一種魚腥草低度保健酒及其生物發(fā)酵制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種魚腥草低度保健酒及其生物發(fā)酵制備方法，按照以下重量份的原料包括魚腥草莖葉900～1100份、蜂蜜350～450份和黃酒400～500份，先將魚腥草莖葉清洗干凈，晾干后榨汁，將魚腥草壓汁和蜂蜜共同經(jīng)過三級(jí)生物發(fā)酵，最后將發(fā)酵液與黃酒調(diào)配混合均勻。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：改變?cè)瓉硭幘普麴s、浸泡、勾兌的傳統(tǒng)方法，不僅去除了雜質(zhì)的異味，保存了原料的營(yíng)養(yǎng)成分和藥理作用，通過發(fā)酵，還使其營(yíng)養(yǎng)成分和藥理作用倍增；產(chǎn)品為全天然成分，無糖精、無香精、無色素、無防腐劑，且無任何毒副作用；可提高機(jī)體免疫功能，具有抗癌、美容、防衰老、抗感染、防神經(jīng)衰弱以及抗輻射的效果。
【專利說明】一種魚腥草低度保健酒及其生物發(fā)酵制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及保健品加工領(lǐng)域，具體是一種魚腥草低度保健酒及其生物發(fā)酵制備方 法。

【背景技術(shù)】
[0002] 多年以來，臨床上用魚腥草制劑治療肺炎、肺膿病、慢性氣管炎、肝炎、百日咳、鉤 端螺旋體病、化膿性關(guān)節(jié)炎、單純皰疹、膿皮病、宮頸炎、丹毒、尿路感染等病癥均取得一定 療效。但是目前魚腥草制劑的制備方法均通過蒸餾制得，這樣的制備方法破壞了魚腥草汁 液的原有成分，也導(dǎo)致藥效下降，不能真正發(fā)揮魚腥草原有的藥效。為達(dá)到藥借酒力、酒運(yùn) 藥效、健身益康、防病養(yǎng)身之功效，研制出一種魚腥草低度保健酒。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種魚腥草低度保健酒及其生物發(fā)酵制備方法，以解決上 述【背景技術(shù)】中提出的問題，該保健酒不但保存了魚腥草原有成份和作用，還含有19中氨基 酸、多種維生素、11中微量元素、適量的鋅和硒、5種生物活性酶、總黃酮，對(duì)于增強(qiáng)免疫功 能、抗癌、美容、防衰老、抗感染、等均有直接或間接的效果。
[0004] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
[0005] -種魚腥草低度保健酒，按照以下重量份的原料配制而成：按照以下重量份的原 料配制而成：魚腥草莖葉900?1100份、蜂蜜350?450份、黃酒400?500份。
[0006] -種魚腥草低度保健酒的生物發(fā)酵制備方法，具體步驟如下：（1)選取新鮮的魚 腥草900?1100份，先進(jìn)行篩撿以除去雜質(zhì)，清洗三次后并晾干，然后用粉碎機(jī)粉碎至 50?70目，粉碎后立即壓榨，然后裝瓶，用巴氏消毒法消毒25?35min后轉(zhuǎn)移到45?55°C 水池停4?6min，再轉(zhuǎn)移到自來水池內(nèi)冷卻，得魚腥草莖葉鮮汁以貯存?zhèn)溆茫唬?)將魚腥草 莖葉鮮汁注入種子罐在28?32°C的溫度下進(jìn)行一級(jí)發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為10?15天，然后擴(kuò) 大培養(yǎng)進(jìn)行二級(jí)發(fā)酵，此時(shí)加入350?450份蜂蜜，繼續(xù)在28?32°C的溫度下發(fā)酵12? 15天，最后在23?27°C的溫度下進(jìn)行三級(jí)發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為5?7天，發(fā)酵后的汁液經(jīng)過 搖床、生化培養(yǎng)箱培養(yǎng)24?30小時(shí)后，依次進(jìn)行硅藻土過濾和板框過濾，發(fā)酵液備用；（3) 取黃酒400?500份加入過濾后魚腥草發(fā)酵液并混合均勻，并在真空環(huán)境下以及70?80°C 條件下加熱40?60min，然后冷卻至常溫，即得魚腥草低度保健酒。
[0007] 魚腥草低度保健酒系天然原料釀制、無色素、無糖精、無香精、無防腐劑、無污染， 呈深棕紅，香味純正，經(jīng)常飲用，可健康長(zhǎng)壽。
[0008] 服用方法：成人早晚各一次，即睡前、早晨起床后空腹飲用，30?50ml/次。
[0009] 保存：開蓋后置10天以上，需4°C冷藏，存放中如有微量沉淀，不影響效果和飲用。
[0010] 魚腥草低度保健酒營(yíng)養(yǎng)成分：pH = 5?6、酒精度9?13%、糖度8?13%、有機(jī) 含量（見表1)、微量元素（見表2)、維生素（見表3)、氨基酸（見表4)。
[0011]表 1 有機(jī)含量（mg/100ml)
[0012]

【權(quán)利要求】
1. 一種魚腥草低度保健酒，其特征在于，按照以下重量份的原料配制而成：魚腥草莖 葉900?1100份、蜂蜜350?450份、黃酒400?500份。
2. -種魚腥草低度保健酒的生物發(fā)酵制備方法，其特征在于，具體步驟如下：（1)選取 新鮮的魚腥草900?1100份，先進(jìn)行篩撿以除去雜質(zhì)，清洗三次后并晾干，然后用粉碎機(jī)粉 碎至50?70目，粉碎后立即壓榨，然后裝瓶，用巴氏消毒法消毒25?35min后轉(zhuǎn)移到45? 55°C水池停4?6min，再轉(zhuǎn)移到自來水池內(nèi)冷卻，得魚腥草莖葉鮮汁以貯存?zhèn)溆茫唬?)將魚 腥草莖葉鮮汁注入種子罐在28?32°C的溫度下進(jìn)行一級(jí)發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為10?15天，然 后擴(kuò)大培養(yǎng)進(jìn)行二級(jí)發(fā)酵，此時(shí)加入350?450份蜂蜜，繼續(xù)在28?32°C的溫度下發(fā)酵 12?15天，最后在23?27°C的溫度下進(jìn)行三級(jí)發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為5?7天，發(fā)酵后的汁液 經(jīng)過搖床、生化培養(yǎng)箱培養(yǎng)24?30小時(shí)后，依次進(jìn)行硅藻土過濾和板框過濾，發(fā)酵液備用； (3)取黃酒400?500份加入過濾后魚腥草發(fā)酵液并混合均勻，并在真空環(huán)境下以及70? 80°C條件下加熱40?60min，然后冷卻至常溫，即得魚腥草低度保健酒。
【文檔編號(hào)】C12G3/04GK104087482SQ201410310565
【公開日】2014年10月8日 申請(qǐng)日期:2014年7月2日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月2日
【發(fā)明者】石國(guó)劍 申請(qǐng)人:京環(huán)央都南通生物醫(yī)藥研究院有限公司