本發(fā)明涉及飲品制備技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種富硒山藥雜糧固體飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
硒是生物體所必需的微量元素，人體內(nèi)無法合成，人體本身的硒總含量為6-20mg。硒遍布各組織器官和體液，腎中濃度最高。男性體內(nèi)的硒多集中在睪丸及前列腺輸精管中，會隨精液一起排出體外。由于人體內(nèi)不存在長期貯藏硒的器官，機(jī)體所需的硒應(yīng)該不斷從飲食中得到足量的硒補(bǔ)充，硒濃度的平衡對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護(hù)作用和促進(jìn)作用。當(dāng)硒缺乏時，很容易導(dǎo)致人體免疫能力下降，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等。
目前市場上，飲料的品種可謂多種多樣，其功能也不盡相同。同時市場上供應(yīng)的富硒商品也很多，但大多屬于高檔商品，不但價格高，而且硒含量相對不是很高，因此適用人群不普遍。對于飲品中含有硒的飲料更是較少，因此為了彌補(bǔ)市場的不足，現(xiàn)提供一種通過山藥等雜糧制備的富含硒的飲料。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種富硒山藥雜糧固體飲料及其制備方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
一種富硒山藥雜糧固體飲料，由以下質(zhì)量比的原材料制備而成：富硒山藥全粉25～35％，富硒紅小豆7.5～12.5％，富硒玉米15～25％，富硒黑豆15～25％，富硒黑花生10～20％，富硒紅衣米花生10～20％，魔芋精粉0.5～1.0％。
一種富硒山藥雜糧固體飲料的制備方法，具體制備步驟如下：
(1)原料初處理：精選無蟲、無雜質(zhì)、無霉變、無癟粒的紅小豆、玉米、黑豆、黑花生、紅衣米花生原料，清洗干凈，魔芋精粉選擇特級精粉；
(2)熟制：按配比要求分別稱取紅小豆、黑豆、玉米、黑花生和紅衣米花生，加入熱水并進(jìn)行漂洗除雜和浸泡，再上料到夾層鍋進(jìn)行熬煮；
(3)磨漿：將熬煮后的混合物料，加入一定比例的山藥粉，再按原料質(zhì)量比1:10的比例加入清水，攪拌均勻，經(jīng)過膠體磨磨漿，然后過120目的篩網(wǎng)，去渣取乳狀料液；
(4)添加魔芋精粉：在乳狀料液中按比例加入魔芋精粉，并充分?jǐn)嚢瑁?/p>
(5)均質(zhì)：利用高壓均質(zhì)機(jī)將料液均質(zhì)1～2次，均質(zhì)壓力20MPa～25MPa；
(6)噴霧干燥：常溫泵入料液，進(jìn)行噴霧干燥，蠕動泵轉(zhuǎn)速設(shè)定為25～50r/min，進(jìn)風(fēng)溫度為180℃～200℃，出粉后立即冷卻；
(7)包裝：冷卻后在無菌條件下密封包裝。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明飲品中硒含量≥50ug/100g，能夠為人體提供豐富的硒元素，能健脾益胃助消化，滋腎益精，降低血糖，延年益壽，有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生；豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素B等，具有抗癌的作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變；維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素；豐富的膳食纖維，可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜的幾率，有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。
具體實施方式
下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
實施例1
一種富硒山藥雜糧固體飲料，由以下重量的原材料制備而成：富硒山藥全粉25g，富硒紅小豆7.5g，富硒玉米25g，富硒黑豆15g，富硒黑花生10g，富硒紅衣米花生17g，魔芋精粉0.5g。
實施例2
一種富硒山藥雜糧固體飲料，由以下重量比的原材料制備而成：富硒山藥全粉30g，富硒紅小豆10g，富硒玉米20g，富硒黑豆15g，富硒黑花生10g，富硒紅衣米花生14g，魔芋精粉1g。
實施例3
一種富硒山藥雜糧固體飲料，由以下重量比的原材料制備而成：富硒山藥全粉35g，富硒紅小豆9g，富硒玉米15g，富硒黑豆20g，富硒黑花生10g，富硒紅衣米花生10g，魔芋精粉1g。
本發(fā)明的原料中硒的含量如下
富硒山藥全粉中的硒含量≥0.5mg/kg；
富硒紅小豆中的硒含量≥1.0mg/kg；
富硒玉米中的硒含量≥0.2mg/kg；
富硒黑豆中的硒含量≥1.0mg/kg；
富硒黑花生中的硒含量≥0.5mg/kg；
富硒紅衣米花生中的硒含量≥0.5mg/kg；
上述富硒山藥雜糧固體飲料的制備方法，具體制備步驟如下：
(1)原料初處理：精選無蟲、無雜質(zhì)、無霉變、無癟粒的紅小豆、玉米、黑豆、黑花生、紅衣米花生原料，清洗干凈，魔芋精粉選擇特級精粉；
(2)熟制：按配比要求分別稱取紅小豆、黑豆、玉米、黑花生和紅衣米花生，加入熱水并進(jìn)行漂洗除雜和浸泡，再上料到夾層鍋進(jìn)行熬煮；
(3)磨漿：將熬煮后的混合物料，加入稱取好的山藥粉，再按原料質(zhì)量比1:10的比例加入清水，攪拌均勻，經(jīng)過膠體磨磨漿，然后過120目的篩網(wǎng)，去渣取乳狀料液；
(4)添加魔芋精粉：在乳狀料液中按比例加入魔芋精粉，并充分?jǐn)嚢瑁?/p>
(5)均質(zhì)：利用高壓均質(zhì)機(jī)將料液均質(zhì)2次，均質(zhì)壓力為20Mpa；
(6)噴霧干燥：常溫泵入料液，進(jìn)行噴霧干燥，蠕動泵轉(zhuǎn)速設(shè)定為45r/min，進(jìn)風(fēng)溫度為180℃～200℃，出粉后立即冷卻；
(7)包裝：冷卻后在無菌條件下密封包裝。
飲品中的五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生；豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素B等，具有抗癌的作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變；維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素；豐富的膳食纖維，可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜的幾率，有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。
對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應(yīng)將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。