1.一種人心果薯片，其特征在于，包括以下重量份配比的原料：人心果20～30份、馬鈴薯泥80～100份、水晶米粉15～20份、綠豆粉15～20份、食鹽2～4份、果葡糖漿2～4份、水適量、花旗參3～6份、蘋(píng)果花2～3份、冰糖草1～2份、荷葉1～2份、石竹1～3份、紅薯粉2～6份；
采用的制備方法包括以下具體步驟：
(1)將人心果清潔除雜，加3～5倍水打制成漿，得到人心果漿汁；
(2)將花旗參、蘋(píng)果花、冰糖草、荷葉、石竹清洗后混合，加4～7倍水常溫浸泡6～10小時(shí)，然后保持溫度60～70℃加熱煎煮1～2小時(shí)，過(guò)濾，得營(yíng)養(yǎng)液；
(3)將步驟(1)得到的人心果漿汁和步驟(2)得到的營(yíng)養(yǎng)液混合，加入食鹽、果葡糖漿攪拌均勻，不斷加熱濃縮得營(yíng)養(yǎng)調(diào)味醬；
(4)將馬鈴薯泥、水晶米粉、綠豆粉和紅薯粉加適量水混合均勻并制成團(tuán)塊，用模具壓成厚度為1～2mm的薄片，然后放入蒸箱，成熟后風(fēng)干得薯片坯；
(5)將步驟(4)得到的薯片坯控制在油溫120～130℃油炸5秒～10秒，使薯片表面金黃且口感香脆，得油炸薯片；
(6)將步驟(5)得到的油炸薯片離心脫油后，在薯片表面均勻抹上步驟(3)得到的營(yíng)養(yǎng)調(diào)味醬，真空包裝即得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種人心果薯片的制備方法，其特征在于，所述步驟(4)包括，將薄片放入蒸箱，以100～120℃蒸汽蒸制20～25分鐘。