一種益智靈芝養(yǎng)生飲品的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種益智靈芝養(yǎng)生飲品的制備方法，步驟包括：步驟1、制備益智仁與靈芝的粉粒；步驟2、制備益智仁萃取液；步驟3、制備靈芝萃取液；步驟4、分別得到益智仁包埋粉、靈芝包埋粉；步驟5、將步驟4制得的益智仁包埋粉、靈芝包埋粉與枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麥芽糊精一起進(jìn)行混勻；步驟6、制粒、干燥、整粒、過篩，即得益智靈芝茶。本發(fā)明一種益智靈芝養(yǎng)生飲品的制備方法，不僅為人們提供一種極其方便的靈芝、益智健康固體飲品，也為寶貴的靈芝資源綜合利用開辟了新的途徑，為大眾的身體健康提供一個(gè)極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。
【專利說明】一種益智靈芝養(yǎng)生飲品的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品生物【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種益智靈芝養(yǎng)生飲品的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]益智仁(學(xué)名Alpinia oxyphyl la Miq)為姜科山姜屬植物益智的成熟果實(shí),為四大南藥之一。主產(chǎn)于海南廣東、廣西等地。夏、秋季間果實(shí)由綠轉(zhuǎn)紅時(shí)采收，曬干。砂炒后去殼取仁，生用或鹽水微炒用。辛，溫。歸腎、脾經(jīng)。暖腎固精縮尿，溫脾開胃攝唾，具有溫脾止瀉攝唾，健腦益智，暖腎固精縮的功效。益智化學(xué)成分復(fù)雜，主要有揮發(fā)油類、二芳基庚酮類、倍半類、留苷類、黃酮類等?，F(xiàn)代藥理研究表明，益智仁水提取物可以顯改善學(xué)習(xí)記憶障礙，提高學(xué)習(xí)能力，還可以抗癡呆、延緩衰老、抗過、鎮(zhèn)靜、催眠等；其醇提物具強(qiáng)心、抗癌、抗?jié)儭⒖估虻茸饔?益智仁為衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食同源的物品。
[0003]靈芝(學(xué)名Ganoderma Lucidum Karst)別稱赤芝、紅芝、木靈芝、菌靈芝、萬年蕈、靈芝草。多為多菌科植物紫芝或赤芝的全株。外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形，為多孔蓖科真菌靈芝的子實(shí)體。性味甘平，具有補(bǔ)氣安神，止咳平喘的功效，用于眩暈不眠，心悸氣短，虛勞咳喘。靈芝素有"仙草"之譽(yù)。古今藥理與臨床研究均證明，靈芝確有防病治病、延年益壽之功效。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》，對(duì)靈芝的功效有詳細(xì)的極為肯定的記載。靈芝作為藥物已正式被國家藥典收載，同時(shí)它又是國家批準(zhǔn)的新資源食品，無毒副作用，可以藥食兩用。靈芝的藥理成分非常豐富，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、蛋白質(zhì)、留類、生物堿、以及多種微量元素等?，F(xiàn)代藥理研究表明，靈芝具有抗腫瘤，調(diào)節(jié)免疫，降血糖，保肝，抗衰老，抗炎鎮(zhèn)痛、保護(hù)心臟抗凝血作用等功效。
[0004]山楂，又叫山里紅。有著豐富的維生素C，胡蘿卜素、鈣、鐵、尼克酸、三萜類和黃酮類等成分。山楂能促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化，還有著多種藥用價(jià)值。山楂最重要的功效就是健胃、消積。山楂還有良好的防治心血管疾病的功效。山楂含的三萜類和黃酮類成分，具有加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌、增大心室心房運(yùn)動(dòng)振幅和冠狀動(dòng)脈血流量，防止由于電解質(zhì)不均衡而引起心律紊亂，還有降低血清膽固醇，降低血壓，利尿鎮(zhèn)靜等作用。山楂對(duì)痢疾桿菌、綠膿桿菌等多種病菌有顯著的抑制作用，及較強(qiáng)的抗癌作用；鮮山楂還能驅(qū)治絳蟲病，山楂中的槲皮黃甙、金絲桃甙等，有擴(kuò)張血管、促進(jìn)氣管排痰平喘之功，故對(duì)氣管炎有一定幫助。
[0005]枸杞子，味甘、性平；歸肝、腎、肺。中醫(yī)認(rèn)為枸杞子補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺滋陰，用于因腎陰虧損、肝氣不足、下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)其含有甜菜堿、枸杞多糖、維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分?？梢越档湍懝檀?、興奮大腦神經(jīng)、增強(qiáng)免疫功能、防治癌癥、抗衰老和美容，對(duì)骨髓造血功能和各項(xiàng)細(xì)胞免疫指標(biāo)有明顯的增強(qiáng)作用，能明顯提高機(jī)體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，從而有利于活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細(xì)胞的數(shù)量，提高抗體效果，具有提高機(jī)體免疫力的作用，能防止動(dòng)脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護(hù)肝臟，抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
[0006]靈芝是祖國中醫(yī)藥寶庫中的珍品，益智是著名的四大南藥之一，兩者結(jié)合有著相輔相成的作用，都具有免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、抗癌、抗?jié)兊裙πВ嬷桥c靈芝產(chǎn)品對(duì)資源的有效利用不足；其次靈芝味苦，價(jià)格又貴，市場(chǎng)上的一些靈芝茶產(chǎn)品尚有摻假，功效也不突出。目前關(guān)于這類飲品尚未見報(bào)道，值得進(jìn)行研究推廣。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的是提供一種益智靈芝養(yǎng)生飲品的制備方法，解決了現(xiàn)有技術(shù)對(duì)靈芝、益智茶飲品開發(fā)不充分，導(dǎo)致益智仁、靈芝營養(yǎng)價(jià)值沒有很好利用的問題。
[0008]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是，一種益智靈芝養(yǎng)生飲品的制備方法，按照以下步驟實(shí)施:
[0009]步驟1、制備益智仁與靈芝的粉粒
[0010]選擇海南產(chǎn)的個(gè)大、飽滿的益智仁與海南產(chǎn)的靈芝，去除雜質(zhì)，在50?55°C干燥去除水分，然后粉碎至80?100目，分別得到益智仁粉和靈芝粉；
[0011]步驟2、制備益智仁萃取液
[0012]將步驟I粉碎好的益智仁粉放入萃取機(jī)中，控制溫度40°C?45°C，壓力15Mpa?25Mpa，時(shí)間2?2.5h，得到益智仁萃取液；
[0013]步驟3、制備靈芝萃取液
[0014]將步驟I制備好的靈芝粉用60%?70%的乙醇配成1:20的料液比，在溫度40°C?45°C、超聲功率400W?500W條件下，用超聲波提取20min?30min后，再用功率400W?450W的微波提取1min?20min，回收乙醇，得到靈芝萃取液；
[0015]步驟4、包埋
[0016]將步驟2得到的益智仁萃取液與步驟3得到的靈芝萃取液，分別加入3倍量的辛烯基琥珀酸淀粉酯，分別在進(jìn)風(fēng)溫度180°C?185°C、出風(fēng)溫度60°C?65°C條件下進(jìn)行噴霧干燥，分別得到益智仁包埋粉、靈芝包埋粉；
[0017]步驟5、混勻
[0018]將步驟4制得的益智仁包埋粉、靈芝包埋粉與枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麥芽糊精一起進(jìn)行混勻，按照質(zhì)量份，益智仁包埋粉:靈芝包埋粉:枸杞粉:山楂粉:乳糖粉:麥芽糊精的比例為9?11:14?16:4?6:4?6:24?26:39?41，合計(jì)為100份；
[0019]步驟6、制粒、干燥、整粒、過篩
[0020]將步驟5得到的混勻制粒，干燥至水分< 3%，再整粒、過篩，即得益智靈芝茶。
[0021]本發(fā)明的有益效果是，首先分別將益智仁、靈芝采用低溫超細(xì)粉碎；再將益智采用超臨界二氧化碳萃取揮發(fā)油與有效成分；將靈芝進(jìn)行超聲波與微波破壁輔助提取，濃縮；將益智、靈芝提取液包埋；與枸杞子粉、山楂粉、乳糖、麥芽糊精進(jìn)行混合、制粒、干燥、整粒、包裝，便得到提取率高、營養(yǎng)損失少，香氣濃郁，口味柔和的益智靈芝養(yǎng)生固體飲品，不僅保持了各自的營養(yǎng)，也協(xié)調(diào)了靈芝的苦澀味。
[0022]本發(fā)明方法制備的益智靈芝茶，易于保藏、便于攜帶，熱水沖服后，營養(yǎng)物質(zhì)溶出快，不僅為人們提供一種極其方便的靈芝、益智健康固體飲品，也為寶貴的靈芝資源綜合利用開辟了新的途徑，為大眾的身體健康提供一個(gè)極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。

【具體實(shí)施方式】
[0023]下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明。
[0024]本發(fā)明的益智靈芝養(yǎng)生飲品的制備方法，按照以下步驟具體實(shí)施:
[0025]步驟1、制備益智仁與靈芝的粉粒
[0026]選擇海南產(chǎn)的個(gè)大、飽滿的益智仁與海南產(chǎn)的黑(紫)靈芝，去除雜質(zhì)，在50?55°C干燥去除水分，然后低溫液氮粉碎至80?100目，分別得到益智仁粉和靈芝粉；
[0027]步驟2、制備益智仁萃取液
[0028]將步驟I粉碎好的益智仁粉放入超臨界二氧化碳萃取機(jī)中，控制溫度40°C?45°C，壓力15Mpa?25Mpa，時(shí)間2?2.5h，得到益智仁萃取液；
[0029]步驟3、制備靈芝萃取液
[0030]將步驟I制備好的靈芝粉用60%?70%的乙醇配成1:20的料液比，在溫度40°C?45°C、超聲功率400W?500W條件下，用超聲波提取20min?30min后，再用功率400W?450W的微波提取1min?20min，回收乙醇，得到靈芝萃取液；
[0031]步驟4、包埋
[0032]將步驟2得到的益智仁萃取液與步驟3得到的靈芝萃取液(浸膏)，分別加入3倍量的辛烯基琥珀酸淀粉酯，分別在進(jìn)風(fēng)溫度180°C?185°C、出風(fēng)溫度60°C?65°C條件下進(jìn)行噴霧干燥，分別得到益智仁包埋粉、靈芝包埋粉；
[0033]步驟5、混勻
[0034]將步驟4制得的益智仁包埋粉、靈芝包埋粉與枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麥芽糊精一起放入多功能混勻機(jī)中進(jìn)行混勻，按照質(zhì)量份，益智仁包埋粉:靈芝包埋粉:枸杞粉:山楂粉:乳糖粉:麥芽糊精的比例為9?11:14?16:4?6:4?6:24?26:39?41，合計(jì)為100份；
[0035]步驟6、制粒、干燥、整粒、過篩
[0036]將步驟5得到的混勻制粒，干燥至水分< 3%，再整粒、過篩，即得益智靈芝茶，按照需要進(jìn)行包裝。
[0037]實(shí)施例1
[0038]步驟1、選擇海南產(chǎn)的個(gè)大、飽滿的益智仁與海南黑(紫)靈芝去除雜質(zhì)，50°C左右干燥去除水分，然后低溫液氮粉碎至80目，待用。
[0039]步驟2、將步驟I粉碎好的益智粉放入超臨界二氧化碳萃取機(jī)中，控制溫度40°C，壓力25Mpa，時(shí)間2.5h，得到益智仁萃取液。
[0040]步驟3、靈芝萃取液的制備
[0041]將步驟I制備好的靈芝粉用60%的乙醇配成1:20的料液比，在溫度40°C、超聲功率500W，用超聲波提取30min后，再用功率400W的微波提取20min，回收乙醇，得到靈芝萃取液。
[0042]步驟4、將步驟2與步驟3得到的益智與靈芝的萃取液，分別加入3倍量的辛烯基琥珀酸淀粉酯，在進(jìn)風(fēng)溫度180°C，出風(fēng)溫度60°C進(jìn)行噴霧干燥，分別得到益智仁包埋粉、靈芝包埋粉。
[0043]步驟5、將步驟4制得的益智仁包埋粉、靈芝包埋粉與枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麥芽糊精一起放入多功能混勻機(jī)中進(jìn)行混勻，益智仁包埋粉:按照質(zhì)量份，靈芝包埋粉:枸杞粉:乳糖粉:麥芽糊精的比例為9:16:5:5:24:41，合計(jì)為100份。
[0044]步驟6、將步驟5的混勻物制粒，干燥，至水分< 3%，整粒、過篩、包裝，即得益智靈芝茶。
[0045]實(shí)施例2
[0046]步驟1、選擇海南產(chǎn)的個(gè)大、飽滿的益智仁與海南黑(紫)靈芝去除雜質(zhì)，55°C左右干燥去除水分，然后低溫液氮粉碎至90目，待用。
[0047]步驟2、將步驟I粉碎好的益智粉放入超臨界二氧化碳萃取機(jī)中，控制溫度40°C，壓力15Mpa，時(shí)間20h，得到益智仁萃取液。
[0048]步驟3、將步驟I制備好的靈芝粉用70%的乙醇配成1:20的料液比，在溫度45°C、超聲功率450W，用超聲波提取25min后，再用功率400W的微波提取lOmin，回收乙醇，得到靈芝萃取液。
[0049]步驟4、將步驟2與步驟3得到的益智與靈芝的萃取液，分別加入3倍量的辛烯基琥珀酸淀粉酯，在進(jìn)風(fēng)溫度180°C，出風(fēng)溫度65°C進(jìn)行噴霧干燥，分別得到益智仁包埋粉、靈芝包埋粉。
[0050]步驟5、將步驟4制得的益智仁包埋粉、靈芝包埋粉與枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麥芽糊精一起放入多功能混勻機(jī)中進(jìn)行混勻，益智仁包埋粉:靈芝包埋粉:按照質(zhì)量份，枸杞粉:山楂粉:乳糖粉:麥芽糊精的比例為10:16:4:5:25:40，合計(jì)為100份。
[0051]步驟6、將步驟5的混勻物制粒，干燥，至水分< 3%，整粒、過篩、包裝，即得益智靈芝茶。
[0052]實(shí)施例3
[0053]步驟1、選擇海南產(chǎn)的個(gè)大、飽滿的益智仁與海南黑(紫)靈芝去除雜質(zhì)，50°C干燥去除水分，然后低溫液氮粉碎至100目，待用。
[0054]步驟2、將步驟I粉碎好的益智粉放入超臨界二氧化碳萃取機(jī)中，控制溫度42°C，壓力20Mpa，時(shí)間2.2h，得到益智仁萃取液。
[0055]步驟3、將步驟I制備好的靈芝粉用65%的乙醇配成1:20的料液比，在溫度45°C、超聲功率450W，用超聲波提取25min后，再用功率400W的微波提取18min，回收乙醇，得到靈芝萃取液。
[0056]步驟4、將步驟2與步驟3得到的益智與靈芝的萃取液，分別加入3倍量的辛烯基琥珀酸淀粉酯，在進(jìn)風(fēng)溫度180°C，出風(fēng)溫度60°C進(jìn)行噴霧干燥，分別得到益智仁包埋粉、靈芝包埋粉。
[0057]步驟5、將步驟4制得的益智仁包埋粉、靈芝包埋粉與枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麥芽糊精一起放入多功能混勻機(jī)中進(jìn)行混勻，按照質(zhì)量份，益智仁包埋粉:靈芝包埋粉:枸杞粉:山楂粉:乳糖粉:麥芽糊精的比例為11:14:4:6:24:41，合計(jì)為100份。
[0058]步驟6、將步驟5的混勻物制粒，干燥，至水分< 3%，整粒、過篩、包裝，即得益智靈芝茶。
[0059]實(shí)施例4
[0060]步驟1、制備益智仁與靈芝的粉粒
[0061]選擇海南產(chǎn)的個(gè)大、飽滿的益智仁與海南黑(紫)靈芝去除雜質(zhì)，50°C左右干燥去除水分，然后低溫液氮粉碎至90目，待用。
[0062]步驟2、益智仁萃取液的制備
[0063]將步驟I粉碎好的益智粉放入超臨界二氧化碳萃取機(jī)中，控制溫度44°C，壓力18Mpa，時(shí)間2.5h，得到益智仁萃取液。
[0064]步驟3、靈芝萃取液的制備
[0065]將步驟I制備好的靈芝粉用65%的乙醇配成1:20的料液比，在溫度45°C、超聲功率500W，用超聲波提取25min后，再用功率450W的微波提取15min，回收乙醇，得到靈芝萃取液。
[0066]步驟4、益智粉、靈芝粉的包埋
[0067]將步驟2與步驟3得到的益智與靈芝的萃取液，分別加入3倍量的辛烯基琥珀酸淀粉酯，在進(jìn)風(fēng)溫度180°C，出風(fēng)溫度60°C進(jìn)行噴霧干燥，分別得到益智仁包埋粉、靈芝包埋粉。
[0068]步驟5、混勻
[0069]將步驟4制得的益智仁包埋粉、靈芝包埋粉與枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麥芽糊精一起放入多功能混勻機(jī)中進(jìn)行混勻，按照質(zhì)量份，益智仁包埋粉:靈芝包埋粉:枸杞粉:山楂粉:乳糖粉:麥芽糊精的比例為10:15:5:5:25:40，合計(jì)為100份。
[0070]步驟6、制粒、干燥、整粒、過篩、包裝
[0071]將步驟5的混勻物制粒，干燥，至水分< 3%，整粒、過篩、包裝，即得益智靈芝養(yǎng)生飲品。
[0072]本發(fā)明的創(chuàng)造性及應(yīng)用前景
[0073]I)益智、靈芝養(yǎng)生飲品的組方主要選用益智、靈芝、枸杞、山楂四味藥，這四味藥組合能健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精，提高機(jī)體免疫力、抗疲勞、延緩衰老等功效。
[0074]2)益智仁與靈芝都很堅(jiān)硬，本發(fā)明采用的低溫液氮粉碎，低溫增加了物料的脆性，液氮使水分直接升華。物體得到超細(xì)粉碎。
[0075]3)益智仁的藥用成分為揮發(fā)油，含有姜酮、益智酮、益智醇等，本發(fā)明采取超臨界二氧化碳萃取，提取率高。
[0076]4)在靈芝萃取液的制備中，采取了超聲波與微波聯(lián)合提取提取的方法，采用的60?70%的乙醇進(jìn)行提取，將水溶性與脂溶性的有效成分全部提取了出來，保證了靈芝這一寶貴資源的充分利用。
[0077]5)本發(fā)明采取了微膠囊包埋的方法，制備了益智與靈芝粉，避免了益智揮發(fā)物揮發(fā)及靈芝苦潘味。
【權(quán)利要求】
1.一種益智靈芝養(yǎng)生飲品的制備方法，其特點(diǎn)在于，按照以下步驟實(shí)施: 步驟1、制備益智仁與靈芝的粉粒 選擇海南產(chǎn)的個(gè)大、飽滿的益智仁與海南產(chǎn)的靈芝，去除雜質(zhì)，在50?55°C干燥去除水分，然后粉碎至80?100目，分別得到益智仁粉和靈芝粉； 步驟2、制備益智仁萃取液 將步驟I粉碎好的益智仁粉放入萃取機(jī)中，控制溫度40 °C?45 °C，壓力15Mpa?25Mpa，時(shí)間2?2.5h，得到益智仁萃取液； 步驟3、制備靈芝萃取液 將步驟I制備好的靈芝粉用60%?70%的乙醇配成1:20的料液比，在溫度40°C?45°C、超聲功率400W?500W條件下，用超聲波提取20min?30min后，再用功率400W?450W的微波提取1min?20min，回收乙醇，得到靈芝萃取液； 步驟4、包埋 將步驟2得到的益智仁萃取液與步驟3得到的靈芝萃取液，分別加入3倍量的辛烯基琥珀酸淀粉酯，分別在進(jìn)風(fēng)溫度180°C?185°C、出風(fēng)溫度60°C?65°C條件下進(jìn)行噴霧干燥，分別得到益智仁包埋粉、靈芝包埋粉； 步驟5、混勻 將步驟4制得的益智仁包埋粉、靈芝包埋粉與枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麥芽糊精一起進(jìn)行混勻，按照質(zhì)量份，益智仁包埋粉:靈芝包埋粉:枸杞粉:山楂粉:乳糖粉:麥芽糊精的比例為9?11:14?16:4?6:4?6:24?26:39?41，合計(jì)為100份； 步驟6、制粒、干燥、整粒、過篩 將步驟5得到的混勻制粒，干燥至水分< 3%，再整粒、過篩，即得益智靈芝茶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益智靈芝養(yǎng)生飲品的制備方法，其特點(diǎn)在于:所述的步驟I中，采用低溫液氮粉碎方式。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益智靈芝養(yǎng)生飲品的制備方法，其特點(diǎn)在于:所述的步驟2中，選用超臨界二氧化碳萃取機(jī)。
【文檔編號(hào)】A23L2/395GK104256845SQ201410556853
【公開日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年10月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月20日
【發(fā)明者】陳成波, 易美華, 王婷 申請(qǐng)人:海南壹號(hào)藥業(yè)有限公司