一種中老年牦牛奶粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種中老年牦牛奶粉及其制備方法，屬于乳制品加工【技術領域】。一種中老年牦牛奶粉，由以下按重量份配比的原料制成：鮮牦牛奶80-200份、脫鹽乳清粉30-55份、木糖醇5-10份、玉米胚油5-10份、酪蛋白酸鈉1-3份、麥芽糊精1-3份、螺旋藻1-3份、冬蟲夏草2-8份、黨參2-8份、靈芝1-8份、黃芪1-6份、當歸1-5份、五味子1-4份。本發(fā)明的一種中老年牦牛奶粉，加入部分補養(yǎng)中藥，口感純正天然，奶香濃郁，富含共軛亞油酸、蛋白質(zhì)、乳糖、乳鈣、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、不飽和脂肪酸、氨基酸及維生素等天然營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為中老年人提升免疫力，提升抗病能力，補鈣等。
【專利說明】一種中老年牦牛奶粉

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種中老年牦牛奶粉，屬于乳制品加工【技術領域】。

【背景技術】
[0002] 牦牛奶是青藏高原上有"雪域之舟"的牦牛所產(chǎn)的奶，牦牛作為高海拔地區(qū)的生 物，它們的生活環(huán)境無污染。因此牦牛奶有著普通牛奶所不能比擬的特點。牦牛奶中免疫 球蛋白含量高，能夠幫助人體調(diào)節(jié)免疫力，提高抗病能力；同時它還是補鈣的佳品，因為牦 牛奶中富含天然乳鈣；它還含有人體所必需的18種氨基酸、共軛亞油酸、a -亞麻酸、花生 四烯酸、維生素 Η等多種稀有營養(yǎng)成分。
[0003] 中老年人由于隨著年紀的增加，各種分泌功能下降，免疫力和抵抗力也不同程度 的降低，容易患病。為了減緩這種情況，經(jīng)常在中老年人群的食品中添加營養(yǎng)成分，而目前 大多數(shù)中老年奶粉只是使用普通牛奶添加不同的成分，采用先進的工藝和設備精致而成， 不是很能提供中老年人的營養(yǎng)需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的在于解決上述已有技術存在的不足之處，提供一種口感純正天然， 奶香濃郁，富含各種天然營養(yǎng)物質(zhì)的老年牦牛奶粉。
[0005] 本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：
[0006] -種中老年牦牛奶粉，其特殊之處在于由以下按重量份配比的原料制成：鮮牦牛 奶80-200份、脫鹽乳清粉30-55份、木糖醇5-10份、玉米胚油5-10份、酪蛋白酸鈉1-3份、 麥芽糊精1-3份、螺旋藻1-3份、冬蟲夏草2-8份、黨參2-8份、靈芝1-8份、黃芪1-6份、當 歸1-5份、五味子1-4份；
[0007] 所述一種中老年牦牛奶粉，由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成：鮮牦牛奶180 份、脫鹽乳清粉50份、木糖醇8份、玉米胚油8份、酪蛋白酸鈉2份、麥芽糊精2份、螺旋藻 1份、冬蟲夏草5份、黨參5份、靈芝4份、黃芪4份、當歸3份、五味子2份；
[0008] -種中老年牦牛奶粉的制備方法，其特殊之處在于包括以下步驟：
[0009] (1)將冬蟲夏草、黨參、靈芝、黃芪、當歸、五味子加水煎煮兩次，第一次2-3小時， 第二次1-2小時，合并兩次煮液，過濾，加熱濃縮形成濃縮液；
[0010] (2)將鮮牦牛奶、脫脂乳清粉、木糖醇、玉米胚油、酪蛋白酸鈉、麥芽糊精、螺旋藻混 合，攪拌均勻，加入步驟（1)的濃縮液攪拌均勻，得到混合溶液；
[0011] (3)將步驟（2)混合溶液放入到高壓均質(zhì)機在10-15MPa下進行均質(zhì)，然后進行噴 霧干燥或冷凍干燥，得到粉狀物質(zhì)，真空包裝即可；
[0012] 本發(fā)明的一種中老年牦牛奶粉，加入部分補養(yǎng)中藥，口感純正天然，奶香濃郁，富 含共軛亞油酸、蛋白質(zhì)、乳糖、乳鈣、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、不飽和脂肪酸、氨基酸及維生素 等天然營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為中老年人提升免疫力，提升抗病能力，補鈣等。

【具體實施方式】
[0013] 以下給出本發(fā)明的【具體實施方式】，用來對本發(fā)明的構(gòu)成作進一步詳細說明。
[0014] 實施例1
[0015] 本實施例的一種中老年牦牛奶粉，由以下按重量份配比的原料制成：鮮牦牛奶80 份、脫鹽乳清粉30份、木糖醇5份、玉米胚油5份、酪蛋白酸鈉1份、麥芽糊精1份、螺旋藻 1份、冬蟲夏草2份、黨參2份、靈芝1份、黃芪1份、當歸1份、五味子1份。
[0016] 實施例2
[0017] 本實施例的一種中老年牦牛奶粉，由以下按重量份配比的原料制成：鮮牦牛奶 200份、脫鹽乳清粉55份、木糖醇10份、玉米胚油10份、酪蛋白酸鈉3份、麥芽糊精3份、螺 旋藻3份、冬蟲夏草8份、黨參8份、靈芝8份、黃苗1-6份、當歸5份、五味子4份。
[0018] 實施例3
[0019] 本實施例的一種中老年牦牛奶粉，由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成：鮮牦牛 奶180份、脫鹽乳清粉50份、木糖醇8份、玉米胚油8份、酪蛋白酸鈉2份、麥芽糊精2份、 螺旋藻1份、冬蟲夏草5份、黨參5份、靈芝4份、黃苗4份、當歸3份、五味子2份。
[0020] 以上實施例的一種中老年牦牛奶粉的制備方法，包括以下步驟：
[0021] (1)將冬蟲夏草、黨參、靈芝、黃芪、當歸、五味子加水煎煮兩次，第一次2-3小時， 第二次1-2小時，合并兩次煮液，過濾，加熱濃縮形成濃縮液；
[0022] (2)將鮮牦牛奶、脫脂乳清粉、木糖醇、玉米胚油、酪蛋白酸鈉、麥芽糊精、螺旋藻混 合，攪拌均勻，加入步驟（1)的濃縮液攪拌均勻，得到混合溶液；
[0023] (3)將步驟（2)混合溶液放入到高壓均質(zhì)機在10_15MPa下進行均質(zhì)，然后進行噴 霧干燥或冷凍干燥，得到粉狀物質(zhì)，真空包裝即可；
[0024] 以上實施例的一種中老年牦牛奶粉，加入部分補養(yǎng)中藥，口感純正天然，奶香濃 郁，富含共軛亞油酸、蛋白質(zhì)、乳糖、乳鈣、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、不飽和脂肪酸、氨基酸及 維生素等天然營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為中老年人提升免疫力，提升抗病能力，補鈣等。
【權(quán)利要求】
1. 一種中老年牦牛奶粉，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：鮮牦牛奶 80-200份、脫鹽乳清粉30-55份、木糖醇5-10份、玉米胚油5-10份、酪蛋白酸鈉1-3份、麥 芽糊精1-3份、螺旋藻1-3份、冬蟲夏草2-8份、黨參2-8份、靈芝1-8份、黃芪1-6份、當歸 1 _5份、五味子1-4份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種中老年牦牛奶粉，其特征在于由以下按重量份最優(yōu)配比 的原料制成：鮮牦牛奶180份、脫鹽乳清粉50份、木糖醇8份、玉米胚油8份、酪蛋白酸鈉2 份、麥芽糊精2份、螺旋藻1份、冬蟲夏草5份、黨參5份、靈芝4份、黃芪4份、當歸3份、五 味子2份。
3. 權(quán)利要求1或2所述一種中老年牦牛奶粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟： ⑴將冬蟲夏草、黨參、靈芝、黃苗、當歸、五味子加水煎煮兩次，第一次2-3小時，第二 次1-2小時，合并兩次煮液，過濾，加熱濃縮形成濃縮液； (2) 將鮮牦牛奶、脫脂乳清粉、木糖醇、玉米胚油、酪蛋白酸鈉、麥芽糊精、螺旋藻混合， 攪拌均勻，加入步驟（1)的濃縮液攪拌均勻，得到混合溶液； (3) 將步驟（2)混合溶液放入到高壓均質(zhì)機在10-15MPa下進行均質(zhì)，然后進行噴霧干 燥或冷凍干燥，得到粉狀物質(zhì)，真空包裝即可。
【文檔編號】A23C9/16GK104186669SQ201410413289
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月21日
【發(fā)明者】孫立民 申請人:孫立民