一種瑪葵高度葡萄酒及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種瑪葵高度葡萄酒及其制備方法，該瑪葵咖高度葡萄酒由如下重量份數(shù)的原料制備得到：高度葡萄酒60-80份、黃秋葵提取物10-20份、瑪咖提取物5-25份。本發(fā)明制成的瑪葵高度葡萄酒(酒精度在35度-72度)，其瑪咖和黃秋葵主要活性物質(zhì)瑪咖酰胺、瑪咖多糖、黃酮、果膠等，酒中含量高、活性好、并能與葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)成分有機(jī)結(jié)合。本發(fā)明制成的瑪葵高度葡萄酒不僅保留了葡萄酒獨(dú)有的風(fēng)味，又與瑪咖、黃秋葵浸出的活性成分有機(jī)結(jié)合，使其抗氧化、降血脂、防止動(dòng)脈硬化；改善性功能，提高生育能力，改善亞健康狀態(tài)作用更好；并且入口圓潤(rùn)醇厚，回味果香濃郁。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種瑪葵高度葡萄酒及其制備方法 【【技術(shù)領(lǐng)域】】
[0001] 本發(fā)明涉及一種高度葡萄酒，特別涉及一種瑪葵高度葡萄酒及其制備方法 【【背景技術(shù)】】
[0002] 瑪咖又稱(chēng)安第斯人參瑪咖又稱(chēng)安第斯人參。據(jù)記載瑪咖已于2000年前在自然環(huán) 境惡劣的安第斯高原開(kāi)始種植的?，斂鞯矫佤敽?，經(jīng)歷印加帝國(guó)，作為最有價(jià)值的食物材 料精心種植，流傳至今，現(xiàn)已在我國(guó)云南麗江等地廣泛種植。
[0003] 從20世紀(jì)60年代初期到80年代，關(guān)于瑪咖植物學(xué)和藥用價(jià)值的研究逐步系統(tǒng) 化，瑪咖的化學(xué)成分鑒定、活性成分分離及其藥理作用等得到了較深入的研究。其中瑪咖提 高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治療更年期綜合癥等作用成為當(dāng)前的研究熱點(diǎn)并 且得到了普遍的驗(yàn)證，使之成為發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)比如美國(guó)、日本、新加坡、加拿大、香港、澳 門(mén)、中國(guó)臺(tái)灣等最受歡迎的日常保健食品。
[0004] 黃秋葵在國(guó)外栽培應(yīng)用廣泛，許多非洲國(guó)家、日本、美國(guó)都十分看好黃秋葵，且有 很高的評(píng)價(jià)。
[0005] 黃秋葵各個(gè)部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離 氨基酸、等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。其中黃秋葵增耐力、抗疲勞，補(bǔ)腎 壯陽(yáng)，延緩衰老的作用得到普遍驗(yàn)證，黃秋葵中的果膠、多糖和S0D具有保護(hù)皮膚，增加皮 膚彈性和延緩衰老、祛除皮膚褐斑的作用。美國(guó)稱(chēng)黃秋葵為"植物偉哥"。認(rèn)為其壯陽(yáng)效果 可與偉哥相當(dāng)。研究發(fā)現(xiàn)，黃秋葵花中富含黃酮（比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右）， 具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等功效。 【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0006] 本發(fā)明的目標(biāo)是提供一種有營(yíng)養(yǎng)，有保健功效，又能符合人們飲酒習(xí)慣要求的瑪 葵高度葡萄酒。
[0007] 本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
[0008] 1)原材料的準(zhǔn)備：高度葡萄酒60-80%，瑪咖提取物5-25%，黃秋葵取物2-25% ;
[0009] 2)按上述方法制備的瑪葵高度葡萄酒酒精度在35度-72度。
[0010] 3)瑪葵高度葡萄酒的降度是采取葡萄蒸餾后，低酒精度的蒸餾液的勾兌度數(shù)，以 保證酒的葡萄清香與酒的透明、光澤。
[0011] 4)按上述方法制備的瑪葵高度葡萄酒，可以單用瑪咖提取物，也可黃秋葵、枸杞、 蛤蜊等協(xié)同配制。
[0012] 5)本發(fā)明的有益效果為：制得瑪葵高度葡萄酒具有提高免疫功能，改善亞健康狀 態(tài)；抗氧化、降血脂、防止動(dòng)脈硬化；改善性功能，提高生育能力；調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)，減輕更 年期綜合癥；促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)肌肉運(yùn)動(dòng)能力等功效。本發(fā)明不加任何添加劑和防腐劑， 既保留葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)與果香，又能提高功效。
[0013] 【具體實(shí)施】：
[0014] 下面結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明但不限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0015] 實(shí)例 1
[0016] 一種瑪葵高度葡萄酒的制備方法，包括如下步驟：
[0017] 1)制備高度葡萄酒，將800公斤新鮮葡萄壓榨取汁，放入發(fā)酵罐中發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間 3--5天。
[0018] 2)發(fā)酵完成后，將酒液過(guò)濾，用壺式蒸餾進(jìn)行蒸餾，大約可蒸餾得100公斤50度葡 萄酒。
[0019] 3)將得到的50度葡萄酒與8公斤瑪咖提取物混合。
[0020] 4)將上述混合酒液放陰涼處?kù)o置20-30天，經(jīng)澄清處理后，除菌過(guò)濾，即可制成瑪 咖高度葡萄酒。
[0021] 以上所述僅為本發(fā)明一經(jīng)典實(shí)施例，但并非對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作任何簡(jiǎn)單修 改，等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明的技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1. 一種瑪葵高度葡萄酒釀造工藝，其特征在于它是由壺式蒸餾的高度葡萄酒與黃秋葵 提取物、制成的35度到72度瑪葵高度葡萄酒。其重量比重是：高度葡萄酒60-80%，瑪咖 提取物5-25 %，黃秋葵提取物2-25 %。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的將瑪咖、黃秋葵作為原料，其中還可加入枸杞10-50%，蛤蜊 10-50%。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1、2所述，所用原料為提取物可以是鮮品，也可是干品。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1、2、3所述的原料，可以單獨(dú)與高度葡萄酒浸泡，也可一個(gè)或相互多 個(gè)組合為原料浸泡。
5. 權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的瑪葵葡萄酒，其酒精度在35° -72°。
6. 權(quán)利要求1所述高度葡萄酒用壺式蒸餾，也可用其它方法蒸餾所得。
【文檔編號(hào)】C12G1/00GK104194988SQ201410476600
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年9月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月18日
【發(fā)明者】李亦武 申請(qǐng)人:李亦武