本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種低糖粗糧配方及食用方法。

背景技術(shù)：

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)飲食的質(zhì)量越來越重視，尤其是糖尿病患者和老年人，而針對(duì)上述人群的營養(yǎng)早餐配方卻少之又少。糖尿病人和老年人對(duì)早餐的營養(yǎng)和低糖問題有特別的重視，卻很難找到能滿足他們?cè)绮托枨蟮氖称?。糖尿病患者在我國占了較大的人數(shù)比例，且我國正在進(jìn)入老齡化社會(huì)，致使社會(huì)對(duì)營養(yǎng)低糖食品有越來越大的需求。

山西地區(qū)盛產(chǎn)各種粗雜糧，其中苦蕎、黑豆、燕麥、紅小豆、黑米、薏米等在全國都享有盛名，粗糧營養(yǎng)價(jià)值較高，各種不同的粗糧對(duì)人有各種不同的益處，且具有低糖的特點(diǎn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為克服現(xiàn)有技術(shù)的空白，本發(fā)明提供了一種低糖粗糧配方及食用方法，通過本配方制得的食品具有營養(yǎng)均衡、升糖指數(shù)低、原生態(tài)的特點(diǎn)，解決了糖尿病患者和老年人早餐營養(yǎng)不均衡的困擾。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種低糖粗糧配方及食用方法，所述配方的原料和重量如下：青稞8~12g、苦蕎20~40g、燕麥8~12g、玉米粒1~10g、薏米15~25g、黑米8~12g、黑豆8~12g、黃豆8~12g、紅小豆15~25g、蓮子2~10g。

優(yōu)選的，成分為：青稞8g、苦蕎20g、燕麥8g、玉米粒1g、薏米15g、黑米8g、黑豆8g、黃豆8g、紅小豆15g、蓮子2g。

優(yōu)選的，成分為：青稞10g、苦蕎30g、燕麥10g、玉米粒5g、薏米20g、黑米10g、黑豆10g、黃豆10g、紅小豆20g、蓮子6g。

優(yōu)選的，成分為：青稞12g、苦蕎40g、燕麥12g、玉米粒10g、薏米25g、黑米12g、黑豆12g、黃豆12g、紅小豆25g、蓮子10g。

上述配方內(nèi)各種粗糧的特征為：產(chǎn)地皆為山西地區(qū)，皆為精選優(yōu)質(zhì)粗糧，原料生長階段施肥皆施用農(nóng)家肥，皆為綠色、有機(jī)粗糧。

上述低糖粗糧配方的食用方法，其特征為：將上述配方用清水洗凈后置于涼水中浸泡2小時(shí)以上，再將水除盡后放入燒開水的鍋里小火熬制，熬制時(shí)間為20分鐘左右，熬制至配方內(nèi)所有雜糧都已煮熟為止，不可熬制太長時(shí)間使升糖指數(shù)上升；或?qū)⑸鲜雠浞接们逅磧艉笾糜跊鏊薪?小時(shí)以上，再與適量清水一同放入豆?jié){機(jī)中打成豆?jié){后飲用，亦可保持較低升糖指數(shù)。

下面對(duì)本發(fā)明的有益效果進(jìn)行進(jìn)一步說明。

1、配方中各成分相互補(bǔ)充結(jié)合，起到營養(yǎng)均衡的作用。其中黑豆具有降膽固醇、益脾補(bǔ)腎、祛痰止咳、抗衰老的功效，薏米能夠清熱強(qiáng)身、健脾補(bǔ)肺、止瀉和胃、消浮腫、緩和腸胃輕度炎癥，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目等療效，燕麥可以降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病，苦蕎具有降低膽固醇、軟化血管、消炎、止咳的功效，黃豆具有解毒降燥、利大腸、消水腫、益氣之功效，青稞具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益氣止瀉、狀筋益力、除濕發(fā)汗的功效，玉米?？衫蛳[、退黃、降壓，蓮子具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用，紅小豆具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒之功效。

2、配方中各種粗糧都為低糖類粗糧，其中苦蕎、青稞更是降血糖的佳品，糖尿病人和老年人可以長期放心食用，不用擔(dān)心血糖會(huì)因此提高，正確的食用方法更是保證了較低的升糖指數(shù)。

3、配方中各種粗糧均產(chǎn)自山西地區(qū)，均為精選的優(yōu)質(zhì)、原生態(tài)、無污染粗糧，原材料生長過程中全程施用農(nóng)家肥，營養(yǎng)價(jià)值和粗糧質(zhì)量都保持全國較高水平。

本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)：低糖，營養(yǎng)，原料價(jià)格較低，食用方法易于操作。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步說明。

一種低糖粗糧配方及食用方法，所述配方的原料和重量如下：青稞8~12g、苦蕎20~40g、燕麥8~12g、玉米粒1~10g、薏米15~25g、黑米8~12g、黑豆8~12g、黃豆8~12g、紅小豆15~25g、蓮子2~10g。

上述配方內(nèi)各種粗糧的特征為：產(chǎn)地皆為山西地區(qū)，皆為精選的優(yōu)質(zhì)粗糧，原料生長過程中皆施用農(nóng)家肥，不施用任何農(nóng)藥化肥，皆為綠色、有機(jī)粗糧。

上述低糖雜糧配方的食用方法，其特征為：將上述配方用清水洗凈后置于涼水中浸泡2小時(shí)以上，再將水除盡后放入燒開水的鍋里小火熬制，熬制時(shí)間為20~30分鐘，熬制至配方內(nèi)所有雜糧都已煮熟為止，不可熬制太長時(shí)間使升糖指數(shù)上升；或?qū)⑸鲜雠浞接们逅磧艉笾糜跊鏊薪?小時(shí)以上，再與適量清水一同放入豆?jié){機(jī)中打成豆?jié){后飲用，亦可保持較低升糖指數(shù)。

下面是實(shí)施例一。

一種低糖粗糧配方及食用方法，所述配方的原料和重量如下：青稞8g、苦蕎20g、燕麥8g、玉米粒1g、薏米15g、黑米8g、黑豆8g、黃豆8g、紅小豆15g、蓮子2g。

上述配方內(nèi)各種粗糧的特征為：產(chǎn)地皆為山西地區(qū)，皆為精選的優(yōu)質(zhì)粗糧，原料生長過程中皆施用農(nóng)家肥，不施用任何農(nóng)藥化肥，皆為綠色、有機(jī)粗糧。

上述低糖雜糧配方的食用方法，其特征為：將上述配方用清水洗凈后置于涼水中浸泡2小時(shí)以上，再將水除盡后放入燒開水的鍋里小火熬制，熬制時(shí)間為20分鐘左右，熬制至配方內(nèi)所有雜糧都已煮熟為止，不可熬制太長時(shí)間使升糖指數(shù)上升；或?qū)⑸鲜雠浞接们逅磧艉笾糜跊鏊薪?小時(shí)以上，再與適量清水一同放入豆?jié){機(jī)中打成豆?jié){后飲用，亦可保持較低升糖指數(shù)。制出的早餐可供1~2人食用。

下面是實(shí)施例二。

一種低糖粗糧配方及食用方法，所述配方的原料和重量如下：青稞10g、苦蕎30g、燕麥10g、玉米粒5g、薏米20g、黑米10g、黑豆10g、黃豆10g、紅小豆20g、蓮子6g。

上述配方內(nèi)各種粗糧的特征為：產(chǎn)地皆為山西地區(qū)，皆為精選的優(yōu)質(zhì)粗糧，原料生長過程中皆施用農(nóng)家肥，不施用任何農(nóng)藥化肥，皆為綠色、有機(jī)粗糧。

上述低糖雜糧配方的食用方法，其特征為：將上述配方用清水洗凈后置于涼水中浸泡2小時(shí)以上，再將水除盡后放入燒開水的鍋里小火熬制，熬制時(shí)間為25分鐘左右，熬制至配方內(nèi)所有雜糧都已煮熟為止，不可熬制太長時(shí)間使升糖指數(shù)上升；或?qū)⑸鲜雠浞接们逅磧艉笾糜跊鏊薪?小時(shí)以上，再與適量清水一同放入豆?jié){機(jī)中打成豆?jié){后飲用，亦可保持較低升糖指數(shù)。制出的早餐可供1~3人食用。

下面是實(shí)施例三。

一種低糖粗糧配方及食用方法，所述配方的原料和重量如下：青稞12g、苦蕎40g、燕麥12g、玉米粒10g、薏米25g、黑米12g、黑豆12g、黃豆12g、紅小豆25g、蓮子10g。

上述配方內(nèi)各種粗糧的特征為：產(chǎn)地皆為山西地區(qū)，皆為精選的優(yōu)質(zhì)粗糧，原料生長過程中皆施用農(nóng)家肥，不施用任何農(nóng)藥化肥，皆為綠色、有機(jī)粗糧。

上述低糖雜糧配方的食用方法，其特征為：將上述配方用清水洗凈后置于涼水中浸泡2小時(shí)以上，再將水除盡后放入燒開水的鍋里小火熬制，熬制時(shí)間為30分鐘左右，熬制至配方內(nèi)所有雜糧都已煮熟為止，不可熬制太長時(shí)間使升糖指數(shù)上升；或?qū)⑸鲜雠浞接们逅磧艉笾糜跊鏊薪?小時(shí)以上，再與適量清水一同放入豆?jié){機(jī)中打成豆?jié){后飲用，亦可保持較低升糖指數(shù)。制出的早餐可供2~4人食用。

最后，還需要注意的是，以上列舉的僅是本發(fā)明的若干個(gè)具體實(shí)施例。顯然，本發(fā)明不限于以上實(shí)施例，還可以有許多變形。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員能從本發(fā)明公開的內(nèi)容直接導(dǎo)出或聯(lián)想到的所有變形，均應(yīng)認(rèn)為是本發(fā)明的保護(hù)范疇。