技術總結
本發(fā)明涉及一種雞蛋花酥餅及其制作方法，是由以下原料制成：雞蛋花提取液、低筋面粉、雪蛤油、芝麻油、葡萄酒、羊肉湯、營養(yǎng)調味料、紅姜粉；其制作方法包括以下步驟：(1)制備雞蛋花提取液；(2)制備營養(yǎng)調味料；(3)將各原料混合，揉成面團；(4)將面團分割成型，烘烤得成品。本發(fā)明以雞蛋花提取液作為酥餅原料，并加入蓮子粉、蛋白粉、黑豆粉等營養(yǎng)調味料，以酥軟面料混合、烘烤制成，其酥香可口，使人回味，營養(yǎng)價值豐富，最大限度地避免了營養(yǎng)成份的流失，符合健康、營養(yǎng)的現代食品生產理念；本發(fā)明工藝簡單，易于實現標準化生產。

技術研發(fā)人員：余澤龍
受保護的技術使用者：安慶市黍沐醫(yī)療器械銷售有限公司
文檔號碼：201610670771
技術研發(fā)日：2016.08.15
技術公布日：2017.01.04