一種香蕉蛋糕及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香蕉蛋糕及其制作方法，其中，香蕉蛋糕由以下重量份數(shù)的組份組成：香蕉10-12份、雞蛋14-16份、白糖5-6份、面粉10-11份、泡打粉0.3-0.4份、油1-1.5份、牛奶1-1.5份、水0.4-0.5份。該香蕉蛋糕使用的原料少，消費(fèi)者自行制作時，很容易備齊原料，成本低；而且，制作時所使用的設(shè)備簡單，家用烘箱或家用小型蛋糕機(jī)即可完成制作，能達(dá)到出烤箱即食，不使用額外添加劑，更健康營養(yǎng)。
【專利說明】一種香蕉蛋糕及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品【技術(shù)領(lǐng)域】，特別地，涉及一種香蕉蛋糕及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，各種糕點(diǎn)在日常生活中也來越常見；目前，市場上所售的各種糕點(diǎn)，例如，蛋糕，一般都是通過食品加工廠或蛋糕烘培店制作銷售。在制作過程中，為保證蛋糕口味的甜美或具有較長的食品保質(zhì)期，都較多的使用了各種各樣的食品添加齊U，不利于食品健康與安全；而且，制作工藝都較為復(fù)雜，需要較多的專業(yè)食品制作人員和制作設(shè)備，消費(fèi)者無法自行制作；同時，食品加工廠與蛋糕烘培店出售的蛋糕，無法做到出烤箱即食，蛋糕長時間放置后，會導(dǎo)致蛋糕營養(yǎng)的流失與變質(zhì)。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明目的在于提供一種香蕉蛋糕及其制作方法。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種香蕉蛋糕，由以下重量份數(shù)的組份組成:香蕉10-12份、雞蛋14-16份、白糖5-6份、面粉10-11份、泡打粉0.3-0.4份、油1-1.5份、牛奶1-1.5 份、水 0.4-0.5 份。
[0005]進(jìn)一步地，所述油為大豆油、花生油或色拉油。
[0006]本發(fā)明還提供一種制作上述香蕉蛋糕的方法，包括以下步驟:
a、取新鮮香蕉去皮，將香蕉放入料理機(jī)打碎至糊狀；
b、將雞蛋打入攪拌盆中，然后在所述攪拌盆中加入白糖、牛奶以及打碎后的香蕉，并進(jìn)行攪拌直至各組分?jǐn)嚢杈鶆虺嗜槟瓲睿?br>
C、在面粉中加入泡打粉混合均勻，然后將混合了所述泡打粉的所述面粉放入所述攪拌盆，并在所述攪拌盆中加入油與水?dāng)嚢杈鶆蛑梁隣睿?br>
d、預(yù)熱烘箱，將烘箱的模具加熱到80°C-95°C ；
e、將攪拌好的材料倒入所述烘箱的模具內(nèi)，烘烤3-5分鐘即可取出食用。
[0007]本發(fā)明具有以下有益效果:
該香蕉蛋糕使用的原料少，消費(fèi)者自行制作時，很容易備齊原料，成本低；而且，制作時所使用的設(shè)備簡單，家用烘箱或家用小型蛋糕機(jī)即可完成制作，能達(dá)到出烤箱即食，不使用額外添加劑，更健康營養(yǎng)。
【具體實施方式】
[0008]本發(fā)明的優(yōu)選實施例提供了一種香蕉蛋糕，由以下重量份數(shù)的組份組成:
香蕉10-12份、雞蛋14-16份、白糖5-6份、面粉10-11份、泡打粉0.3-0.4份、油1-1.5份、牛奶1-1.5份、水0.4-0.5份。
[0009]優(yōu)選地，所述油為大豆油、花生油或色拉油。
[0010]實施例: 香蕉100-120克(約2根)、雞蛋140-160克(約兩個)、白糖50-60克(白糖的添加量可以根據(jù)個人口味酌情添加)、面粉100-110克、泡打粉3-4克、油10-15克、牛奶10-15克、水
4-5 克。
[0011]一種制作上述香蕉蛋糕的方法，包括以下步驟:
按上述重量組份配比，準(zhǔn)備原材料:
首先，取新鮮香蕉去皮，將香蕉放入料理機(jī)打碎至糊狀；
然后，將雞蛋打入攪拌盆中，然后在所述攪拌盆中加入白糖、牛奶以及打碎后的香蕉，并進(jìn)行攪拌直至各組分?jǐn)嚢杈鶆虺嗜槟瓲睿?br>
之后，在面粉中加入泡打粉混合均勻，然后將混合了所述泡打粉的所述面粉放入所述攪拌盆，并在所述攪拌盆中加入油與水?dāng)嚢杈鶆蛑梁隣睿?br>
隨后，預(yù)熱烘箱，將烘箱的模具加熱到80°c -95°C ；
最后，將攪拌好的材料倒入所述烘箱的模具內(nèi)，烘烤3-5分鐘即可取出食用。
[0012]該香蕉蛋糕使用的原料少，消費(fèi)者自行制作時，很容易備齊原料，成本低；而且，制作時所使用的設(shè)備簡單，家用烘箱或家用小型蛋糕機(jī)即可完成制作，能達(dá)到出烤箱即食，不使用額外添加劑，更健康營養(yǎng)。
[0013]以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明；對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種香蕉蛋糕，其特征在于，由以下重量份數(shù)的組份組成: 香蕉10-12份、雞蛋14-16份、白糖5-6份、面粉10-11份、泡打粉0.3-0.4份、油1-1.5份、牛奶1-1.5份、水0.4-0.5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香蕉蛋糕，其特征在于: 所述油為大豆油、花生油或色拉油。
3.如根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香蕉蛋糕的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: a、取新鮮香蕉去皮，將香蕉放入料理機(jī)打碎至糊狀； b、將雞蛋打入攪拌盆中，然后在所述攪拌盆中加入白糖、牛奶以及打碎后的香蕉，并進(jìn)行攪拌直至各組分?jǐn)嚢杈鶆虺嗜槟瓲睿? c、在面粉中加入泡打粉混合均勻，然后將混合了所述泡打粉的所述面粉放入所述攪拌盆，并在所述攪拌盆中加入油與水?dāng)嚢杈鶆蛑梁隣睿? d、預(yù)熱烘箱，將烘箱的模具加熱到80°C-95°C ； e、將攪拌好的材料倒入所述烘箱的模具內(nèi)，烘烤3-5分鐘即可取出食用。
【文檔編號】A21D13/08GK104381415SQ201410786601
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年12月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月18日
【發(fā)明者】高懷俊 申請人:無錫伊諾永利文化創(chuàng)意有限公司