本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種保元千金茶及其制備方法與沖泡方法。

背景技術(shù)：

女人以血為本，精血旺盛，人才會顯得年輕、顯得健康，血是女人健康的根本，美麗的根本。由于特殊的生理因素，女人一生都在失血耗血，貧血會導(dǎo)致容顏憔悴、月經(jīng)不調(diào)、記憶力減退，所以補血是女人一生都不能忽視的事情。

阿膠為馬科動物驢的皮，經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠，原產(chǎn)自山東省泛東阿區(qū)，至今已有近三千年歷史。阿膠是傳統(tǒng)的滋補上品、補血圣藥，味甘平，入肺、肝、腎經(jīng)，具有補血止血、滋陰潤燥等功效，藥食兩用，長期服用可補血養(yǎng)血、美白養(yǎng)顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。李時珍贊其"黃透如琥珀色，光黑如瑿漆”。

人們一般是將阿膠中入紅糖、黃酒等進(jìn)行煮制后食用，但經(jīng)常食用需頻繁操作，比較麻煩。而且單純的阿膠只是具有補血養(yǎng)血的功效，功能性較單一。有些體質(zhì)的人單獨食用阿膠會上火；脾虛者，即消化功能低下的人也不易單獨食用阿膠。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為了解決現(xiàn)有技術(shù)存在的上述問題，本發(fā)明提供了一種保元千金茶及其制備方法與沖泡方法。本發(fā)明具有益氣補血、調(diào)經(jīng)養(yǎng)顏的作用。

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：一種保元千金茶，包括以下重量份的原料：阿膠30-40份、玫瑰花10-20份、枸杞15-20份、干姜5-7份、大棗18-28份、白術(shù)10-16份、白芍8-12份、益母草2-4份、珍珠粉10-20份和葛根提取物3-6份。

進(jìn)一步地，包括以下重量份的原料：阿膠35份、玫瑰花15份、枸杞18份、干姜6份、大棗23份、白術(shù)13份、白芍10份、益母草3份、珍珠粉15份和葛根提取物5份。

一種所述的保元千金茶的制備方法，包括以下步驟：

(1)大棗預(yù)處理：將大棗去核后粉碎，加入濃度為80-90％的乙醇溶液，進(jìn)行微波浸提，所述微波加熱時間為6-10分鐘；將浸提液進(jìn)行蒸發(fā)濃縮后再進(jìn)行冷凍干燥得到大棗提取物；

微波浸提用時短，操作簡便，而且微波加熱時，物料各部位通常都能均勻地滲透電波產(chǎn)生的熱量，不存在溫度差，因此大大改善了加熱的均勻性，從而更容易浸提出大棗提取物。

(2)玫瑰花的預(yù)處理：將玫瑰花與去離子水混合，研磨得到料液，然后調(diào)節(jié)所述料液的pH為4.5-5.5，加入所述料液重量的0.03-0.05％的纖維素酶和所述料液重量的0.02-0.04％的果膠酶，進(jìn)行酶解，最后滅酶，得到酶解液，將所述酶解液進(jìn)行離心，取上清液，濃縮后進(jìn)行冷凍干燥得到玫瑰花提取物；本發(fā)明中采用膠體磨進(jìn)行研磨；

(3)將干姜、白術(shù)和白芍分別洗凈后進(jìn)行第一次干燥，制成干姜待處理料、白術(shù)待處理料和白芍待處理料備用；

(4)粉碎：將所述干姜待處理料、白術(shù)待處理料和白芍待處理料分別粉碎，得到干姜料粉、白術(shù)料粉和白芍料粉；

(5)混合：將所述干姜料粉、白術(shù)料粉、白芍料粉和珍珠粉進(jìn)行第一次混合，混合均勻制成預(yù)混料；再將所述預(yù)混料與枸杞、益母草進(jìn)行第二次混合，混合均勻后再與葛根提取物、所述大棗提取物和所述玫瑰花提取物進(jìn)行混合，混合均勻制成混合料；

(6)阿膠粉的制備：將阿膠進(jìn)行研磨，過篩后得到阿膠粉；

(7)包裝：將所述混合料進(jìn)行滅菌，然后將滅菌后的所述混合料進(jìn)行干燥，然后放入包裝機(jī)中制成多個料粉茶包；將所述阿膠粉進(jìn)行滅菌，然后將滅菌后的所述阿膠粉進(jìn)行干燥，然后放入包裝機(jī)中制成多個阿膠包。

進(jìn)一步地，步驟(1)中所述蒸發(fā)濃縮的溫度為60-70℃，所述蒸發(fā)濃縮后的濃縮液的重量為所述浸提液重量的1/10-1/15，所述大棗提取物的水分含量為5-7wt％。

進(jìn)一步地，步驟(2)中所述酶解的溫度為45-50℃，所述酶解的pH為4.5-5.5，所述酶解的時間為1-2小時；所述滅酶的溫度為90-100℃，所述滅酶的時間為10-15分鐘。

進(jìn)一步地，步驟(5)中所述干姜料粉、白術(shù)料粉和白芍料粉的顆粒細(xì)度為0.5-3毫米。

進(jìn)一步地，步驟(6)中所述阿膠粉的顆粒細(xì)度為200-300μm。

進(jìn)一步地，步驟(7)中所述干燥的溫度均為40-60℃，所述干燥均為干燥至含水量為7％以下。

進(jìn)一步地，步驟(7)中每個所述料粉茶包的重量為200-300克，每個所述阿膠包的重量為60-80g。

一種所述的保元千金茶的沖泡方法，將玫瑰花、枸杞、干姜、大棗、白術(shù)、白芍、益母草、珍珠粉和葛根提取物的混合料中加入水進(jìn)行煎煮，煮沸后沖調(diào)阿膠。

保元千金茶中各組分的性能和功用如下：

阿膠：味甘，性平；歸肺、肝、腎經(jīng)；補血滋陰，潤燥，止血；用于血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風(fēng)內(nèi)動，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。

玫瑰花：味甘、微苦，性溫；歸肝、脾經(jīng)；行氣解郁，和血，止痛。用于肝胃氣痛，食少嘔惡，月經(jīng)不凋，跌撲傷痛。

枸杞：味甘，性平；歸肝、腎經(jīng)；具有滋補肝腎，益精明目的功效；用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞與玫瑰花協(xié)同作用，具有明目、養(yǎng)肝、益血、抗疲勞的功效。

干姜：味辛，性熱；歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)；溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳。

大棗：味甘，性溫；歸脾、胃、心經(jīng)；補中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。紅棗水對于經(jīng)血過多而引起貧血的女性可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效，還有預(yù)防高血壓。

白術(shù)：味甘、淡，性平；歸肝、胃經(jīng)；除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)；用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。本發(fā)明中主要是利用了白術(shù)除濕、解毒的功效，其與干姜協(xié)同作用，補脾胃，益氣血，治療脾胃虛寒非常有效。

白芍：味苦、酸，性微寒；歸肝、脾經(jīng)；平肝止痛，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，斂陰止汗；用于頭痛眩暈，脅痛，腹痛，四肢攣痛，血虛萎黃，月經(jīng)不調(diào)，自汗，盜汗。本發(fā)明中唯一一味性微寒的中藥原料，其具有養(yǎng)血調(diào)經(jīng)的功效，且與大棗協(xié)同作用，具有軟肝、養(yǎng)血的功效，白芍和紅棗泡水一般適用于更年期的女性。

益母草：味辛苦、性涼，活血、祛淤、調(diào)經(jīng)、消水，治療婦女月經(jīng)不調(diào)，胎漏難產(chǎn)，胞衣不下，產(chǎn)后血暈，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、瀉血，癰腫瘡瘍。本發(fā)明中的益母草與大棗協(xié)同作用，具有益氣活血的功效。

珍珠粉：是由珍珠的有效成分經(jīng)過科學(xué)方法加工而成，含有多種氨基酸，具有增強免疫力、補充鈣質(zhì)、葆春延衰、改善睡眠、治療潰瘍、養(yǎng)肝明目、輔助降壓、解毒生肌等功效。

葛根提取物：葛根提取物來源于豆科植物野葛的干燥根。從葛根中分離精制的黃酮類成分PGI能顯著抑制氧化損傷引起的紅細(xì)胞溶血，具有抗氧化的作用。葛根中提出的黃酮能增加腦及冠狀血管血流量；葛根提取物還具有預(yù)防腫瘤及降血糖的作用。本發(fā)明所述的葛根提取物購買于浙江圣氏生物科技公司。

本發(fā)明的主要組分為阿膠，配以珍珠粉和葛根提取物，相得益彰，對調(diào)經(jīng)養(yǎng)顏具有更好的功效，其中益母草、大棗和干姜配以阿膠，使得本發(fā)明除了具有調(diào)經(jīng)養(yǎng)顏功效外也具有了益氣補血的功效。

本發(fā)明中多味中藥本身自帶甜味，如阿膠、大棗、枸杞和益母草等，只有白芍苦中帶酸，因此無需添加蜂蜜等甜味原料，口感清甜不膩；而且白芍微寒，珍珠粉和大棗性溫，互補互益；使得制成的保元千金茶清甜可口，沁人心肺。

制備方法中將大棗和玫瑰花進(jìn)行了預(yù)處理，保留了大棗和玫瑰花的精華成分，且為了制成方便攜帶的袋泡茶，對大棗提取物和玫瑰花提取物進(jìn)行了冷凍干燥，使之成為能夠長期貯存的干粉狀；在混合過程中，本發(fā)明進(jìn)行了三步混合，先將粒徑較小的料粉進(jìn)行混合，再與未被粉碎的原料進(jìn)行混合，最后與粒徑更小的提取物進(jìn)行混合，混合更均勻，使得制成的每一包袋茶都具有同樣的療效和口感。

本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明的保元千金茶以阿膠為主料，泡好的保元千金茶清甜可口、口感純正；具有益氣補血、調(diào)經(jīng)養(yǎng)顏的功效；其制備工藝穩(wěn)定，且成本較低；為避免阿膠中營養(yǎng)成分的流失，沖泡過程中，先將料粉包進(jìn)行煎煮，再沖調(diào)阿膠粉；本發(fā)明以茶包的形式呈現(xiàn)給消費者，便于儲存及攜帶。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說明。

實施例1

一種保元千金茶，由以下原料制成：

阿膠30kg、玫瑰花10kg、枸杞15kg、干姜7kg、大棗18kg、白術(shù)16kg、白芍8kg、益母草4kg、珍珠粉20kg和葛根提取物6kg。

其制備方法，包括以下步驟：

(1)大棗預(yù)處理：將大棗去核后粉碎，加入濃度為90％的乙醇溶液，進(jìn)行微波浸提，所述微波加熱時間為6分鐘；將浸提液在70℃下進(jìn)行蒸發(fā)濃縮為所述浸提液重量的1/10，再進(jìn)行冷凍干燥至水分含量為5wt％，得到大棗提取物；

(2)玫瑰花的預(yù)處理：將玫瑰花與去離子水混合，研磨得到料液，然后調(diào)節(jié)所述料液的pH為5.5，加入所述料液重量的0.03％的纖維素酶和所述料液重量的0.04％的果膠酶，在溫度為45℃，pH為5.5的條件下進(jìn)行酶解2小時，最后100℃滅酶10分鐘，得到酶解液，將所述酶解液進(jìn)行離心，取上清液，濃縮后進(jìn)行冷凍干燥得到玫瑰花提取物；

(3)將干姜、白術(shù)和白芍分別洗凈后進(jìn)行第一次干燥，制成干姜待處理料、白術(shù)待處理料和白芍待處理料備用；

(4)粉碎：將所述干姜待處理料、白術(shù)待處理料和白芍待處理料分別粉碎，得到顆粒細(xì)度均為0.5毫米的干姜料粉、白術(shù)料粉和白芍料粉；

(5)混合：將所述干姜料粉、白術(shù)料粉、白芍料粉和珍珠粉進(jìn)行第一次混合，混合均勻制成預(yù)混料；再將所述預(yù)混料與枸杞、益母草進(jìn)行第二次混合，混合均勻后再與葛根提取物、所述大棗提取物和所述玫瑰花提取物進(jìn)行混合，混合均勻制成混合料；

(6)阿膠粉的制備：將阿膠進(jìn)行研磨，過篩后得到顆粒細(xì)度為300μm阿膠粉；

(7)包裝：將所述混合料進(jìn)行滅菌，然后將滅菌后的所述混合料進(jìn)行干燥，然后放入包裝機(jī)中制成多個料粉茶包，每個料粉茶包的重量為300克；將所述阿膠粉進(jìn)行滅菌，然后將滅菌后的所述阿膠粉在60℃下進(jìn)行干燥至含水量均為7％，然后放入包裝機(jī)中制成多個阿膠包，每個所述阿膠包的重量為80g。

沖泡方法：將料粉茶包加入水進(jìn)行煎煮，煮沸后沖調(diào)阿膠。

實施例2

一種保元千金茶，由以下原料制成：

阿膠40kg、玫瑰花20kg、枸杞20kg、干姜5kg、大棗28kg、白術(shù)10kg、白芍12kg、益母草2kg、珍珠粉10kg和葛根提取物3kg。

其制備方法，包括以下步驟：

(1)大棗預(yù)處理：將大棗去核后粉碎，加入濃度為80％的乙醇溶液，進(jìn)行微波浸提，所述微波加熱時間為10分鐘；將浸提液在60℃下進(jìn)行蒸發(fā)濃縮為所述浸提液重量的1/15，再進(jìn)行冷凍干燥至水分含量為7wt％，得到大棗提取物；

(2)玫瑰花的預(yù)處理：將玫瑰花與去離子水混合，研磨得到料液，然后調(diào)節(jié)所述料液的pH為4.5，加入所述料液重量的0.05％的纖維素酶和所述料液重量的0.02％的果膠酶，在溫度為50℃，pH為4.5的條件下進(jìn)行酶解1小時，最后90℃滅酶15分鐘，得到酶解液，將所述酶解液進(jìn)行離心，取上清液，濃縮后進(jìn)行冷凍干燥得到玫瑰花提取物；

(3)將干姜、白術(shù)和白芍分別洗凈后進(jìn)行第一次干燥，制成干姜待處理料、白術(shù)待處理料和白芍待處理料備用；

(4)粉碎：將所述干姜待處理料、白術(shù)待處理料和白芍待處理料分別粉碎，得到顆粒細(xì)度均為3毫米的干姜料粉、白術(shù)料粉和白芍料粉；

(5)混合：將所述干姜料粉、白術(shù)料粉、白芍料粉和珍珠粉進(jìn)行第一次混合，混合均勻制成預(yù)混料；再將所述預(yù)混料與枸杞、益母草進(jìn)行第二次混合，混合均勻后再與葛根提取物、所述大棗提取物和所述玫瑰花提取物進(jìn)行混合，混合均勻制成混合料；

(6)阿膠粉的制備：將阿膠進(jìn)行研磨，過篩后得到顆粒細(xì)度為300μm阿膠粉；

(7)包裝：將所述混合料進(jìn)行滅菌，然后將滅菌后的所述混合料進(jìn)行干燥，然后放入包裝機(jī)中制成多個料粉茶包，每個料粉茶包的重量為200克；將所述阿膠粉進(jìn)行滅菌，然后將滅菌后的所述阿膠粉在40℃下進(jìn)行干燥至含水量均為6％，然后放入包裝機(jī)中制成多個阿膠包，每個所述阿膠包的重量為60g。

沖泡方法：將料粉茶包加入水進(jìn)行煎煮，煮沸后沖調(diào)阿膠。

實施例3

一種保元千金茶，由以下原料制成：

阿膠35kg、玫瑰花15kg、枸杞18kg、干姜6kg、大棗23kg、白術(shù)13kg、白芍10kg、益母草3kg、珍珠粉15kg和葛根提取物5kg。

其制備方法，包括以下步驟：

(1)大棗預(yù)處理：將大棗去核后粉碎，加入濃度為85％的乙醇溶液，進(jìn)行微波浸提，所述微波加熱時間為8分鐘；將浸提液在65℃下進(jìn)行蒸發(fā)濃縮為所述浸提液重量的1/12，再進(jìn)行冷凍干燥至水分含量為6wt％，得到大棗提取物；

(2)玫瑰花的預(yù)處理：將玫瑰花與去離子水混合，研磨得到料液，然后調(diào)節(jié)所述料液的pH為5.0，加入所述料液重量的0.04％的纖維素酶和所述料液重量的0.03％的果膠酶，在溫度為48℃，pH為5.0的條件下進(jìn)行酶解1.5小時，最后95℃滅酶13分鐘，得到酶解液，將所述酶解液進(jìn)行離心，取上清液，濃縮后進(jìn)行冷凍干燥得到玫瑰花提取物；

(3)將干姜、白術(shù)和白芍分別洗凈后進(jìn)行第一次干燥，制成干姜待處理料、白術(shù)待處理料和白芍待處理料備用；

(4)粉碎：將所述干姜待處理料、白術(shù)待處理料和白芍待處理料分別粉碎，得到顆粒細(xì)度均為2毫米的干姜料粉、白術(shù)料粉和白芍料粉；

(5)混合：將所述干姜料粉、白術(shù)料粉、白芍料粉和珍珠粉進(jìn)行第一次混合，混合均勻制成預(yù)混料；再將所述預(yù)混料與枸杞、益母草進(jìn)行第二次混合，混合均勻后再與葛根提取物、所述大棗提取物和所述玫瑰花提取物進(jìn)行混合，混合均勻制成混合料；

(6)阿膠粉的制備：將阿膠進(jìn)行研磨，過篩后得到顆粒細(xì)度為250μm阿膠粉；

(7)包裝：將所述混合料進(jìn)行滅菌，然后將滅菌后的所述混合料進(jìn)行干燥，然后放入包裝機(jī)中制成多個料粉茶包，每個料粉茶包的重量為250克；將所述阿膠粉進(jìn)行滅菌，然后將滅菌后的所述阿膠粉在50℃下進(jìn)行干燥至含水量均為5％，然后放入包裝機(jī)中制成多個阿膠包，每個所述阿膠包的重量為70g。

沖泡方法：將料粉茶包加入水進(jìn)行煎煮，煮沸后沖調(diào)阿膠。

本發(fā)明不局限于上述最佳實施方式，任何人在本發(fā)明的啟示下都可得出其他各種形式的產(chǎn)品，但不論在其形狀或結(jié)構(gòu)上作任何變化，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，凡是具有與本申請相同或相近似的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)，本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等同物界定。