一種鹵香火鍋底料的制作方法
【專利摘要】一種鹵香火鍋底料，包括下列成分：牛肉湯45-50份，料酒3-8份，冰糖1-5份，味精1-5份，八角1-6份，砂仁1-4份，花椒2-5份，白芷1-4份，丁香1-4份，香葉2-7份，桂皮1-5份，肉蔻1-5份，茴香1-5份，牛油25-30份。其優(yōu)點(diǎn)在于：一種鹵香火鍋底料，味道香濃，醇香可口，衛(wèi)生健康。
【專利說明】 一種南香火鍋底料

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，涉及一種鹵香火鍋底料。
技術(shù)背景
[0002]火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費(fèi)者接受和喜愛，尤其北方地區(qū)寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經(jīng)營方式業(yè)不斷創(chuàng)新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種鹵香火鍋底料，味道香濃，醇香可口，衛(wèi)生健康。
[0004]采用的技術(shù)方案:
一種鹵香火鍋底料，包括下列成分:
牛肉湯45-50份，料酒3-8份，冰糖1-5份，味精1_5份，八角1_6份，砂仁1_4份，花椒2-5份，白芷1-4份，丁香1-4份，香葉2-7份，桂皮1_5份，肉蘧1_5份，茴香1_5份，牛油25-30 份。
[0005]其優(yōu)點(diǎn)在于:
一種鹵香火鍋底料,味道香濃,醇香可口，衛(wèi)生健康。

【具體實(shí)施方式】
實(shí)施例1
一種鹵香火鍋底料，包括下列成分:
牛肉湯45份，料酒3份，冰糖I份，味精I(xiàn)份，A角I份，砂仁I份，花椒2份，白芷I份，丁香I份，香葉2份，桂皮I份，肉蘧I份，茴香I份，牛油25份。
[0006]實(shí)施例2
一種鹵香火鍋底料，包括下列成分:
牛肉湯46份，料酒4份，冰糖2份，味精2份，A角2份，砂仁2份，花椒3份，白芷2份，丁香2份，香葉3份，桂皮2份，肉蘧2份，茴香2份，牛油26份。
[0007]實(shí)施例3
一種鹵香火鍋底料，包括下列成分:
牛肉湯47份，料酒5份，冰糖3份，味精3份，A角3份，砂仁3份，花椒3份，白芷3份，丁香3份，香葉4份，桂皮3份，肉蘧3份，茴香3份，牛油28份。
[0008]實(shí)施例4
一種鹵香火鍋底料，包括下列成分:
牛肉湯49份，料酒7份，冰糖4份，味4份，八角4份，砂仁3份，花椒3份，白￡ 3份，丁香3份，香葉6份，桂皮4份，肉蘧4份，茴香4份，牛油29份。
[0009]實(shí)施例5 一種鹵香火鍋底料，包括下列成分:
牛肉湯50份，料酒8份，冰糖5份，味精5份，A角6份，砂仁4份，花椒5份，白芷4份，丁香4份，香葉7份，桂皮5份，肉蘧5份，茴香5份，牛油30份。
【權(quán)利要求】
1.一種鹵香火鍋底料，其特征包括下列成分: 牛肉湯45-50份，料酒3-8份，冰糖1-5份，味精1_5份，八角1_6份，砂仁1_4份，花椒2-5份，白芷1-4份，丁香1-4份，香葉2-7份，桂皮1_5份，肉蘧1_5份，茴香1_5份，牛油25-30 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵香火鍋底料，其特征包括下列成分: 牛肉湯45份，料酒3份，冰糖I份，味精I(xiàn)份，A角I份，砂仁I份，花椒2份，白芷I份，丁香I份，香葉2份，桂皮I份，肉蘧I份，茴香I份，牛油25份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵香火鍋底料，其特征包括下列成分: 牛肉湯46份，料酒4份，冰糖2份，味精2份，A角2份，砂仁2份，花椒3份，白芷2份，丁香2份，香葉3份，桂皮2份，肉蘧2份，茴香2份，牛油26份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵香火鍋底料，其特征包括下列成分: 牛肉湯47份，料酒5份，冰糖3份，味精3份，A角3份，砂仁3份，花椒3份，白芷3份，丁香3份，香葉4份，桂皮3份，肉蘧3份，茴香3份，牛油28份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵香火鍋底料，其特征包括下列成分: 牛肉湯49份，料酒7份，冰糖4份，味4份，八角4份，砂仁3份，花椒3份，白￡ 3份，丁香3份，香葉6份，桂皮4份，肉蘧4份，茴香4份，牛油29份。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵香火鍋底料，其特征包括下列成分: 牛肉湯50份，料酒8份，冰糖5份，味精5份，A角6份，砂仁4份，花椒5份，白芷4份，丁香4份，香葉7份，桂皮5份，肉蘧5份，茴香5份，牛油30份。
【文檔編號(hào)】A23L1/22GK104273484SQ201410506520
【公開日】2015年1月14日 申請日期:2014年9月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月28日
【發(fā)明者】曾佳 申請人:曾佳