1.一種含有微量卵磷脂的大豆分離蛋白為主要原料的蛋白粉加工工藝，其特征在于：各組分重量百分比分別為：大豆分離蛋白：75%---89%；濃縮乳清蛋白粉：10%---20%；抗結(jié)劑：0.5%--1%；卵磷脂：0.5%--4%；所述的制備方法包括以下步驟：⑴將所有原料分別過60-80目篩，得細(xì)粉；并按配方量分別稱取備用；⑵將卵磷脂細(xì)粉與磷酸三鈣細(xì)粉混合3-5分鐘，混合均勻，得混合粉a；用等量遞增的方法將混合粉a與濃縮乳清蛋白粉混合3-5分鐘，混合均勻，得混合粉b；將混合粉b與大豆分離蛋白細(xì)粉混合20-30分鐘，混合均勻，得到蛋白粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有微量卵磷脂的大豆分離蛋白為主要原料的蛋白粉加工工藝，其特征在于：所述的大豆分離蛋白來自植物蛋白，所述的濃縮乳清蛋白粉來自動物蛋白，所述的大豆分離蛋白的蛋白含量在90%以上，所述的濃縮乳清蛋白粉的蛋白質(zhì)含量大于等于60%，所述抗結(jié)劑為磷酸三鈣，所述的卵磷脂是已均質(zhì)的卵磷脂。