一種2450MHz、10KW微波水袋即食海參殺菌的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種2450MHz、10KW微波水袋即食海參殺菌機(jī)，利用微波電磁場理論，通過設(shè)計(jì)、計(jì)算并結(jié)合工程實(shí)踐，提出可以在一個微波腔內(nèi)，微波場合理分布，進(jìn)行均勻加熱的微波殺菌設(shè)備。本實(shí)用新型設(shè)備一次可以進(jìn)行130袋調(diào)味水袋即食海參的殺菌或無味水袋即食海參的殺菌，殺菌溫度為80～85℃，殺菌時間20分鐘，殺菌效果商業(yè)菌為零，設(shè)備本身占地面積為1.5平方米。本實(shí)用新型只需80～85℃條件下殺菌20分鐘就可以達(dá)到商業(yè)無菌，而且口感好，營養(yǎng)成分破壞小。另外，用微波對即食海參進(jìn)行殺菌，速度快，節(jié)能，成本低，設(shè)備占地面積小，環(huán)保，無污染。
【專利說明】一種2450MHz、1 OKW微波水袋即食海參殺菌機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于生物電子學(xué)科領(lǐng)域，涉及一種2450MHz、1KW微波水袋即食海參殺菌新設(shè)備。

【背景技術(shù)】
[0002]在漁業(yè)領(lǐng)域中，養(yǎng)殖海參的企業(yè)越來越多，由于人們生活水平的不斷提高，人們更注重飲食的營養(yǎng)與健康，而海參則是高級滋補(bǔ)品系列八珍之首。海參含膽固醇低、脂肪含量少，是典型的高蛋白、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，特別現(xiàn)在可以從海參中萃取一種特殊物質(zhì)一一海參霉素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移。因此，越來越多的企業(yè)在加工海參過程中更注重海參的營養(yǎng)價(jià)值的保留。
[0003]傳統(tǒng)上，人們保存海參的方法是將鮮海參處理后，用開水煮(殺死自溶霉)，再烘干成干海參，進(jìn)行保存。食用時，將干海參用開水煮40-60分鐘撈出來放在O?4°C的水中，進(jìn)行脹發(fā)(需48小時以上)，使海參脹大變軟，以便于食用，這種海參的食用工藝對很多人來說是很不方便、也不適用的。
[0004]為了解決以上問題，工廠將已脹發(fā)好的海參裝入塑料袋中(每袋一般一個)，在塑料袋中充入適量的水，用封口機(jī)封好，這就是當(dāng)前市場出售的水袋即食海參。這種海參人們食用很方便，打開塑料袋就可以吃。由于這種海參在裝入水袋并進(jìn)行封口之后是帶菌的，因此不能長時間保存，按食品法規(guī)定必須殺菌，一般工廠傳統(tǒng)的方法是，用高壓設(shè)備在120°C的條件下高溫殺菌40分鐘才合格，這樣生產(chǎn)出來的水袋即食海參，由于120°C的高溫和長時間的加熱，海參的口感很差，膠原蛋白等營養(yǎng)破壞嚴(yán)重。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題，是提供一種2450MHz、10KW微波水袋即食海參殺菌設(shè)備，該設(shè)備將1KW的微波能量比較均勻的分布在1.58立方米的空間內(nèi)。在1.58立方米的微波腔內(nèi)，有一個直徑600mm，高200mm的圓柱形由聚乙稀組成的微波殺菌槽，該塑料槽，可以放130袋水袋即食海參進(jìn)行微波殺菌，該設(shè)備殺菌徹底(商業(yè)菌為零)，殺菌溫度低，營養(yǎng)保存好，時間短，成本低，占地面積小，無污染，從而是一種具有國內(nèi)外先進(jìn)水平的新型微波水袋即食海參殺菌設(shè)備。
[0006]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供了一種2450MHz、1KW微波水袋即食海參殺菌機(jī)，包括設(shè)于架體上的微波加熱腔，所述加熱腔內(nèi)的微波塑料殺菌槽、所述加熱腔腔壁上的紅外測溫系統(tǒng)、所述加熱腔腔壁上的10個磁控管發(fā)射微波能單元電路，以及磁控管發(fā)射和紅外測溫控制電路；所述微波加熱腔前部設(shè)置有腔門；
[0007]所述加熱腔由LF-21合金鋁板制作，體積為:長1200mmX寬1200mmX高IlOOmm ；微波加熱腔門得尺寸為:寬640mm X高400mm X厚5mm ；
[0008]所述塑料殺菌槽由聚乙烯塑料制作，為圓盤狀，直徑600mmX高200mm ；
[0009]10個所述磁控管單元電路均為295X 175mm2的長方體，相互之間并聯(lián)連接；此外，所述磁控管單元電路包括磁控管電路和水冷管，所述磁控管單元電路為:165X 175mm2的長方體，主要由磁控管、高壓硅柱、高壓電容和變壓器組成，其中，磁控管為2450MHz、lKW的磁控管；高壓硅柱參數(shù)為耐壓5000V、電流IA ;高壓電容參數(shù)1.2uF、耐壓2500V ;漏磁變壓器
1.5KW ；
[0010]所述控制電路采用繼電器控制，控制電路為400 X 300mm2的長方體主要由空壓開關(guān)、交流接觸器C、時間繼電器S2及開關(guān)組成；。
[0011]所述紅外測溫系統(tǒng)由紅外測溫頭和溫度顯示表所組成，所述紅外測溫頭是直徑10mm、長50mm圓柱體；所述溫度顯示表為厚50mm、寬100mm、高60mm的長方體。
[0012]本發(fā)明的效果和益處是與傳統(tǒng)水袋即食海參殺菌相比:殺菌溫度低(80?85°C);殺菌效果好(商業(yè)菌為零)，殺菌速度快，節(jié)能，成本低，設(shè)備占地面積小，環(huán)保無污染，具有國內(nèi)外先進(jìn)水平。本發(fā)明用2450MHz、10KW微波水袋即食海參殺菌設(shè)備，只需80?85°C條件下殺菌20分鐘就可以達(dá)到商業(yè)無菌，而且口感好，營養(yǎng)成分破壞小。另外，用微波對即食海參進(jìn)行殺菌，速度快，節(jié)能，成本低，設(shè)備占地面積小，環(huán)保，無污染。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0013]圖1是2450MHz、1KW微波水袋即食海參殺菌機(jī)的外形圖；圖中I微波加熱腔；2磁控管單元電路；3控制器；4微波加熱腔門；5架子；6紅外測溫系統(tǒng)。
[0014]圖2是磁控管單元電路示意圖。
[0015]圖3是磁控管單元電路原理圖；圖中:a變壓器；b高壓電容；c高壓硅柱；d2450MHz、lKW 磁控管。
[0016]圖4是磁控管高壓測試圖，用于磁控管單元電路的調(diào)試。
[0017]圖5是微波殺菌槽尺寸圖。
[0018]圖6是微波加熱腔尺寸圖。
[0019]圖7是加熱腔側(cè)壁磁控管的設(shè)置方式示意圖，圖中包括控制器和三個相同的磁控管。
[0020]圖8是加熱腔頂部磁控管的設(shè)置方式示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0021]如圖1所示，本發(fā)明2450MHz、1KW微波水袋即食海參殺菌機(jī)，包括設(shè)于架體5上的微波加熱腔1，所述加熱腔I內(nèi)的微波塑料殺菌槽、所述加熱腔I腔壁上的紅外測溫系統(tǒng)6、所述加熱腔I腔壁上的10個磁控管發(fā)射微波能單元電路2，以及磁控管發(fā)射和紅外測溫控制電路3 ;所述微波加熱腔I前部設(shè)置有腔門4。本發(fā)明設(shè)備占地面積為1.44平方米。
[0022]如圖6所示，微波加熱腔由LF-21合金鋁板制作，體積為:長1200mmX寬1200mmX高1000mm，板厚50mm ;微波加熱腔門得尺寸為:寬640mmX高400mmX厚5mm。
[0023]如圖5所示，微波塑料殺菌槽由聚乙稀塑料制作，體積為:直徑600mmX高200mm，壁厚為5mm。
[0024]如圖2和圖3所示，每個磁控管單元電路主要有磁控管、高壓硅柱、高壓電容和變壓器組成，其中磁控管為2450MHz、IKW的磁控管，高壓硅柱為耐壓5000V，電流1A，高壓電容為1.2uF，耐壓2500V，1.5KW漏磁變壓器。
[0025]磁控管單元電路包括磁控管電路和水冷管，磁控管單元電路為:165X 175mm2的長方體。
[0026]10個磁控管單元電路均為295 X 175mm2的長方體，相互之間并聯(lián)連接，磁控管的具體位置參見圖7和圖8所示設(shè)置。
[0027]控制電路采用繼電器控制，控制電路為400 X 300mm2的長方體(圖7所示)，它主要由空壓開關(guān)，交流接觸器C，時間繼電器S2及各種開關(guān)所組成，準(zhǔn)確地控制10個磁控管單元電路工作和停止的時間(人工設(shè)定，自動控制)。
[0028]磁控管控制電路控制電源開關(guān)，電源經(jīng)過整流、倍壓后與10個磁控管單元電路相接，每一個單元電路控制一個磁控管向微波加熱腔內(nèi)發(fā)射微波能量。
[0029]微波塑料殺菌槽是由聚乙烯塑料制作，直徑600mm，高度200mm，槽內(nèi)可放130?150袋水袋即食海參，設(shè)計(jì)保證這些水袋海參被均勻加熱，以保證所有水袋即食海參的殺菌效果。
[0030]紅外測溫系統(tǒng)由紅外測溫頭和溫度顯示表所組成，紅外測溫頭是直徑10mm、長50mm圓柱體；溫度顯不表為厚50mm、寬100mm、高60mm的長方體，紅外測溫系統(tǒng)，在線檢測水袋的溫度，并根據(jù)預(yù)先設(shè)定的溫度要求，完成微波水袋即食海參的殺菌。
[0031]將設(shè)備安裝完畢后，檢查微波加熱腔的空間尺寸和前面板加熱腔門的位置、尺寸。
[0032]磁控管單元電路的調(diào)試是保證設(shè)備質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，其調(diào)試電路及方法如圖4所示:其中10ΜΩ電阻用10個串聯(lián)，每個能耐壓1000V(直流)；A1:量程為0.5A的直流電流表;A2:量程為10uA的直流電流表。
[0033]在調(diào)試過程中，接好電路，2450MHzUKffd和水冷管連接好，電路連接好后仔細(xì)檢查，然后通電觀察Al和A2的指示；單個2450MHz、IKW磁控管d工作正常的情況下，表Al的指示應(yīng)該在350mA左右，表A2的指示應(yīng)為40uA左右。如果沒有達(dá)到上述數(shù)值，可以通過更換2450MHz、IKW磁控管d、變壓器a、高壓電容b、高壓硅柱c等元件來檢查。
[0034]控制電路接好后，主要檢查時間繼電器Sl(JS48S-2)和時間繼電器S2 (JS48S-4)的工作情況和調(diào)整工作及停止的時間(可以按海參殺菌的需要來調(diào)整)
[0035]整機(jī)調(diào)整，把130袋水袋即食海參放入微波殺菌槽中，檢查整機(jī)各部分均正常后，啟動測溫系統(tǒng)，設(shè)定殺菌溫度，啟動控制電路發(fā)射微波，觀察設(shè)備是否能達(dá)到殺菌溫度和維持所需要的殺菌時間，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整控制器的工作狀態(tài)，保證設(shè)備工作正常。
[0036]此外，如圖7所示，兩側(cè)磁控管單元電路分別為295X 175mm2的長方體，距上下底面及后側(cè)面距離以及單元電路間的距離，如圖所示，包括162mm、212mm、352.5mm的邊距，以及86mm、125mm的間距。
[0037]如圖8所示，頂部磁控管單元電路分別為295 X 175_2的長方體，距兩側(cè)面板及相鄰單元的距離，如圖所示，包括312.5mm、152.5mm,212.5mm,252.5mm,252mm的邊距，以及365mm的間距。
[0038]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員在本發(fā)明披露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種2450MHz、1KW微波水袋即食海參殺菌機(jī)，其特征在于，包括設(shè)于架體(5)上的微波加熱腔(I)，所述加熱腔(I)內(nèi)的微波塑料殺菌槽、所述加熱腔(I)腔壁上的紅外測溫系統(tǒng)(6)、所述加熱腔(I)腔壁上的10個磁控管發(fā)射微波能單元電路(2)，以及磁控管發(fā)射和紅外測溫控制電路⑶；所述微波加熱腔⑴前部設(shè)置有腔門⑷； 所述加熱腔由LF-21合金鋁板制作，體積為:長1200mmX寬1200mmX高IlOOmm ;微波加熱腔門得尺寸為:寬640mm X高400mm X厚5mm ； 所述塑料殺菌槽由聚乙烯塑料制作，為圓盤狀，直徑600mmX高200mm ； 10個所述磁控管單元電路均為295X 175mm2的長方體，相互之間并聯(lián)連接；此外，所述磁控管單元電路包括磁控管電路和水冷管，所述磁控管單元電路為:165X 175mm2的長方體，主要由磁控管、高壓硅柱、高壓電容和變壓器組成，其中，磁控管為2450MHz、lKW的磁控管；高壓硅柱參數(shù)為耐壓5000V、電流IA ;高壓電容參數(shù)1.2uF、耐壓2500V ;漏磁變壓器1.5KW ； 所述控制電路采用繼電器控制，控制電路為400 X 300mm2的長方體主要由空壓開關(guān)、交流接觸器C、時間繼電器S2及開關(guān)組成； 所述紅外測溫系統(tǒng)由紅外測溫頭和溫度顯示表所組成，所述紅外測溫頭是直徑10mm、長50mm圓柱體；所述溫度顯示表為厚50mm、寬100mm、高60mm的長方體。
【文檔編號】A23L1/325GK204191512SQ201420140862
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年3月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月26日
【發(fā)明者】李承斌 申請人:大連徳優(yōu)科技有限公司