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一種豆撈底料的制作方法

文檔序號:481913閱讀:297來源:國知局
一種豆撈底料的制作方法
【專利摘要】一種豆撈底料,其特征在于是按照以下重量配比的原料制成:烏雞15-30、基圍蝦20-40、墨魚仔20-40、生蠔50-100、枸杞5-10、人參5-10、桂皮5-10、香葉5-10、鮮辣椒5-15、竹筍5-15、海帶10-20、西蘭花10-20、大蒜5-10、大蔥5-10、生姜5-10、糖4-8、鹽5-15、味精5-15。本豆撈底料采用禽類、海鮮、時蔬相互結(jié)合配制而成,具有營養(yǎng)價值高、營養(yǎng)搭配合理、制作簡單、成本廉價、味道鮮美、不油膩、有益身體健康等優(yōu)點(diǎn)。
【專利說明】一種豆撈底料
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】: 本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域,特別涉一種豆撈底料。
[0002]

【背景技術(shù)】: "豆撈"是當(dāng)今非常時尚的餐飲,非常受到人們的歡迎。"豆撈"的意思并非字面上的 豆制品,而是蘊(yùn)涵著大家一起都來撈,撈財撈寶撈運(yùn)道,象征著吉祥如意招財進(jìn)寶。其實(shí)"豆 撈"就是一種綜合各種精品的火鍋的精華,而獨(dú)創(chuàng)出來的一種新式的火鍋。然而,現(xiàn)今的豆 撈在菜品、醬料方面的味道、質(zhì)量、營養(yǎng)方面是非常好的,但是豆撈在底料味道、質(zhì)量、營養(yǎng) 方面卻不盡如人意。
[0003] 發(fā)明的內(nèi)容: 本發(fā)明的目的就是為了克服現(xiàn)有豆撈在底料味道、質(zhì)量、營養(yǎng)方面不行的缺陷而提供 的一種豆撈底料。
[0004] 本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下: 一種豆撈底料,其特征在于是按照以下重量配比的原料制成:烏雞15-30、基圍蝦 20-40、墨魚仔20-40、生蠔50-100、枸杞5-10、人參5-10、桂皮5-10、香葉5-10、鮮辣椒 5-15、竹筍5-15、海帶10-20、西蘭花10-20、大蒜5-10、大蔥5-10、生姜5-10、糖4-8、鹽 5-15、味精 5-15 ; 在上述方案的基礎(chǔ)上,可以有以下進(jìn)一步技術(shù)方案:其特征在于所述的豆撈底料其中 各個原料的用量:烏雞20、基圍蝦30、墨魚仔30、生蠔50、枸杞6、人參8、桂皮6、香葉6、鮮 辣椒12、竹筍10、海帶10、西蘭花15、大蒜6、大蔥5、生姜5-10、糖4、鹽8、味精6 ; 所述的豆撈底料還可以添加天麻、丁香。
[0005] 本豆撈底料采用禽類、海鮮、時蔬相互結(jié)合配制而成,具有營養(yǎng)價值高、營養(yǎng)搭配 合理、制作簡單、成本廉價、味道鮮美、不油膩、有益身體健康等優(yōu)點(diǎn)。
[0006]

【具體實(shí)施方式】一: 一種豆撈底料,其特征在于是按照以下重量配比的原料制成:烏雞15-30克、基圍蝦 20-40克、墨魚仔20-40克、生蠔50-100克、枸杞5-10克、人參5-10克、桂皮5-10克、香葉 5-10克、鮮辣椒5-15克、竹筍5-15克、海帶10-20克、西蘭花10-20克、大蒜5-10克、大蔥 5-10克、生姜5-10克、糖4-8克、鹽5-15克、味精5-15克; 豆撈底料的制作方法分為以下幾個步驟: 1、 將烏雞、基圍蝦、墨魚仔、生蠔、枸杞、人參、桂皮、香葉、鮮辣椒、竹筍、海帶、西蘭花、 大蒜、大蔥、洗凈并備好; 2、 將烏雞切成塊狀,基圍蝦去除蝦須,墨魚仔剝殼、洗凈切成片狀、將生蠔去殼留下生 蠔肉、竹筍切成條狀、海帶切成絲、西蘭花剝成小棵、大蒜去皮、大蔥切成蔥碎、生姜切成絲, 備好; 3、 將備好的將烏雞、基圍蝦、墨魚仔、生蠔放入鍋中加入高湯加熱20分鐘至沸騰,隨后 依次枸杞5-10克、人參5-10克、桂皮5-10克、香葉5-10克、鮮辣椒克、竹筍克、海帶克、西 蘭花克、大蒜、大蔥、生姜、糖繼續(xù)加熱10分鐘,豆撈底料便制作完成了。
[0007] 本豆撈底料采用禽類、海鮮、時蔬相互結(jié)合配制而成,具有營養(yǎng)價值高、營養(yǎng)搭配 合理、制作簡單、成本廉價、味道鮮美、不油膩、有益身體健康等優(yōu)點(diǎn)。
【權(quán)利要求】
1. 一種豆撈底料,其特征在于是按照以下重量配比的原料制成:烏雞15-30、基圍蝦 20-40、墨魚仔20-40、生蠔50-100、枸杞5-10、人參5-10、桂皮5-10、香葉5-10、鮮辣椒 5-15、竹筍5-15、海帶10-20、西蘭花10-20、大蒜5-10、大蔥5-10、生姜5-10、糖4-8、鹽 5-15、味精 5-15。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆撈底料,其特征在于所述的豆撈底料其中各個原料的 用量:烏雞20、基圍蝦30、墨魚仔30、生蠔50、枸杞6、人參8、桂皮6、香葉6、鮮辣椒12、竹 筍10、海帶10、西蘭花15、大蒜6、大蔥5、生姜5-10、糖4、鹽8、味精6。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆撈底料,其特征在于所述的豆撈底料還可以添加天 麻、丁香。
【文檔編號】A23L1/226GK104187543SQ201410330090
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月12日
【發(fā)明者】郭玉 申請人:郭玉
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