一種抗疲勞保健全麥面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種抗疲勞保健全麥面粉及其制備方法，是由下述原料制成：全麥面粉、紫甘藍(lán)粉、松針超微粉、紫米、咖啡粉、瑪卡、枇杷果肉、紅巧梅、抹茶粉、胡桃葉、番紅花、五味子、甜菊葉、余甘子、靈芝、雞骨草、石菖蒲、黑皮根、海參肽、葡萄酒適量；本發(fā)明面粉，可加工制作各種面食，清香濃郁，引人食欲同時提神醒腦，風(fēng)味獨特；配方中含有胡桃葉具有抗菌抗炎的作用，增長食品保質(zhì)期，番紅花可以解郁安神，松針成分可以安神助眠，石菖蒲可以醒神益智，配伍合理，達(dá)到改善體質(zhì)，增強睡眠質(zhì)量，增強抗疲勞的作用。
【專利說明】一種抗疲勞保健全麥面粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種面粉，尤其涉及一種抗疲勞保健全麥面粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 面粉是一種由小麥磨成的粉末，為最常見的食品原料之一。隨著生活水平的提高， 消費者對面制食品的風(fēng)味性、特色性、營養(yǎng)性提出新要求。開發(fā)使用方便、滿足制作多種食 品要求的面包粉、面條粉、蛋糕粉、自發(fā)粉等常規(guī)專用面粉是面粉行業(yè)新的研究方向。但單 一小麥制得的面粉，因其成分單一而限制其營養(yǎng)保健價值，本發(fā)明提供一種添加提神、健體 成分原料的面粉，具有抗疲勞的功效，豐富了面粉的食用功能。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了 一種抗疲勞保健全麥面粉及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的： 一種抗疲勞保健全麥面粉，由下述重量份的原料制成：全麥面粉180-250、紫甘藍(lán)粉 5-9、松針超微粉3-5、紫米10-12、咖啡粉4-6、瑪卡6-10、枇杷果肉5-10、紅巧梅6-8、抹茶 粉4-6、胡桃葉1-2、番紅花1-3、五味子2-3、甜菊葉3-4、余甘子1-2、靈芝1-2、雞骨草2-3、 石菖蒲1-2、黑皮根1-2、海參肽2-4、葡萄酒適量。
[0005] 所述的抗疲勞保健全麥面粉的制備方法，包括以下步驟： (1) 、將瑪卡、枇杷果肉、紅巧梅洗凈合并，破碎研磨成漿，與漿液重量的〇. 5-2倍的紅 酒攪拌均勻，在〇_8°C密封靜置3-5天，過濾去渣，濾液冷凍干燥，研磨成粉得瑪卡果粉； (2) 、將胡桃葉、番紅花、五味子、甜菊葉、黑皮根等中藥原料混合，加6-10倍水，煎煮 1.5-3小時，過濾去渣，得濾液，與沖洗浙干紫米混勻，浸泡3-5小時，加水煮沸10-20分 鐘，研磨成漿，與抹茶粉、松針超微粉攪拌均勻，繼續(xù)文火熬煮至稠狀，冷凍干燥，研磨至 200-300目，得保健紫米粉； (3) 、將保健紫米粉、瑪卡果粉與其他剩余原料混合均勻，即得抗疲勞保健全麥面粉。
[0006] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是： 本發(fā)明面粉，可加工制作各種面食，清香濃郁，引人食欲同時提神醒腦，風(fēng)味獨特；配方 中含有胡桃葉具有抗菌抗炎的作用，增長食品保質(zhì)期，番紅花可以解郁安神，松針成分可以 安神助眠，石菖蒲可以醒神益智，配伍合理，達(dá)到改善體質(zhì)，增強睡眠質(zhì)量，增強抗疲勞的作 用。

【具體實施方式】
[0007] 下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述： 實施例： 一種抗疲勞保健全麥面粉，由下述重量(斤）的原料制成：全麥面粉220、紫甘藍(lán)粉9、松 針超威粉4、紫米12、咖啡粉5、瑪卡10、枇杷果肉10、紅巧梅6、抹茶粉5、胡桃葉1、番紅花
【權(quán)利要求】
1. 一種抗疲勞保健全麥面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：全麥面粉 180-250、紫甘藍(lán)粉5-9、松針超微粉3-5、紫米10-12、咖啡粉4-6、瑪卡6-10、枇杷果肉 5-10、紅巧梅6-8、抹茶粉4-6、胡桃葉1-2、番紅花1-3、五味子2-3、甜菊葉3-4、余甘子1-2、 靈芝1-2、雞骨草2-3、石菖蒲1-2、黑皮根1-2、海參肽2-4、葡萄酒適量。
2. -種如權(quán)利要求1所述的抗疲勞保健全麥面粉的制備方法，其特征在于包括以下步 驟： (1) 、將瑪卡、枇杷果肉、紅巧梅洗凈合并，破碎研磨成漿，與漿液重量的〇. 5-2倍的紅 酒攪拌均勻，在〇_8°C密封靜置3-5天，過濾去渣，濾液冷凍干燥，研磨成粉得瑪卡果粉； (2) 、將胡桃葉、番紅花、五味子、甜菊葉、黑皮根等中藥原料混合，加6-10倍水，煎煮 1. 5-3小時，過濾去渣，得濾液，與沖洗浙干紫米混勻，浸泡3-5小時，加水煮沸10-20分 鐘，研磨成漿，與抹茶粉、松針超微粉攪拌均勻，繼續(xù)文火熬煮至稠狀，冷凍干燥，研磨至 200-300目，得保健紫米粉； (3) 、將保健紫米粉、瑪卡果粉與其他剩余原料混合均勻，即得抗疲勞保健全麥面粉。
【文檔編號】A23L1/10GK104116073SQ201410296280
【公開日】2014年10月29日 申請日期:2014年6月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月27日
【發(fā)明者】劉剛 申請人:劉剛