技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種自制辣醬配方及其制備方法，所述配方中包括指天椒、芝麻油、鹽、西紅柿、八角、蒜頭、生抽、陳醋。該配方的制備方法包括如下步驟：1)、將指天椒洗凈、去籽去蒂，西紅柿洗凈、去皮；2)、八角、蒜頭洗干凈、切碎、各打成泥；3)、將鍋洗凈，倒入芝麻油，芝麻油熱后倒入西紅柿汁，細(xì)火炒成西紅柿醬；4)、加入鹽、陳醋、生抽，炒制西紅柿醬至粘稠，倒入指天椒，小火炒制，倒入八角泥、蒜泥，攪拌均勻即可。本發(fā)明的辣醬營養(yǎng)豐富、味道鮮美可口，配方及其制備方法簡單易于操作。

技術(shù)研發(fā)人員：黃冰
受保護(hù)的技術(shù)使用者：黃冰
文檔號(hào)碼：201510820962
技術(shù)研發(fā)日：2015.11.24
技術(shù)公布日：2017.05.31