青稞紅果茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種青稞紅果茶，該果茶是由下述重量份原料制成：青稞1~4份、山楂提取物0.5~2份、枸杞汁0.3~1份、木糖醇0.1~0.5份。本發(fā)明較完整地保留了青稞的營養(yǎng)及生物活性成分，不但具有青稞特有清香，口感醇厚，而且在提高青稞經(jīng)濟附加值的同時也益于人體健康。
【專利說明】青稞紅果茶

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，尤其涉及青稞紅果茶。

【背景技術(shù)】
[0002]青稞是禾本科大麥屬的禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥，生長于海拔420(Γ4500米的高寒地區(qū)，在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年，獨特的生長環(huán)境，使其具有豐富的營養(yǎng)價值和突出的醫(yī)藥保健作用。青稞具有補脾、養(yǎng)胃、益氣、止瀉、強筋的功效。青稞含有β_葡聚糖、膳食纖維、支鏈淀粉，具有降血脂控制血糖的作用；膳食纖維具有清腸通便的功效。
[0003]山楂具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的作用。山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。
[0004]枸杞具有滋補肝腎，益精明目的作用。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等營養(yǎng)成分，具有保健功效。
[0005]因此，開發(fā)青稞紅果茶不僅可以提高青稞的經(jīng)濟價值，對社會健康保健事業(yè)同樣具有積極意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種口感醇厚、營養(yǎng)豐富的青稞紅果茶。
[0007]為解決上述問題，本發(fā)明所述的青稞紅果茶，其特征在于:該果茶是由下述重量份原料制成:青稞廣4份、山楂提取物0.5^2份、枸杞汁0.3^1份、木糖醇0.Γ0.5份；
其中:
所述山楂提取物是指將新鮮山楂或干品洗凈，切片去核，按其質(zhì)量的41倍加水，在6(noo°c溫度下水提f 3次，每次f4h，合并濾液，即得；
所述枸杞汁是指將鮮品枸杞洗凈后按常規(guī)方法榨汁所得的汁液。
[0008]如上所述的青稞紅果茶的制備方法，包括以下步驟:
⑴按配比稱重；
⑵將青稞清洗干凈后，按其質(zhì)量的4飛倍加水，浸泡8?12小時，然后再加入山楂提取物，在4(T70°C溫度下煮提Γ8小時，待山楂汁完全浸潰到青稞中，取出并放入7(T80°C烘箱中烘干至恒重，經(jīng)粉碎、10(Γ200目篩后，得到青稞粉；
⑶將所述青稞粉與木糖醇攪拌均勻后，加入枸杞汁，按常規(guī)方法制粒后，在5(T80°C溫度下干燥至恒重，按15g/袋分裝即可。
[0009]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點:
1、本發(fā)明以青稞為主要原料經(jīng)過加工而成的青稞紅果茶，較完整地保留了青稞的營養(yǎng)及生物活性成分。
[0010]2、本發(fā)明全部采用純天然原料，不使用任何添加劑，具有青稞特有清香，口感醇厚，在提高青稞經(jīng)濟附加值的同時也益于人體健康。
[0011]3、本發(fā)明加入山楂提取物，增強降血脂作用。
[0012]4、本發(fā)明加入枸杞汁，不僅增加功效營養(yǎng)成分，而且增強了色澤感，起到了色香味俱全的作用。

【具體實施方式】
[0013]實施例1 青稞紅果茶，該果茶是由下述重量份(kg)原料制成:青稞I份、山楂提取物0.5份、枸杞汁0.3份、木糖醇0.1份。
[0014]其中:
山楂提取物是指將新鮮山楂或干品洗凈，切片去核，按其質(zhì)量的4倍加水，在60°C溫度下水提I次，每次4 h，合并濾液，即得。
[0015]枸杞汁是指將鮮品枸杞洗凈后按常規(guī)方法榨汁所得的汁液。
[0016]該青稞紅果茶的制備方法，包括以下步驟:
⑴按配比稱重；
⑵將青稞清洗干凈后，按其質(zhì)量的4倍加水，浸泡8小時，然后再加入山楂提取物，在40°C溫度下煮提4小時，待山楂汁完全浸潰到青稞中，取出并放入70°C烘箱中烘干至恒重，經(jīng)粉碎、100目篩后，得到青稞粉；
⑶將青稞粉與木糖醇攪拌均勻后，加入枸杞汁，按常規(guī)方法制粒后，在50°C溫度下干燥至恒重，按15g/袋分裝即可。
[0017]實施例2 青稞紅果茶，該果茶是由下述重量份(kg)原料制成:青稞4份、山楂提取物2份、枸杞汁I份、木糖醇0.5份。
[0018]其中:
山楂提取物是指將新鮮山楂或干品洗凈，切片去核，按其質(zhì)量的8倍加水，在100°C溫度下水提3次，每次lh，合并濾液，即得。
[0019]枸杞汁同實施例1。
[0020]該青稞紅果茶的制備方法，包括以下步驟:
⑴按配比稱重；
⑵將青稞清洗干凈后，按其質(zhì)量的6倍加水，浸泡12小時，然后再加入山楂提取物，在70°C溫度下煮提8小時，待山楂汁完全浸潰到青稞中，取出并放入80°C烘箱中烘干至恒重，經(jīng)粉碎、200目篩后，得到青稞粉；
⑶將青稞粉與木糖醇攪拌均勻后，加入枸杞汁，按常規(guī)方法制粒后，在80°C溫度下干燥至恒重，按15g/袋分裝即可。
[0021]實施例3 青稞紅果茶，該果茶是由下述重量份(kg)原料制成:青稞2份、山楂提取物I份、枸杞汁0.5份、木糖醇0.2份。
[0022]其中:
山楂提取物是指將新鮮山楂或干品洗凈，切片去核，按其質(zhì)量的6倍加水，在80°C溫度下水提2次，每次3h，合并濾液，即得。
[0023]枸杞汁同實施例1。
[0024]該青稞紅果茶的制備方法，包括以下步驟:
⑴按配比稱重；
⑵將青稞清洗干凈后，按其質(zhì)量的5倍加水，浸泡10小時，然后再加入山楂提取物，在50°C溫度下煮提6小時，待山楂汁完全浸潰到青稞中，取出并放入75°C烘箱中烘干至恒重，經(jīng)粉碎、150目篩后，得到青稞粉；
⑶將青稞粉與木糖醇攪拌均勻后，加入枸杞汁，按常規(guī)方法制粒后，在70°C溫度下干燥至恒重，按15g/袋分裝即可。
[0025]實施例4 青稞紅果茶，該果茶是由下述重量份(kg)原料制成:青稞3份、山楂提取物1.5份、枸杞汁0.8份、木糖醇0.4份。
[0026]其中:
山楂提取物是指將新鮮山楂或干品洗凈，切片去核，按其質(zhì)量的7倍加水，在90°C溫度下水提3次，每次2h，合并濾液，即得。
[0027]枸杞汁同實施例1。
[0028]該青稞紅果茶的制備方法，包括以下步驟:
⑴按配比稱重；
⑵將青稞清洗干凈后，按其質(zhì)量的5倍加水，浸泡10小時，然后再加入山楂提取物，在65°C溫度下煮提8小時，待山楂汁完全浸潰到青稞中，取出并放入80°C烘箱中烘干至恒重，經(jīng)粉碎、200目篩后，得到青稞粉；
⑶將青稞粉與木糖醇攪拌均勻后，加入枸杞汁，按常規(guī)方法制粒后，在65°C溫度下干燥至恒重，按15g/袋分裝即可。
【權(quán)利要求】
1.青稞紅果茶，其特征在于:該果茶是由下述重量份原料制成:青稞f4份、山楂提取物0.5^2份、枸杞汁0.3^1份、木糖醇0.Γ0.5份； 其中: 所述山楂提取物是指將新鮮山楂或干品洗凈，切片去核，按其質(zhì)量的41倍加水，在6(noo°c溫度下水提f 3次，每次f4h，合并濾液，即得； 所述枸杞汁是指將鮮品枸杞洗凈后按常規(guī)方法榨汁所得的汁液。
2.如權(quán)利要求1所述的青稞紅果茶的制備方法，包括以下步驟: ⑴按配比稱重； ⑵將青稞清洗干凈后，按其質(zhì)量的4飛倍加水，浸泡8?12小時，然后再加入山楂提取物，在4(T70°C溫度下煮提Γ8小時，待山楂汁完全浸潰到青稞中，取出并放入7(T80°C烘箱中烘干至恒重，經(jīng)粉碎、10(Γ200目篩后，得到青稞粉； ⑶將所述青稞粉與木糖醇攪拌均勻后，加入枸杞汁，按常規(guī)方法制粒后，在5(T80°C溫度下干燥至恒重，按15g/袋分裝即可。
【文檔編號】A23F3/34GK104171164SQ201410313938
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月3日
【發(fā)明者】杜玉枝, 魏立新, 李岑, 畢宏濤, 耿盧靖 申請人:中國科學(xué)院西北高原生物研究所