一種新型營養(yǎng)配方米的制作方法
【專利摘要】一種新型營養(yǎng)配方米，將大米的生產納入凈化廠房的生產，在大米的脫米糠后，經過嚴格的挑選雜物，使大米非常潔凈，達到免洗的程度，然后根據不同的營養(yǎng)需要，將其所需的營養(yǎng)成分加入一定比例的糊精和淀粉，做成包衣液，均勻的在大米表面進行一層包衣。然后將大米進行真空包裝，消費者將其買回家，直接不用淘洗，直接做成米飯。使消費者在享用大米的同時，也能補充更多相應的營養(yǎng)成分。
【專利說明】
一種新型營養(yǎng)配方米

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種生活必段品，特別是一種新型營養(yǎng)配方米。

【背景技術】
[0002]目前市面上流通的商品大米，是經過脫粒，去掉米糠以后，再分裝進行銷售，然后由居民買回家；在做米飯時，進一步經過淘洗，做成米飯及其他主食。在這一過程中，脫去米糠，會損失大量的維生素B族營養(yǎng)元素。在生產銷售過程中，大米沒有采用真空包裝的措施，大米中很多抗氧化的營養(yǎng)成分在生產銷售和儲存的工作中，被氧化，也就成為了陳米。在做飯過程中，經過進一步的淘洗，大量的水溶性維生素和抗氧化的成分都進一步丟失。因此在大米生產，銷售和食用的過程中，都存在著以上大量營養(yǎng)成分丟失的缺陷。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術問題是針對現有技術的不足，提出了一種免淘洗的新型營養(yǎng)配方米。改變目前在做米飯的時候，米的大量營養(yǎng)被丟失的現狀。
[0004]本發(fā)明要解決的技術問題是通過以下技術方案來實現的，一種新型營養(yǎng)配方米，其特點是:
將大米的生產納入凈化廠房的生產，在大米的脫米糠后，經過嚴格的挑選雜物，使大米非常潔凈，達到免洗的程度，然后根據米糠中的各類維生素B族元素的配比，配制含維生素B族元素的添加劑，將上述維生素B族元素添加劑與糊精和/或淀粉加水配制成包衣液，在包衣鍋內，進行噴漿包衣，均勻的在大米表面進行一層包衣膜，之后烘干，真空包裝后即制成免淘洗的新型營養(yǎng)配方米。
[0005]本發(fā)明要解決的技術問題還可以通過以下技術方案來進一步實現，包衣液中含維生素B族兀素的添加劑的質量百分比含量為0.1% — 5%。
[0006]本發(fā)明要解決的技術問題還可以通過以下技術方案來進一步實現，包衣液中含糊精和/或淀粉的質量百分比含量為0.1% — 5%。
[0007]本發(fā)明要解決的技術問題還可以通過以下技術方案來進一步實現，所述包衣液中添加有碳酸鈣或葡萄糖酸鈣，碳酸鈣或葡萄糖酸鈣的質量百分比含量為0.01% - 1%。
[0008]本發(fā)明要解決的技術問題還可以通過以下技術方案來進一步實現，所述包衣液中添加有硫酸鋅或葡萄糖酸鋅，硫酸鋅或葡萄糖酸鋅的質量百分比含量為0.01% — 1%。
[0009]本發(fā)明要解決的技術問題還可以通過以下技術方案來進一步實現，所述包衣液中添加有硫酸亞鐵或葡萄糖酸亞鐵，硫酸亞鐵或葡萄糖酸亞鐵的質量百分比含量為0.01% -1%。
[0010]本發(fā)明要解決的技術問題還可以通過以下技術方案來進一步實現，所述包衣液中添加有葡萄籽提取物或蘋果酸，葡萄籽提取物或蘋果酸的質量百分比含量為0.01% - 5%。
[0011]本發(fā)明要解決的技術問題還可以通過以下技術方案來進一步實現，所述包衣液中添加有亞硒酸鈉，亞硒酸鈉的質量百分比含量為0.0001%-0.01%。
[0012]本發(fā)明與現有技術相比，一是包衣彌補了脫米糠過程中所損失的B族維生素等微量元素；二是真空包裝避免了大米的一些抗氧化成分的流失；三是凈化廠房生產出免洗大米，也進一步避免了在淘洗的過程中米的營養(yǎng)的進一步丟失。消費者將其買回家，不用淘洗，直接做成米飯。使消費者在享用大米的同時，也能補充更多相應的營養(yǎng)成分。

【具體實施方式】
[0013]一種新型營養(yǎng)配方米，將大米的生產納入凈化廠房的生產，在大米的脫米糠后，經過嚴格的挑選雜物，使大米非常潔凈，達到免洗的程度，然后根據米糠中的各類維生素B族元素的配比，配制含維生素B族元素的添加劑，將上述維生素B族元素添加劑與糊精和/或淀粉加水配制成包衣液，在包衣鍋內，進行噴漿包衣，均勻的在大米表面進行一層包衣膜，之后烘干，真空包裝后即制成免淘洗的新型營養(yǎng)配方米。
[0014]其中包衣液中含維生素B族元素的添加劑的質量百分比含量為0.1%— 5%。包衣液中含糊精和/或淀粉的質量百分比含量為0.1% — 5%。
[0015]這樣做法的優(yōu)點:一是包衣彌補了脫米糠過程中所損失的B族維生素；二是真空包裝避免了大米的一些抗氧化成分的流失；三是凈化廠房生產出免洗大米，也進一步避免了在淘洗的過程中米的營養(yǎng)的進一步丟失。
[0016]根據這個原理，還可以將大米根據不同年齡段，不同性別人群的需要，生產出特殊營養(yǎng)成分的大米，使消費者在享用大米飽腹的同時，還可以增加各類需要的營養(yǎng)成分。
[0017]如中老年人中，人體中需要補鈣，在大米進行包衣的過程中，再添加一些鈣從而形成中老年人專用的補鈣營養(yǎng)大米。本發(fā)明所述包衣液中添加有碳酸鈣或葡萄糖酸鈣，碳酸鈣或葡萄糖酸鈣的質量百分比含量為0.01% - 1%。
[0018]如青少年，人體需要補鋅，補鈣，補鐵，在大米進行包衣的過程中，本發(fā)明所述包衣液中添加有碳酸鈣或葡萄糖酸鈣，碳酸鈣或葡萄糖酸鈣的質量百分比含量為0.01% - 1%。包衣液中添加有硫酸鋅或葡萄糖酸鋅，硫酸鋅或葡萄糖酸鋅的質量百分比含量為0.01% —1%。包衣液中添加有硫酸亞鐵或葡萄糖酸亞鐵，硫酸亞鐵或葡萄糖酸亞鐵的質量百分比含量為0.01% - 1%。從而形成青少年專用營養(yǎng)大米。
[0019]如女士想要美容，人體中就需要補充抗氧化成分。包衣的營養(yǎng)成分中，可以添加抗氧化成分的添加葡萄籽提取物或蘋果酸等，從而形成女士專用美容大米。所述包衣液中添加有葡萄籽提取物或蘋果酸，葡萄籽提取物或蘋果酸的質量百分比含量為0.01% - 5%。
[0020]如為了抗癌的需要，人體需要補硒，在大米進行包衣的過程中，再添加一些硒，從而形成抗癌大米。所述包衣液中添加有亞硒酸鈉，亞硒酸鈉的質量百分比含量為0.0001%-0.01%。
【權利要求】
1.一種新型營養(yǎng)配方米，其特征在于: 將大米的生產納入凈化廠房的生產，在大米的脫米糠后，經過嚴格的挑選雜物，使大米非常潔凈，達到免洗的程度，然后根據米糠中的各類維生素B族元素的配比，配制含維生素B族元素的添加劑，將上述維生素B族元素添加劑與糊精和/或淀粉加水配制成包衣液，在包衣鍋內，進行噴漿包衣，均勻的在大米表面進行一層包衣膜，之后烘干，真空包裝后即制成免淘洗的新型營養(yǎng)配方米。
2.根據權利要求1所述的新型營養(yǎng)配方米，其特征在于:包衣液中含維生素B族元素的添加劑的質量百分比含量為0.1% — 5%。
3.根據權利要求1所述的新型營養(yǎng)配方米，其特征在于:包衣液中含糊精和/或淀粉的質量百分比含量為0.1% — 5%。
4.根據權利要求1所述的新型營養(yǎng)配方米，其特征在于:所述包衣液中添加有碳酸鈣或葡萄糖酸鈣，碳酸鈣或葡萄糖酸鈣的質量百分比含量為0.01% - 1%。
5.根據權利要求1所述的新型營養(yǎng)配方米，其特征在于:所述包衣液中添加有硫酸鋅或葡萄糖酸鋅，硫酸鋅或葡萄糖酸鋅的質量百分比含量為0.01% — 1%。
6.根據權利要求1所述的新型營養(yǎng)配方米，其特征在于:所述包衣液中添加有硫酸亞鐵或葡萄糖酸亞鐵，硫酸亞鐵或葡萄糖酸亞鐵的質量百分比含量為0.01% - 1%。
7.根據權利要求1所述的新型營養(yǎng)配方米，其特征在于:所述包衣液中添加有葡萄籽提取物或蘋果酸，葡萄籽提取物或蘋果酸的質量百分比含量為0.01% - 5%。
8.根據權利要求1所述的新型營養(yǎng)配方米，其特征在于:所述包衣液中添加有亞硒酸鈉，亞硒酸鈉的質量百分比含量為0.0001%-0.01%。
【文檔編號】A23L1/10GK104304951SQ201410551961
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月17日 優(yōu)先權日:2014年10月17日
【發(fā)明者】戴銘駿 申請人:戴銘駿