一種降火營養(yǎng)茶湯沖劑及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種降火營養(yǎng)茶湯沖劑及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：老鷹茶5-8、板栗仁12-15、菱角仁10-12、櫻桃6-10、枸杞苗6-8、紅鳳菜6-8、火龍果花4-6、檸檬草0.2-0.3、薄荷0.2-0.3、枇杷葉0.2-0.3、芭蕉花0.2-0.3、黨參0.1-0.2、菱莖0.2-0.3、冬瓜葉0.1-0.3、酸梅湯20-30、檸檬凍干粉1-3、火麻油適量、助劑5-8。本發(fā)明制得的降火營養(yǎng)茶湯沖劑，儲(chǔ)存、攜帶、食用均方便，沖泡即可飲用，酸甜可口，開胃助消化，添加枸杞苗、紅鳳菜、火龍果花等成分，豐富營養(yǎng)同時(shí)，具有明目降火的作用，同時(shí)添加多種滋陰清熱、涼血解毒功效中藥成分，常食能預(yù)防上火、消除疲勞的作用。
【專利說明】 一種降火營養(yǎng)茶湯沖劑及其加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種降火營養(yǎng)茶湯沖劑及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，社會(huì)競爭激烈，生活壓力過大，人們經(jīng)常處于繁忙的勞務(wù)之中，起居飲食不規(guī)律，越來越多的人出現(xiàn)出現(xiàn)了亞健康的癥狀，如機(jī)
體免疫能力降低、人體神經(jīng)、內(nèi)臟器官功能下降等等，由此人們對(duì)健康意識(shí)的增強(qiáng)，要求食品產(chǎn)業(yè)也向著營養(yǎng)、健康、功能性、低熱量等方面發(fā)展。
[0003]茶湯是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，其味甜香醇，色澤杏黃，味道細(xì)膩耐品，因此深受人們喜愛。但傳統(tǒng)茶湯，原料組成單一，影響其營養(yǎng)及口感，且為了增味而添加糖劑，長期食用高糖食品，可能引發(fā)肥胖、糖尿病等病癥，不利身體健體。
[0004]甜葉菊為雙子葉植物綱，菊科多年生草本植物，是新型糖源植物。葉含菊糖苷6 -12%，精品為白色粉末狀，是一種低熱量、高甜度的天然甜味劑，是食品及藥品工業(yè)的原料之一，可用來代替糖精做低熱食品，不但無副作用，而且能治療某些疾病，如治糖尿病，降血壓，對(duì)肥胖癥、心臟病、小兒蟲齒等也有療效，并有促進(jìn)新陳代謝，強(qiáng)健身體的作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種降火營養(yǎng)茶湯沖劑及其加工方法，迎合更多消費(fèi)者的需要。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種降火營養(yǎng)茶湯沖劑，由下述重量份的原料制成:
老鷹茶5-8、板栗仁12-15、菱角仁10-12、櫻桃6_10、枸杞苗6_8、紅鳳菜6_8、火龍果花
4-6、檸檬草0.2-0.3、薄荷0.2-0.3、枇杷葉0.2-0.3、芭蕉花0.2-0.3、黨參0.1-0.2、菱莖
0.2-0.3、冬瓜葉0.1-0.3、酸梅湯20-30、檸檬凍干粉1_3、火麻油適量、助劑5_8 ；
所述的助劑由下述重量份的原料制成:甜葉菊6-8、槐花8-12、羅漢果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、無花果干3-5、啤酒花3-5、無漏子5_8、脆骨20-30、橡籽仁8_10、菠蘿蜜核8-10、石槽酒適量；
所述的助劑的的制備方法為:a、將甜葉菊、槐花、羅漢果、甘草、甘松、地藕、無花果干、啤酒花、無漏子除雜洗凈，膠磨成漿，得到漿糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，過濾去渣，得浸制酒液山、脆骨沖洗干凈，放入含有5-10%食醋的水中浸潤15-30分鐘，再煮沸撈出，與洗凈的橡子仁、菠蘿蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水燜蒸1-2小時(shí)至熟爛，液渣分離，濾液凍干研磨成粉，濾渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，與凍干粉混合均勻，即可。
[0007]所述的降火營養(yǎng)茶湯沖劑的加工方法，包括以下步驟:
(I)、將枸杞苗、紅鳳菜、火龍果花分別沖洗干浸，放入85-95°C水中漂浸1-2分鐘，撈出放入冷水中冷卻后撈出，冷凍破碎成顆粒，加入顆粒重量份的1-2%的火麻油攪拌均勻，燜潤至軟潤，攪拌成細(xì)膩泥狀，冷凍干燥研磨成粉，得清香菜粉；
(2)、將老鷹茶加8-12倍水煮沸，加入洗凈板栗仁、菱角仁，文火燜潤至茶汁收干，去除老鷹茶渣，噴淋少量火麻油至核仁表面，攪拌均勻，翻炒出香，烘干研磨成粉，得茶香果仁粉；
(3)、將檸檬草、薄荷、枇杷葉、芭蕉花、黨參、菱莖、冬瓜葉粉碎至10-20目，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得保健粉；
(4)、將櫻桃去蒂去核洗凈，隔水加熱至60-80°C下燜潤至軟嫩，與酸梅湯一并打制成漿，冷凍干燥研磨成粉，得櫻桃酸梅粉；
(5)、將櫻桃酸梅粉、保健粉、茶香果仁粉、青香菜粉及其他剩余原料混合均勻，再精磨至120-200目，即得。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明制得的降火營養(yǎng)茶湯沖劑，儲(chǔ)存、攜帶、食用均方便，沖泡即可飲用，酸甜可口，開胃助消化，添加枸杞苗、紅鳳菜、火龍果花等成分，豐富營養(yǎng)同時(shí)，具有明目降火的作用，同時(shí)添加多種滋陰清熱、涼血解毒功效中藥成分，常食能預(yù)防上火、消除疲勞的作用。

【具體實(shí)施方式】
[0009]一種降火營養(yǎng)茶湯沖劑，由下述重量(斤)的原料制成:
老鷹茶8、板栗仁15、菱角仁12、樓桃10、枸杞苗8、紅鳳菜8、火龍果花6、朽1檬草0.3、薄荷0.3、枇杷葉0.3、芭蕉花0.3、黨參0.2、菱莖0.3、冬瓜葉0.3、酸梅湯30、檸檬凍干粉
3、火麻油適量、助劑8 ;
所述的助劑由下述重量(斤)的原料制成:甜葉菊8、槐花12、羅漢果6、甘草5、甘松5、地藕6、無花果干5、啤酒花5、無漏子8、脆骨30、橡籽仁10、菠蘿蜜核10、石榴酒適量；所述的助劑的的制備方法為:a、將甜葉菊、槐花、羅漢果、甘草、甘松、地藕、無花果干、啤酒花、無漏子除雜洗凈，膠磨成漿，得到漿糊加入5倍的石榴酒中密封浸泡10天，過濾去洛，得浸制酒液山、脆骨沖洗干凈，放入含有10%食醋的水中浸潤20分鐘，再煮沸撈出，與洗凈的橡子仁、菠蘿蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水燜蒸2小時(shí)至熟爛，液渣分離，濾液凍干研磨成粉，濾渣烘干粉碎至60目，文火炒制出香，與凍干粉混合均勻，即可。
[0010]所述的降火營養(yǎng)茶湯沖劑的加工方法，包括以下步驟:
(1)、將枸杞苗、紅鳳菜、火龍果花分別沖洗干浸，放入95°C水中漂浸2分鐘，撈出放入冷水中冷卻后撈出，冷凍破碎成顆粒，加入顆粒重量份的2%的火麻油攪拌均勻，燜潤至軟潤，攪拌成細(xì)膩泥狀，冷凍干燥研磨成粉，得清香菜粉；
(2)、將老鷹茶加12倍水煮沸，加入洗凈板栗仁、菱角仁，文火燜潤至茶汁收干，去除老鷹茶渣，噴淋少量火麻油至核仁表面，攪拌均勻，翻炒出香，烘干研磨成粉，得茶香果仁粉；
(3)、將檸檬草、薄荷、枇杷葉、芭蕉花、黨參、菱莖、冬瓜葉粉碎至20目，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得保健粉；
(4)、將櫻桃去蒂去核洗凈，隔水加熱至80°C下燜潤至軟嫩，與酸梅湯一并打制成漿，冷凍干燥研磨成粉，得櫻桃酸梅粉；
(5)、將櫻桃酸梅粉、保健粉、茶香果仁粉、青香菜粉及其他剩余原料混合均勻，再精磨至200目，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種降火營養(yǎng)茶湯沖劑，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 老鷹茶5-8、板栗仁12-15、菱角仁10-12、櫻桃6_10、枸杞苗6_8、紅鳳菜6_8、火龍果花4-6、檸檬草0.2-0.3、薄荷0.2-0.3、枇杷葉0.2-0.3、芭蕉花0.2-0.3、黨參0.1-0.2、菱莖0.2-0.3、冬瓜葉0.1-0.3、酸梅湯20-30、檸檬凍干粉1_3、火麻油適量、助劑5_8 ； 所述的助劑由下述重量份的原料制成:甜葉菊6-8、槐花8-12、羅漢果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、無花果干3-5、啤酒花3-5、無漏子5_8、脆骨20-30、橡籽仁8_10、菠蘿蜜核8-10、石槽酒適量； 所述的助劑的的制備方法為:a、將甜葉菊、槐花、羅漢果、甘草、甘松、地藕、無花果干、啤酒花、無漏子除雜洗凈，膠磨成漿，得到漿糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，過濾去渣，得浸制酒液山、脆骨沖洗干凈，放入含有5-10%食醋的水中浸潤15-30分鐘，再煮沸撈出，與洗凈的橡子仁、菠蘿蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水燜蒸1-2小時(shí)至熟爛，液渣分離，濾液凍干研磨成粉，濾渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，與凍干粉混合均勻，即可。
2.一種如權(quán)利要求1所述的降火營養(yǎng)茶湯沖劑的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將枸杞苗、紅鳳菜、火龍果花分別沖洗干浸，放入85-95°C水中漂浸1-2分鐘，撈出放入冷水中冷卻后撈出，冷凍破碎成顆粒，加入顆粒重量份的1-2%的火麻油攪拌均勻，燜潤至軟潤，攪拌成細(xì)膩泥狀，冷凍干燥研磨成粉，得清香菜粉； (2)、將老鷹茶加8-12倍水煮沸，加入洗凈板栗仁、菱角仁，文火燜潤至茶汁收干，去除老鷹茶渣，噴淋少量火麻油至核仁表面，攪拌均勻，翻炒出香，烘干研磨成粉，得茶香果仁粉； (3)、將檸檬草、薄荷、枇杷葉、芭蕉花、黨參、菱莖、冬瓜葉粉碎至10-20目，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得保健粉； (4)、將櫻桃去蒂去核洗凈，隔水加熱至60-8(TC下燜潤至軟嫩，與酸梅湯一并打制成漿，冷凍干燥研磨成粉，得櫻桃酸梅粉； (5)、將櫻桃酸梅粉、保健粉、茶香果仁粉、青香菜粉及其他剩余原料混合均勻，再精磨至120-200目，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/40GK104397782SQ201410678620
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月24日
【發(fā)明者】張波 申請人:鳳陽嘉禾農(nóng)業(yè)科技有限公司