1.一種美味有營養(yǎng)的下飯菜及其制備方法，其特征在于：
按百分比計算，包括以下成分：豬肉末30-35%；蝦米20-25%；蝦醬15-20%；蒜末15-20%；白砂糖10-15%；食用油5-10%。
其制備方法，按以下步驟進行：
A、所述蝦米用清水浸泡60-80分鐘，形成泡水蝦米；
B、把所述豬肉末、泡水蝦米、蒜末和食用油下鍋，一同煸炒3-4分鐘；
C、加入蝦醬和白砂糖繼續(xù)煸炒1-2分鐘。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種美味有營養(yǎng)的下飯菜及其制備方法，其特征在于：所述豬肉末的肥瘦比為4:6；
所述步驟B分為步驟B1與B2，步驟B1為把所述豬肉末中的肥肉與食用油下鍋煸炒1-2分鐘；步驟B2為把所述豬肉末中的瘦肉、泡水蝦米和蒜末下鍋，一同煸炒2-3分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種美味有營養(yǎng)的下飯菜及其制備方法，其特征在于：所述蝦米為山東省青島地區(qū)出產(chǎn)的金鉤蝦米。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種美味有營養(yǎng)的下飯菜及其制備方法，其特征在于：所述蝦醬為廣東省臺山地區(qū)出產(chǎn)的蝦醬。