本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種具有護(hù)眼、美容及解暑功能的涼蝦飲料。

背景技術(shù)：

涼蝦是一種產(chǎn)于湖北宜昌、四川、重慶的特色小吃，它是以大米為原料，通過浸泡、磨漿，然后加水煮至糊狀，再將米糊趁熱通過漏勺滴漏到冷水中冷卻，即可形成頭大尾細(xì)形似蝦體的梭狀顆粒，因此被人們稱為涼蝦。食用涼蝦時，需要將涼蝦用小火煮熟，然后用漏勺撈起，放入涼白開中，再加入紅糖水，即可成為可食用的涼蝦飲料，是當(dāng)?shù)厝藗兊囊坏捞厣鹌贰Ｓ捎趥鹘y(tǒng)的涼蝦飲料在制作時，需要在其中加入紅糖水進(jìn)行調(diào)味，因而其口味和功能較為單一，而且解暑功能較為有限，同時由于其中含有糖分，長期食用則不利于健康。

胡頹子，別名：蒲頹子、半含春、盧都子、雀兒酥、甜棒子、牛奶子根、石滾子、四棗、半春子、柿模、三月棗、羊奶子，拉丁文名：Elaeagnus pungens Thunb；被子植物門，雙子葉植物綱，桃金娘目，胡頹子科，胡頹子屬。胡頹子果實富有營養(yǎng)，每百克鮮果含Vc12～30mg，胡蘿卜素3.15mg，VB10.4～0.7mg，鈣20.6mg，磷57.2mg；果肉含水份90.6％，粗蛋白2.45％，脂肪2.8％，總糖5.1％，總酸1.45％；含17種氨基酸。胡頹子主要化學(xué)成分有揮發(fā)油、萜類、生物堿、黃酮等；藥理活性主要有降血糖，降血脂、抗脂質(zhì)氧化、抗炎鎮(zhèn)痛、免疫等。

藍(lán)莓，拉丁學(xué)名：Vaccinium Spp；被子植物門，雙子葉植物綱，杜鵑花目，杜鵑花科，越橘屬，越橘亞屬，野生莓種。藍(lán)莓果實平均重0.5～2.5g，果肉細(xì)膩，種子極小，可食率為100％，具清淡芳香，甜酸適口，藍(lán)莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。藍(lán)莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、保護(hù)視力、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能，營養(yǎng)成分高，其中，由于藍(lán)莓富含花青素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。并且據(jù)美國、日本、歐洲科學(xué)家研究，經(jīng)常食用藍(lán)莓制品，還可明顯地增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞。醫(yī)學(xué)臨床報告也顯示，藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。

杭菊花，拉丁學(xué)名：被子植物門，雙子葉植物綱，菊亞綱，菊目，菊科，菊屬，杭菊花種。杭菊花是“菊花茶”的主要原料，自古以來即為藥用植物，經(jīng)濟(jì)價值高，其花序扁球形、不規(guī)則球形或稍壓扁，直徑多1.5～4cm，總苞由3～4層苞片組成，外圍為數(shù)層舌狀花，類白色或黃色，中央為管狀花，氣清香，味甘、微苦，花嫩時可食，也可入藥，能治頭疼目眩、流淚、理血、風(fēng)濕、皮膚肌肉壞死等，還具有調(diào)氣、須發(fā)不白、益壽延年的功效。

決明子，是豆科植物決明或小決明的干燥成熟種子，以其有明目之功而名之。秋季采收成熟果實，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)。決明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、腎、大腸經(jīng)；具有潤腸通便，降脂明目，治療便秘及高血脂、高血壓等功效。

薄荷，拉丁學(xué)名：Mentha haplocalyx Briq；被子植物門，雙子葉植物綱，菊亞綱，唇形目，唇形科，野亞麻亞科，塔花族，薄荷屬，薄荷種。薄荷是中國常用中藥，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治感冒發(fā)熱喉痛，頭痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮膚風(fēng)疹搔癢，麻疹不透等癥，此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。薄荷含有薄荷醇，該物質(zhì)可清新口氣并具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。

白果(學(xué)名：Ginkgo biloba)，是銀杏的種仁，拉丁學(xué)名：Ginkgo Seed；種子植物門，裸子植物亞門，銀杏綱，銀杏目，銀杏科，銀杏屬，銀杏種。白果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養(yǎng)豐富，而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。

百合，為百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var.viridulum Baker或細(xì)葉百合Lilium pumilum DC.的干燥肉質(zhì)鱗葉，被子植物門，單子葉植物綱，百合目，百合科，百合屬，卷丹、百合、細(xì)葉百合種。具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神之功效，常用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)中所存在的不足，本發(fā)明提供了一種具有護(hù)眼、美容及解暑功能的涼蝦飲料，采用多種野果及中藥的提取物取代紅糖水，不僅解決了傳統(tǒng)涼蝦飲料中糖分過高的問題，還使其口味更加清爽細(xì)膩，并具有更好的解暑功效，同時具有護(hù)眼功能。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了如下的技術(shù)方案：

一種具有護(hù)眼、美容及解暑功能的涼蝦飲料，其原料包括涼蝦、水和配料提取物，其中所述配料包括胡頹子、藍(lán)莓、杭菊花、決明子、薄荷、白果和百合；其制作過程為：將水煮沸然后冷卻待用，將涼蝦煮熟然后撈出并放入冷卻后的水中，再加入配料提取物。

進(jìn)一步地，所述配料中各組分的重量份數(shù)比為：胡頹子6～8，藍(lán)莓10～30，杭菊花20～40，決明子8～12，薄荷3～5，白果20～36，百合16～26。

進(jìn)一步地，所述配料提取物的制備方法為：將配料用水浸泡，然后過濾掉固體殘渣，取得浸取液即為提取物。

進(jìn)一步地，所述配料提取物的制備方法為：將配料進(jìn)行干燥處理，然后加工成粉末，將粉末溶于水中，制得提取物。

相比于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明具有如下有益效果：本發(fā)明通過對胡頹子、藍(lán)莓和薄荷加工提取其中有效成分，以用于添加到?jīng)鑫r飲料中，使其具有獨(dú)特的酸甜口味、口感更加清爽，更受消費(fèi)者喜愛，并避免了現(xiàn)有技術(shù)中使用紅糖而導(dǎo)致人體攝入過多糖分的問題，且營養(yǎng)更加豐富；同時加入杭菊花、決明子、白果和百合的提取物，提升了涼蝦飲料的解暑效果，并具有護(hù)眼明目、滋陰益氣和養(yǎng)顏美容的功效。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明中的技術(shù)方案進(jìn)一步說明。

實施例1

一種具有護(hù)眼、美容及解暑功能的涼蝦飲料，其原料包括涼蝦、水和配料提取物；其中所述配料包括胡頹子6份、藍(lán)莓10份、杭菊花20份、決明子8份、薄荷3份、白果20份和百合16份；所述配料提取物的制備方法為：將配料去雜洗凈，然后用水浸泡6小時，再過濾掉固體殘渣，即可取得浸取液為提取物。所述涼蝦飲料的制作過程為：先將適量水加熱至沸騰然后冷卻待用，將涼蝦用水煮熟然后撈出并放入冷卻后的水中，再加入適量的配料提取物即可，所制得的涼蝦飲料具有酸甜風(fēng)味、口感清爽，更受消費(fèi)者歡迎，而且具有去熱解暑、護(hù)眼名目、美容養(yǎng)顏的功效，同時配料各成分均十分容易購得，成本低廉，具有很好的市場價值。

實施例2

一種具有護(hù)眼、美容及解暑功能的涼蝦飲料，其原料包括涼蝦、水和配料提取物；其中所述配料包括胡頹子7份、藍(lán)莓20份、杭菊花30份、決明子10份、薄荷4份、白果28份和百合20份；所述配料提取物的制備方法為：將配料去雜并作干燥處理，然后碾壓成粉末，將粉末倒入水中并攪拌以使其充分溶于水中，制得提取物。所述涼蝦飲料的制作過程為：先將適量水加熱至沸騰然后冷卻待用，將涼蝦用水煮熟然后撈出并放入冷卻后的水中，再加入適量的配料提取物即可，所制得的涼蝦飲料具有酸甜風(fēng)味、口感清爽，更受消費(fèi)者歡迎，而且具有去熱解暑、護(hù)眼名目、美容養(yǎng)顏的功效，同時配料各成分均十分容易購得，成本低廉，具有很好的市場價值。

實施例3

一種具有護(hù)眼、美容及解暑功能的涼蝦飲料，其原料包括涼蝦、水和配料提取物；其中所述配料包括胡頹子8份、藍(lán)莓30份、杭菊花40份、決明子12份、薄荷5份、白果36份和百合26份；所述配料提取物的制備方法為：將配料去雜洗凈，然后用水浸泡12小時，再過濾掉固體殘渣，即可取得浸取液為提取物。所述涼蝦飲料的制作過程為：先將適量水加熱至沸騰然后冷卻待用，將涼蝦用水煮熟然后撈出并放入冷卻后的水中，再加入適量的配料提取物即可，所制得的涼蝦飲料具有酸甜風(fēng)味、口感清爽，更受消費(fèi)者歡迎，而且具有去熱解暑、護(hù)眼名目、美容養(yǎng)顏的功效，同時配料各成分均十分容易購得，成本低廉，具有很好的市場價值。

最后說明的是，以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。