受，能激發(fā)兒童的食欲。此外，各原料在營養(yǎng)和功效上合理搭配，協(xié)同作用，具有顯著的健脾養(yǎng)胃、消食化滯和提高機體免疫力的功效。本發(fā)明還提供了上述保健飲料的制備方法。本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種可提高小兒食欲的保健飲料及其制備方法，它是由以下重量份的原料制成：甘蔗汁80-100份、石榴汁60-80份、雪蓮果汁30-50份、鈣果汁20-30份、百合花提取液10-20份、烏梅提取液10-20份、蜂蜜5-10份。優(yōu)選的，所述的保健飲料是由以下重量份的原料制成：甘蔗汁90份、石榴汁70份、雪蓮果汁40份、鈣果汁25份、百合花提取液15份、烏梅提取液15份、蜂蜜8份。一種上述的可提高小兒食欲的保健飲料的制備方法，它包括以下步驟：(1)將新鮮的甘蔗洗凈去皮后切成3-5cm的小塊，放入榨汁機中榨汁即可得到甘蔗汁，備用；(2)挑選個大、皮薄、果實豐滿的石榴，撥開外皮，取出果粒，將果粒放入打漿機中，加入3倍量的涼開水攪拌打漿，打漿后過篩去除濾渣，即得石榴汁，備用；(3)取個大新鮮的雪蓮果，去除外皮，切成小塊放入打漿機中，加入3倍量的清水攪拌打漿，然后過150目篩得雪蓮果汁，備用；(4)選取新鮮、優(yōu)質(zhì)鈣果，洗凈后去除果核，放入打漿機中加入4倍量的溫水，然后破碎打漿，用120目篩過濾后得到鈣果汁，備用；(5)將百合花和冷水按照料液比為1g：20ml混合浸泡1～2小時，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，抽濾后得一次提取液和濾渣，然后向濾渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，抽濾后得二次提取液；將一次提取液和二次提取液混合加熱至沸騰后15分鐘即得百合花提取液；(6)將烏梅清洗干凈后中加入3倍于其重量的水浸泡1～2小時，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，過濾后取濾液；然后向濾渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，過濾取濾液；合并兩次煎煮的濾液即得烏梅提取液；(7)將上述制備的甘蔗汁、石榴汁、雪蓮果汁、鈣果汁、百合花提取液、烏梅提取液按照比例混合均勻，然后向其中加入蜂蜜調(diào)配，200目篩進一步精濾；(8)將精濾后的混合飲料在20-25MPa的高壓均質(zhì)機內(nèi)均質(zhì)15-20min，真空脫氣2-3min，脫氣溫度65℃，80℃以上灌裝后于100℃滅菌5-10s后冷卻，裝瓶即得成品。本發(fā)明的配方中甘蔗含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)，可治嘔吐反胃，寬胸膈，瀉火熱等。石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能，可防止冠心病、心臟病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素；能夠助消化，調(diào)理血液，降低血糖、血脂和膽固醇，還具有降壓降火、清肝解毒的功效。鈣果為薔薇科櫻桃屬果實，學(xué)名歐李，是一種高檔水果，營養(yǎng)價值很高。每百克鮮果鈣、鐵含量分別達到80毫克和1.5毫克，是蘋果的6倍，果實中含有17種氨基酸，總量高達338.3～451.7mg/100g，特別是維生素C、B2和E的含量以及鉀、磷、鐵、鋅、硒和賴氨酸的含量均高于現(xiàn)有常見果樹品種。百合花主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、β-胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益，具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神的功效。烏梅為梅的未成熟果實，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。用于肺虛久咳，久痢滑腸，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛，膽道蛔蟲癥。還具有抗氧化、消除疲勞、保護消化系統(tǒng)、增進食欲的功效。本發(fā)明的有益效果是：本品所用原料間均為純天然原料，無任何化學(xué)添加劑，各組分具有相互協(xié)同增效的作用，促進了機體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與利用，具有健脾養(yǎng)胃、消食化滯的功效，還可以提高機體的免疫力，可顯著提高兒童的食欲，具有口感好、安全健康、營養(yǎng)全面、便于攜帶和長期服用、療效穩(wěn)定的特點，其增進食欲的效果顯著高于任何單一組分的效果。具體實施方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進一步的詳細說明。實施例1一種可提高小兒食欲的保健飲料及其制備方法，它是由以下重量份的原料制成：甘蔗汁100份、石榴汁80份、雪蓮果汁50份、鈣果汁30份、百合花提取液20份、烏梅提取液20份、蜂蜜10份。上述可提高小兒食欲的保健飲料的制備方法如下：(1)將新鮮的甘蔗洗凈去皮后切成3-5cm的小塊，放入榨汁機中榨汁即可得到甘蔗汁，備用；(2)挑選個大、皮薄、果實豐滿的石榴，撥開外皮，取出果粒，將果粒放入打漿機中，加入3倍量的涼開水攪拌打漿，打漿后過篩去除濾渣，即得石榴汁，備用；(3)取個大新鮮的雪蓮果，去除外皮，切成小塊放入打漿機中，加入3倍量的清水攪拌打漿，然后過150目篩得雪蓮果汁，備用；(4)選取新鮮、優(yōu)質(zhì)鈣果，洗凈后去除果核，放入打漿機中加入4倍量的溫水，然后破碎打漿，用120目篩過濾后得到鈣果汁，備用；(5)將百合花和冷水按照料液比為1g：20ml混合浸泡1～2小時，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，抽濾后得一次提取液和濾渣，然后向濾渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，抽濾后得二次提取液；將一次提取液和二次提取液混合加熱至沸騰后15分鐘即得百合花提取液；(6)將烏梅清洗干凈后中加入3倍于其重量的水浸泡1～2小時，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，過濾后取濾液；然后向濾渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，過濾取濾液；合并兩次煎煮的濾液即得烏梅提取液；(7)將上述制備的甘蔗汁、石榴汁、雪蓮果汁、鈣果汁、百合花提取液、烏梅提取液按照比例混合均勻，然后向其中加入蜂蜜調(diào)配，200目篩進一步精濾；(8)將精濾后的混合飲料在20-25MPa的高壓均質(zhì)機內(nèi)均質(zhì)15-20min，真空脫氣2-3min，脫氣溫度65℃，80℃以上灌裝后于100℃滅菌5-10s后冷卻，裝瓶即得成品。實施例2一種可提高小兒食欲的保健飲料及其制備方法，它是由以下重量份的原料制成：甘蔗汁90份、石榴汁70份、雪蓮果汁40份、鈣果汁25份、百合花提取液15份、烏梅提取液15份、蜂蜜8份。上述飲料的制備方法同實施例1。實施例3一種可提高小兒食欲的保健飲料及其制備方法，它是由以下重量份的原料制成：甘蔗汁80份、石榴汁60份、雪蓮果汁30份、鈣果汁20份、百合花提取液10份、烏梅提取液10份、蜂蜜5份。上述飲料的制備方法同實施例1。上述實施例1-3所制備的保健飲料進行感官質(zhì)量評價。評價打分標準如表1：表1保健飲料感官品評標準由經(jīng)過篩選和訓(xùn)練的30人專業(yè)感官評價員組成評價小組對本發(fā)明保健飲料的整體風味、酸度、甜度、苦澀味進行評價打分，評價得分結(jié)果見表2。表2感官評價結(jié)果實施例1實施例2實施例3整體風味4.64.54.7酸度4.24.54.6甜度4.34.54.5苦澀味4.64.74.7從表2中可以看出，實施例1-3的整體風味得分均在4.5分以上，是口感較好容易接受的飲品。本發(fā)明保健飲料人體試食試驗實驗對象：隨機選取食欲不振、厭食的患兒560例，平均分為10組，年齡在3-11歲，平均5.4歲，各組在年齡、病程上比較無顯著性差異(p＞0.05)。實驗方法：第1-3組患兒分別每日飲用實施例1-3制備的保健飲料，每日飲用50ml；第4-9組患者分別采用同樣的方法和劑量分別飲用相應(yīng)的單一甘蔗汁、石榴汁、雪蓮果汁、鈣果汁、百合花提取液和烏梅提取液；對照組每日飲用市售某品牌的小兒健胃消食口服液，每天30ml。連續(xù)食用60天后觀察結(jié)果。實驗結(jié)果：見表3。痊愈：食欲顯著增強，食量增加達正常健康兒，伴隨癥狀消失。顯效：食欲明顯恢復(fù)，食量增加并恢復(fù)到正常水平的3/4，伴隨癥狀改善。有效：食欲有改善，食量增加，但未達到正常水平的3/4，伴隨癥狀有改善。無效：食欲、食量變化不明顯，伴隨癥狀可有改善。表3實驗結(jié)果統(tǒng)計從上述實驗結(jié)果可以看出，本發(fā)明制備的保健飲料對厭食、食欲不振的患兒具有很好的治療及調(diào)節(jié)作用，其總有效率達96.4％以上，其提高患兒食欲的保健功效顯著高于市售常用的小兒健胃消食口服液產(chǎn)品，也要比任何單一組分或者所有組分的效果疊加總和都要好。這是由于本發(fā)明方法配方獨特，用料科學(xué)，各組分協(xié)同增效，具有優(yōu)異的調(diào)理脾胃、消食化積的功效。除此之外，本發(fā)明的保健飲料營養(yǎng)豐富，百合花與鈣果的天然清香搭配保證了飲料的食用口感好，易于被廣大兒童所接受，同時本發(fā)明還含有豐富的鈣質(zhì)元素，在提高食欲的同時也促進了機體對鈣吸收與利用，對處于生長時期的兒童具有極其重要的作用，同時本發(fā)明還能顯著增強兒童的免疫力，長期飲用可顯著改善兒童的健康狀況。當前第1頁1 2 3