自古以來(lái)，做為制醬的原材料及工藝種類繁多工藝復(fù)雜，但大多以豆水果花生及油料或辣椒類物質(zhì)粉碎打磨發(fā)酵加鹽形成，這樣的產(chǎn)品口味單一難以保持原植物的清香與口感，更不具備市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，關(guān)于制醬方面的專利文獻(xiàn)有很多如中國(guó)專利93107534.3公開(kāi)出版物有實(shí)用食品加工新技術(shù)，中國(guó)食品出版社1987年1989年版中有詳盡記述。

本發(fā)明的目的是制作出一種能夠保持原植物的清香和口感，具備市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的鮮鮮綠調(diào)味醬。

本發(fā)明的鮮鮮綠調(diào)味醬，其特征在于把蒜苔全株韭菜、蔥切割加熱水煮制碎打漿加鹽滅菌包裝而成。

本發(fā)明的鮮鮮綠調(diào)味醬能夠保持原植物的清香與口感，無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及工藝方面都具有強(qiáng)于傳統(tǒng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)前景廣闊。

實(shí)施例

取蒜苔韭菜蔥各2公斤經(jīng)機(jī)器切割將碎段投入能加熱的容器中水煮而后用打漿機(jī)制成流體膏狀物等量包裝滅菌即為成品。