本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種茯苓荷葉雞及其制備方法。
背景技術(shù)：
雞是人類飼養(yǎng)最普遍的家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴
化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品，雞的種類有火雞、烏雞、野雞等，雞的吃法可以說是很多，如叫花雞、白斬雞等等。
如何開發(fā)雞的食用方法是有待解決的問題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種茯苓荷葉雞及其制備方法，即保留了中藥的成分，又有雞的營養(yǎng)，有安神健脾，美味健身的功效。
本發(fā)明的技術(shù)方式是提供一種茯苓荷葉雞，是由以下重量份比的原料制成：茯苓20-40份，蓮子10-20份，荷葉1份，母雞1份，香附5-8份，醬油20-40份，料酒10-20份，冰糖10-20份，淀粉5-10份，水10-20份。
一種茯苓荷葉雞，是由以下優(yōu)選重量份比的原料制成：茯苓30份，蓮子15份，荷葉1份，母雞1份，香附6份，醬油30份，料酒15份，冰糖15份，淀粉7份，水15份。
上述一種茯苓荷葉雞的制備方法包括以下步驟：
1把母雞洗凈，濾干水份。
2用醬油、料酒、冰糖腌制半小時(shí)。
3水泡茯苓和蓮子、香附，上鍋蒸約30分鐘，留汁備用。
4腌好的雞抹淀粉后炸酥呈金黃色。
5將蒸的汁和腌雞的的調(diào)料繼續(xù)煮，加水淀粉勾芡熄火。
6用荷葉把雞、茯苓、蓮子、香附，調(diào)料包好，上鍋大火蒸約30分鐘轉(zhuǎn)小火，香味蒸出，關(guān)火，包裝即可。
以上原料在中藥大詞典中都有記載，以下是對(duì)上述原料的具體說明。
母雞補(bǔ)血的功效來看，母雞愈老，功效越好。因?yàn)槔夏鸽u肉多，鈣質(zhì)多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產(chǎn)婦和消化力弱的人補(bǔ)養(yǎng)，母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用,母雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一,母雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
茯苓又名：金剛兜、金剛刺等，屬百合目，百合科攀援灌木，莖長1-3米，少數(shù)可達(dá)5米，疏生刺，葉柄長5-15毫米，花綠黃色，漿果直徑6-15毫米，熟時(shí)紅色，有粉霜?；ㄆ?-5月，果期9-11月。
蓮子多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔道，節(jié)部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外面散生小刺,花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺；花直徑10-20厘米，美麗，芳香；花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10厘米，寬3-5厘米，由外向內(nèi)漸小，有時(shí)變成雄蕊，先端圓鈍或微尖；花藥條形，花絲細(xì)長，著生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托(蓮房)直徑5-10厘米。堅(jiān)果橢圓形或卵形，長1.8-2.5厘米，果皮革質(zhì)，堅(jiān)硬，熟時(shí)黑褐色；種子(蓮子)卵形或橢圓形，長1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色。花期6-8月，果期8-10月。藥材性狀：略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀；蓮子心味苦。
荷葉睡蓮科草本植物蓮的葉片。產(chǎn)于湖南、福建、江蘇、浙江、南方各地。夏季采摘。鮮用或曬干用。
荷葉食療作用：荷葉味苦辛微澀、性涼性味寒涼,傷脾胃,務(wù)必加少許寒必溫緩和寒涼之性。，歸心、肝、脾經(jīng)
清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效
香附本品多呈紡錘形，有的略彎曲，長2～3.5cm，質(zhì)硬,經(jīng)蒸煮者斷面黃棕色或紅棕色，角質(zhì)樣；生曬者斷面色白而顯粉性，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，中柱色較深，點(diǎn)狀維管束散在。
本發(fā)明的有益效果是即保留了中藥的成分，又有雞的營養(yǎng)，有安神健脾，美味健身的功效。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說明，但不是對(duì)本發(fā)明的限制。
實(shí)施例1一種茯苓荷葉雞，是由以下重量份的原料制成：茯苓40克，蓮子20克，荷葉1張，母雞1只，香附8克，醬油40克，料酒20克，冰糖20克，淀粉10克，水20克。
上述一種茯苓荷葉雞的制備方法包括以下步驟：
1把母雞洗凈，濾干水份。
2用醬油、料酒、冰糖腌制半小時(shí)。
3水泡茯苓和蓮子、香附，上鍋蒸約30分鐘，留汁備用。
4腌好的雞抹淀粉后炸酥呈金黃色。
5將蒸的汁和腌雞的的調(diào)料繼續(xù)煮，加水淀粉勾芡熄火。
6用荷葉把雞、茯苓、蓮子、香附，調(diào)料包好，上鍋大火蒸約30分鐘轉(zhuǎn)小火，香味蒸出，關(guān)火，包裝即可。