本發(fā)明涉及一種香菇辣醬，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
香菇,是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素d）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
辣椒醬作為中國(guó)傳統(tǒng)的作料食品，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、使用方便，居家旅行隨時(shí)隨地可以食用，很受廣大消費(fèi)者的青睞。在中國(guó)有廣大的市場(chǎng)。但是，辣椒中還含有稱為辣椒堿的生物堿類物質(zhì)，是引起辣椒辛辣味的主要化學(xué)物質(zhì)，是辣椒中的主要活性物質(zhì)。辣椒素是一種極度辛辣的香草酰胺類生物堿，約占辣椒堿的46%～77%。辣椒中的辛辣成分是由多種結(jié)構(gòu)相似的同類物組成，它們的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)與辣椒素非常類似，稱為辣椒素類物質(zhì)。該類物質(zhì)導(dǎo)致辣椒醬吃多了不僅會(huì)上火（眼睛紅腫濕痛、咽喉腫痛、口腔潰瘍、尿黃便秘等），而且還會(huì)引起胃腸上的一些疾病，通常表現(xiàn)為頭重腳輕，而且煩躁易怒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)出血、過敏或者是炎癥，對(duì)于一些不適合吃辣椒醬的人如果食用后就會(huì)加重病情。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種香菇辣醬。
本發(fā)明的技術(shù)方案包括如下：
本發(fā)明香菇辣醬由以下重量份的物質(zhì)組成：香菇9-15份、脆骨粉3-9份、桃仁11-17份、茶籽油21-27份、蠶豆醬1-3份、食用鹽0.5-1份、黃酒0.5-1.5份、辣椒粉2.5-3.5份、紅糖0.5-1.5份、香椿頭1-3份、馬齒莧1-3份、黃豆100-150份、大麥10-20份、三七1-2份、枸杞子2-3份、黃芪3-5份、刺五加3-4份、紅景天1-2份。
本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明改變了傳統(tǒng)香菇醬的成分，增加了部分野菜，味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特；同時(shí)可以提高人體免疫力，降低血壓、減少膽固醇含量，適合種類人群食用；同時(shí)本發(fā)明加入了人參、三七、枸杞等中藥的有效成分，具有一定的抗衰老的作用。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合技術(shù)方案詳細(xì)敘述本發(fā)明的具體實(shí)施方式。
實(shí)施例1
香菇15份、脆骨粉9份、桃仁17份、茶籽油27份、蠶豆醬3份、食用鹽1份、黃酒1.5份、辣椒粉3.5份、紅糖1.5份、香椿頭3份、馬齒莧3份、黃豆150份、大麥20份、三七2份、枸杞子3份、黃芪5份、刺五加4份、紅景天2份。
實(shí)施例2
香菇9份、脆骨粉3份、桃仁11份、茶籽油21份、蠶豆醬1份、食用鹽0.5份、黃酒0.5份、辣椒粉2.5份、紅糖0.5份、香椿頭1份、馬齒莧1份、黃豆100份、大麥10份、三七1份、枸杞子2份、黃芪3份、刺五加3份、紅景天1份。
實(shí)施例3
香菇12份、脆骨粉6份、桃仁15份、茶籽油25份、蠶豆醬2份、食用鹽0.7份、黃酒1份、辣椒粉3份、紅糖1份、香椿頭2份、馬齒莧2份、黃豆120份、大麥13份、三七2份、枸杞子2份、黃芪4份、刺五加4份、紅景天2份。