一種枇杷糯米餅干的制作方法
【專利摘要】一種枇杷糯米餅干，由以下重量份原料中制成：面粉340-350、杏仁粉50-60、糯米40-50、白蘿卜35-40、紅棗肉30-35、枇杷肉30-40、川貝5-7、半夏5-6、紫苑5-6、桑白皮5-6等；本發(fā)明公開了一種枇杷糯米餅干及其制備工藝，制備方法簡單，在制備時(shí)，加入枇杷、紅棗、糯米，改善了餅干的口感，增加了營養(yǎng)，具有潤肺的作用，同時(shí)還添加川貝、半夏、紫苑、桑白皮、栝樓等提取物，具有很好的止咳化痰的功效，特別適合經(jīng)?？人缘娜耸秤?。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明主要涉及餅干及其制備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種枇杷糯米餅干。 一種枇杷糯米餅干

【背景技術(shù)】
[0002] 餅干是一種常見的休閑食品，口感好、易飽腹，是人們居家旅行的必備方便食品， 市場上出售的餅干品種繁多，口味齊全，隨著現(xiàn)在人們生活水品的提高，人們對各種食品的 選擇更注重養(yǎng)生方面，而市場上這樣的餅干并不多見。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種枇杷糯米餅干及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種枇杷糯米餅干，由以下重量份原料中制 成：面粉340-350、杏仁粉50-60、糯米40-50、白蘿卜35-40、紅棗肉30-35、枇杷肉30-40、川 貝5-7、半夏5-6、紫苑5-6、桑白皮5-6、栝樓4-5、白鮮皮4-5、鼠麴草2-3、蜂蜜50-60、冰糖 粉適量、食品添加劑6-8、菠蘿適量、水適量： 食品添加劑，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鮮棗30-40、檸檬皮5-7、蘆薈5-7、心 膽草4-5、桔葉4-5、紅茶8-10、龍眼蜜50-60、生姜汁50-60、水適量； 食品添加劑的制備方法：（1)將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，放入榨汁機(jī)中榨汁，得到果 汁備用； (2) 將檸檬皮、蘆薈、心膽草、桔葉、紅茶用5-9倍量的水提取，得到提取液備用； (3) 將果汁、提取液、龍眼蜜、生姜汁混合，攪拌均勻備用。
[0005] -種枇杷糯米餅干的制備方法，包括以下步驟： (1) 將菠蘿中間果肉取出，留果肉0.5-lcm厚的菠蘿皮，將白蘿卜、紅棗肉、枇杷肉洗 凈，切碎后與洗凈的糯米、蜂蜜混合，放入菠蘿皮中，加適量水，置于鍋中，隔水燜蒸，蒸熟 后，去菠蘿皮中所有物料備用； (2) 將川貝、半夏、紫苑、桑白皮、栝樓、白鮮皮、鼠麴草用5-9倍量的水提取，得到提取 液備用； (3) 將面粉、杏仁粉、冰糖粉、食品添加劑、步驟1中所有物料、提取液混合，加適量水， 充分?jǐn)嚢瑁纬擅鎴F(tuán)后，做成餅干，放入烤箱烤熟即可。
[0006] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明公開了一種枇杷糯米餅干及其制備工藝，制備方法簡單， 在制備時(shí)，加入枇杷、紅棗、糯米，改善了餅干的口感，增加了營養(yǎng)，具有潤肺的作用，同時(shí)還 添加川貝、半夏、紫苑、桑白皮、栝樓等提取物，具有很好的止咳化痰的功效，特別適合經(jīng)常 咳嗽的人食用。

【具體實(shí)施方式】
[0007] -種枇杷糯米餅干，由以下重量份（Kg)原料中制成：面粉340、杏仁粉50、糯米40、 白蘿卜35、紅棗肉30、枇杷肉30、川貝5、半夏5、紫苑5、桑白皮5、栝樓4、白鮮皮4、鼠麴草
【權(quán)利要求】
1. 一種枇杷糯米餅干，其特征在于，由以下重量份原料中制成：面粉340-350、杏仁粉 50-60、糯米40-50、白蘿卜35-40、紅棗肉30-35、枇杷肉30-40、川貝5-7、半夏5-6、紫苑 5- 6、桑白皮5-6、栝樓4-5、白鮮皮4-5、鼠麴草2-3、蜂蜜50-60、冰糖粉適量、食品添加劑 6- 8、菠蘿適量、水適量： 所述食品添加劑，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鮮棗30-40、檸檬皮5-7、蘆薈 5-7、心膽草4-5、桔葉4-5、紅茶8-10、龍眼蜜50-60、生姜汁50-60、水適量； 所述食品添加劑的制備方法：（1)將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，放入榨汁機(jī)中榨汁，得 到果汁備用； (2) 將檸檬皮、蘆薈、心膽草、桔葉、紅茶用5-9倍量的水提取，得到提取液備用； (3) 將果汁、提取液、龍眼蜜、生姜汁混合，攪拌均勻備用。
2. 如權(quán)利要求1所述的一種枇杷糯米餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 將菠蘿中間果肉取出，留果肉0.5-lcm厚的菠蘿皮，將白蘿卜、紅棗肉、枇杷肉洗 凈，切碎后與洗凈的糯米、蜂蜜混合，放入菠蘿皮中，加適量水，置于鍋中，隔水燜蒸，蒸熟 后，去菠蘿皮中所有物料備用； (2) 將川貝、半夏、紫苑、桑白皮、栝樓、白鮮皮、鼠麴草用5-9倍量的水提取，得到提取 液備用； (3) 將面粉、杏仁粉、冰糖粉、食品添加劑、步驟1中所有物料、提取液混合，加適量水， 充分?jǐn)嚢瑁纬擅鎴F(tuán)后，做成餅干，放入烤箱烤熟即可。
【文檔編號】A21D13/08GK104095005SQ201410266566
【公開日】2014年10月15日 申請日期:2014年6月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月16日
【發(fā)明者】錢桂明 申請人:安徽樂健綠色食品有限公司