一種健胃消食茶顆粒及其制備方法
【專利摘要】一種健胃消食茶顆粒及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：茯苓4-5、黃精3-4、雞內(nèi)金5-6、萊菔子3-4、陳皮4.5-5、毛稔根1-2、雞爪參2-3、麥芽糊精10-15、山楂20-22、木瓜10-12、薏苡仁6-7、奶粉3-4、蘇打水8-9、白糖4-5、綠豆5-6、甘藍(lán)7-8、黑小麥粉15-20、鮑魚果仁4-5、蝦粉10-11、香菜6-7、食醋45-50、乳酸菌0.1-0.12、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-11。本發(fā)明的茶顆粒中所添加的中藥材經(jīng)醋蒸后，可殺滅附著在藥材中的病菌、致病微生物及蟲卵等有害物質(zhì)，也可使藥性更加溫和，其中的雞內(nèi)金、陳皮等搭配山楂可使本發(fā)明具有健胃消食的作用，此外，本發(fā)明中的各原料配比科學(xué)，風(fēng)味獨(dú)特。
【專利說(shuō)明】一種健胃消食茶顆粒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種健胃消食茶顆粒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]食品工業(yè)的發(fā)展直接影響人民的營(yíng)養(yǎng)健康水平，近年來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展，亞健康問(wèn)題日益突出肥胖癥、失眠等各種問(wèn)題嚴(yán)重威脅人們的健康。因而市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種保健品，但其大多功能單一，營(yíng)養(yǎng)成分單一，無(wú)法均衡保證營(yíng)養(yǎng)攝入，且價(jià)格昂貴，不適合長(zhǎng)期服用。因此，如何通過(guò)飲食達(dá)到健康保健功效日益引起人們的重視，而功能性功能飲料近年來(lái)受到人們的極大關(guān)注，隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化，研發(fā)各種功能性飲料已經(jīng)是勢(shì)在必行。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種健胃消食茶顆粒及其制備方法，本發(fā)明具有香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種健胃消食茶顆粒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
茯苓4-5、黃精3-4、雞內(nèi)金5-6、萊菔子3-4、陳皮4.5_5、毛稔根1_2、雞爪參2_3、麥芽糊精10-15、山楂20-22、木瓜10-12、薏苡仁6_7、奶粉3_4、蘇打水8_9、白糖4_5、綠豆5-6、甘藍(lán)7-8、黑小麥粉15-20、鮑魚果仁4-5、蝦粉10-11、香菜6-7、食醋45-50、乳酸菌0.1-0.12、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-11 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:香蕉泥20-23、青梅30-32、麥麩10-11、淀粉酶 0.05-0.06 ；
制備方法為:(I)將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘后離火，待溫度降至50-60°C時(shí)加入淀粉酶，保溫水解60-70分鐘，過(guò)濾除渣，收集濾液；
(2)取青梅果肉加步驟(I)所得物料打漿，小火熬稠，然后與剩余物料混合拌勻，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述的健胃消食茶顆粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)在蒸鍋內(nèi)倒入食醋，架上蒸簾，然后將茯苓、黃精、雞內(nèi)金、萊菔子、陳皮、毛稔根、雞爪參鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小時(shí)，過(guò)濾除渣，小火熬膏；
(2)取山楂、木瓜果肉，加入蘇打水、奶粉、白糖腌潰20-25分鐘，隔水蒸30-35分鐘后打成泥；
(3)將甘藍(lán)、香菜加4-5倍的水打漿，過(guò)濾除渣，所得濾液在35-37°C下接入乳酸菌，發(fā)酵2-3小時(shí)，所得發(fā)酵蔬菜液與薏苡仁、綠豆、鮑魚果仁混合入鍋，小火熬煮30-35分鐘后出料，打漿，小火熬膏；
(5)將步驟(I)、(2),(3)所得物料與剩余物料混合，造粒、烘干，即得。
[0006]本發(fā)明中的毛稔根為野牡丹科植物毛稔的根，雞爪參為百合科植物鈍葉算盤七的根及根莖。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的茶顆粒中所添加的中藥材經(jīng)醋蒸后，可殺滅附著在藥材中的病菌、致病微生物及蟲卵等有害物質(zhì),也可使藥性更加溫和,其中的雞內(nèi)金、陳皮等搭配山楂可使本發(fā)明具有健胃消食的作用，此外，本發(fā)明中的各原料配比科學(xué)，酸甜可口，風(fēng)味獨(dú)特。

【具體實(shí)施方式】
[0008]一種健胃消食茶顆粒，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
茯苓4、黃精3、雞內(nèi)金5、萊菔子3、陳皮4.5、毛稔根1、雞爪參2、麥芽糊精10、山楂20、木瓜10、薏苡仁6、奶粉3、蘇打水8、白糖4、綠豆5、甘藍(lán)7、黑小麥粉15、鮑魚果仁4、蝦粉10、香菜6、食醋45、乳酸菌0.1、營(yíng)養(yǎng)添加劑10 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)的原料制成:香蕉泥20、青梅30、麥麩10、淀粉酶
0.05 ；
制備方法為:(I)將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘后離火，待溫度降至50-60°C時(shí)加入淀粉酶，保溫水解60-70分鐘，過(guò)濾除渣，收集濾液；
(2)取青梅果肉加步驟(I)所得物料打漿，小火熬稠，然后與剩余物料混合拌勻，烘干后研成粉末，即得。
[0009]所述的健胃消食茶顆粒的制備方法，包括以下步驟:
(1)在蒸鍋內(nèi)倒入食醋，架上蒸簾，然后將茯苓、黃精、雞內(nèi)金、萊菔子、陳皮、毛稔根、雞爪參鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小時(shí)，過(guò)濾除渣，小火熬膏；
(2)取山楂、木瓜果肉，加入蘇打水、奶粉、白糖腌潰20-25分鐘，隔水蒸30-35分鐘后打成泥；
(3)將甘藍(lán)、香菜加4-5倍的水打漿，過(guò)濾除渣，所得濾液在35-37°C下接入乳酸菌，發(fā)酵2-3小時(shí)，所得發(fā)酵蔬菜液與薏苡仁、綠豆、鮑魚果仁混合入鍋，小火熬煮30-35分鐘后出料，打漿，小火熬膏；
(5)將步驟(I)、(2),(3)所得物料與剩余物料混合，造粒、烘干，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種健胃消食茶顆粒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 茯苓4-5、黃精3-4、雞內(nèi)金5-6、萊菔子3-4、陳皮4.5_5、毛稔根1_2、雞爪參2_3、麥芽糊精10-15、山楂20-22、木瓜10-12、薏苡仁6_7、奶粉3_4、蘇打水8_9、白糖4_5、綠豆5-6、甘藍(lán)7-8、黑小麥粉15-20、鮑魚果仁4-5、蝦粉10-11、香菜6-7、食醋45-50、乳酸菌0.1-0.12、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-11 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:香蕉泥20-23、青梅30-32、麥麩10-11、淀粉酶 0.05-0.06 ； 制備方法為:(I)將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘后離火，待溫度降至50-60°C時(shí)加入淀粉酶，保溫水解60-70分鐘，過(guò)濾除渣，收集濾液； (2)取青梅果肉加步驟(I)所得物料打漿，小火熬稠，然后與剩余物料混合拌勻，烘干后研成粉末，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健胃消食茶顆粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)在蒸鍋內(nèi)倒入食醋，架上蒸簾，然后將茯苓、黃精、雞內(nèi)金、萊菔子、陳皮、毛稔根、雞爪參鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小時(shí)，過(guò)濾除渣，小火熬膏； (2)取山楂、木瓜果肉，加入蘇打水、奶粉、白糖腌潰20-25分鐘，隔水蒸30-35分鐘后打成泥； (3)將甘藍(lán)、香菜加4-5倍的水打漿，過(guò)濾除渣，所得濾液在35-37°C下接入乳酸菌，發(fā)酵2-3小時(shí)，所得發(fā)酵蔬菜液與薏苡仁、綠豆、鮑魚果仁混合入鍋，小火熬煮30-35分鐘后出料，打漿，小火熬膏； (5)將步驟(I)、(2),(3)所得物料與剩余物料混合，造粒、烘干，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104172164SQ201410394152
【公開(kāi)日】2014年12月3日 申請(qǐng)日期:2014年8月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月12日
【發(fā)明者】張化偉 申請(qǐng)人:安徽陽(yáng)光藥業(yè)有限公司