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手搟面的制造方法

文檔序號:492993閱讀:643來源:國知局
手搟面的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種手搟面機(jī),包括外部設(shè)有入料口的支架、引導(dǎo)槽和出料口的機(jī)架及安裝在機(jī)架內(nèi)部的動力裝置和輥壓裝置,其特征在于:所述輥壓裝置為一組對壓輥組,所述對壓輥組分別設(shè)有底輥、揉面輥、搟面輥、所述揉面輥為橫截面為非圓形的表面為凸凹形的曲面輥,所述揉面輥、搟面輥上分別設(shè)有彈力及間隙調(diào)節(jié)裝置,用于調(diào)節(jié)對面餅的壓力,起到揉面作用,高度模仿手搟面原理,形成一種口感較好的機(jī)器手搟面,所述對壓輥組上設(shè)有動力傳動裝置。本發(fā)明適用于手搟面,既減輕了的手搟面的人力勞動,而且利用機(jī)械制造出一種口感好的機(jī)器手搟面,該產(chǎn)品省時(shí)省力,口感好,易消化。
【專利說明】手搟面機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品制造加工機(jī)械【技術(shù)領(lǐng)域】,具體為一種手搟面機(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]在以面條為主食的地區(qū),為了增加面條筋道的口感,人們往往采用自己和面搟制的方式進(jìn)行面條的制作加工,費(fèi)時(shí)費(fèi)力。另一方面采用機(jī)器壓制的基本原理都是采用兩個(gè)壓輥對面餅快速強(qiáng)制對壓而成,極大破壞了面條內(nèi)部整體化的面筋結(jié)構(gòu),硬度高,不易消化。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是為了解決上述問題,提出一種手搟面機(jī),通過采用三個(gè)或三個(gè)以上的壓輥相互作用形成對壓輥組,達(dá)到揉面、搟面于一體,該手搟面機(jī)為一種高度模仿手搟面原理的機(jī)械,既減輕了手搟面的人力勞動,而且利用機(jī)械制造出一種口感好的機(jī)器手搟面,該產(chǎn)品省時(shí)省力,口感好,易消化。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的;手搟面機(jī),其特征在于:包括外部設(shè)有入料口的支架、引導(dǎo)槽和出料口的機(jī)架及安裝在機(jī)架內(nèi)部的動力裝置和輥壓裝置,其特征在于:所述輥壓裝置為一組或多組對壓輥組構(gòu)成,所述對壓輥組分別設(shè)有底輥、揉面輥、搟面輥、所述揉面輥表面為凸凹形的曲面輥,所述揉面輥、搟面輥分別設(shè)有彈力及間隙調(diào)節(jié)裝置,用于調(diào)節(jié)對面餅的壓力,所述揉面輥的凸凹曲面起的是手掌揉面作用,高度模仿手搟面原理,形成一種口感較好的機(jī)器手搟面。
[0005]進(jìn)一步,所述彈力裝置和位移調(diào)節(jié)裝置設(shè)在輥軸兩端或軸承座上。
[0006]進(jìn)一步,所述機(jī)架的入料口設(shè)置有引導(dǎo)槽,該引導(dǎo)槽的寬度大于或等于壓輥的寬度。
[0007]進(jìn)一步,所述機(jī)架上設(shè)置有支架,該支架高于機(jī)架本體,支架的寬度大于或等于輥壓的寬度。
[0008]進(jìn)一步,所述支架設(shè)置在引導(dǎo)槽的兩邊。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比,本發(fā)明由于設(shè)置了揉面輥、搟面輥及底輥,形成了三個(gè)或三個(gè)以上對壓輥組,進(jìn)行對面餅的揉制,改變了當(dāng)前壓面機(jī)的雙輥對壓原理,所以壓出的面條既有手搟面的特性,又有機(jī)械的工作效率。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0010]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖

【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明:
[0012]本發(fā)明的核心思路是通過動力裝置的驅(qū)動使揉面輥、搟面輥及底輥形成對壓輥組相互依附轉(zhuǎn)動形成具有搟面功能的壓面機(jī),揉面輥、搟面輥上設(shè)有彈力及間隙調(diào)節(jié)裝置。
[0013]實(shí)施例1:參見附圖1,手搟面機(jī),包括外部設(shè)有入料口的支架6、引導(dǎo)槽5和出料口的機(jī)架I及安裝在機(jī)架內(nèi)部的動力裝置和輥壓裝置,所述輥壓裝置為一組對壓輥組或兩組對壓輥組構(gòu)成實(shí)現(xiàn)對面餅的反復(fù)揉壓,所述對壓輥組分別設(shè)有底輥4直徑為30cm、揉面輥3直徑為10cm、搟面輥2直徑為10cm,所述揉面輥表面為凸凹形的曲面輥,所述揉面輥、搟面輥上分別設(shè)有彈力及間隙調(diào)節(jié)裝置,用于調(diào)節(jié)對面餅的壓力,所述揉面輥的凸凹曲面起的是手掌揉面作用,以上所述對壓輥組也可以是多組對壓輥組,實(shí)現(xiàn)對面餅的反復(fù)揉制,所述揉面輥可以不是曲面輥而是和搟面輥一樣的標(biāo)準(zhǔn)壓輥,但通過縮小其直徑尺寸和增加起壓輥的數(shù)量與底輥相互作用,也能起到揉制的作用,其材料選用棗木制作即可。高度模仿手搟面原理,形成一種口感較好的機(jī)器手搟面。
[0014]實(shí)施例2:采用同上的材料和尺寸,底輥為動力輥與揉面輥、搟面輥之間設(shè)有動力傳動裝置,通過對面餅的擠壓在底輥的帶動下轉(zhuǎn)動,達(dá)到揉制的效果。
[0015]另外說明:由于揉面輥、搟面輥、底輥為對壓輥組一體化轉(zhuǎn)動,所以其中一個(gè)轉(zhuǎn)動其他都會被帶動,所以其中任意一個(gè)都可以是主動輥也可以是從動輥,而達(dá)到同時(shí)轉(zhuǎn)動。
[0016]由于壓面的過程需要對應(yīng)壓輥的相對運(yùn)動實(shí)現(xiàn)進(jìn)料和出料,所以機(jī)架I外側(cè)的入料口和出料口所設(shè)置的位置如下:入料口對應(yīng)設(shè)置在底輥4和揉面輥3相對轉(zhuǎn)動入口處的機(jī)架I位置,出料口則是對應(yīng)設(shè)置在底輥4和揉面輥3及搟面輥2相對轉(zhuǎn)動出口的機(jī)架I位置。
[0017]由于該機(jī)所用面餅是經(jīng)過攪面機(jī)拌好,醒好后才進(jìn)行壓制,再加上干淀粉的作用,所以不粘輥,可不用刮刀。
[0018]在機(jī)架I設(shè)置入料口的位置還設(shè)置有引導(dǎo)槽5,引導(dǎo)槽5的寬度一定是大于或等于壓輥的寬度,這樣好的設(shè)置就是為了將已壓制成型的面餅,在通過引導(dǎo)槽5時(shí),順利無阻礙的進(jìn)入相對運(yùn)動的壓輥之間,最終實(shí)現(xiàn)多次壓制的目的。為了在有限的空間中擱置已壓制好的面餅,故在機(jī)架I上設(shè)置有機(jī)架6,該支架6高于機(jī)架I的本體,支架6的寬度同樣大于或等于壓輥的寬度。
[0019]為了方便面餅的多次壓制,可將支架6設(shè)置在引導(dǎo)槽5的兩邊。
[0020]最后應(yīng)說明的是:顯然,上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說明本發(fā)明所作的舉例,而并非對實(shí)施方式的限定。對于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說,在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做出其他不同形式的變化或變動,這里無需也無法對所有的實(shí)施方式予以窮舉。而由此原理所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處于本發(fā)明的保護(hù)范圍之中。
【權(quán)利要求】
1.一種手搟面機(jī),其特征在于:包括外部設(shè)有入料口的支架、引導(dǎo)槽和出料口的機(jī)架及安裝在機(jī)架內(nèi)部的動力裝置和輥壓裝置,其特征在于:所述輥壓裝置為一組對壓輥組,所述對壓輥組分別設(shè)有底輥、揉面輥、搟面輥,所述揉面輥為表面是凹凸形的曲面輥,所述揉面輥、搟面輥上分別設(shè)有彈力及間隙調(diào)節(jié)裝置,用于調(diào)節(jié)對面餅的壓力,所述揉面輥的凹凸曲面起的是手掌揉面的作用,高度模仿手搟面原理,形成一種口感較好的機(jī)器手搟面。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的對壓輥組,其特征在于對壓輥組為3個(gè)或3個(gè)以上壓輥構(gòu)成從而相互作用同時(shí)轉(zhuǎn)動。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的對壓輥組,其特征為在于對壓輥組為I組或多組。
【文檔編號】A21C1/08GK104430669SQ201410604962
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月18日
【發(fā)明者】焦洪昌 申請人:焦洪昌
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