一種新型蘿卜三鮮片及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種新型蘿卜三鮮片及其制備方法。以重量份計(jì)，本發(fā)明由以下組分組成：胡蘿卜：30～50，白蘿卜：40～60，大頭菜：10～30，食醋：6～8，五香粉：3～6，食鹽：8～10，醬油：3～6，味精：0.2～0.4，苯甲酸鈉：0.3～0.6，麻油：2～4。所述的制備方法包括如下技術(shù)步驟：(1)曬菜；選擇新鮮胡蘿卜、白蘿卜及大頭菜洗干凈切成片，曬干；(2)拌料入壇成熟；將其余組分混勻，制成調(diào)料；然后將調(diào)料與曬干的菜拌勻后，一起裝壇，密封20天后即可食用。
【專利說(shuō)明】 一種新型蘿卜三鮮片及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品【技術(shù)領(lǐng)域】，更具體是涉及一種新型蘿卜三鮮片及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蘿卜是日常青菜之一，用途很廣，可以單獨(dú)做菜，也可以和其他青菜一起搭配做成各種不同的菜品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種新型蘿卜三鮮片。
[0004]本發(fā)明的另一目的在于提供該新型蘿卜三鮮片的制備方法。
[0005]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采取了如下的技術(shù)方案:
[0006]一種新型蘿卜三鮮片，以重量份計(jì)，由以下組分組成:
[0007]胡蘿卜:30?50,白蘿卜:40?60,大頭菜:10?30，
[0008]食醋:6?8，五香粉:3?6，食鹽:8?10，醬油:3?6，
[0009]味精:0.2?0.4，苯甲酸鈉:0.3?0.6，麻油:2?4。
[0010]所述的新型蘿卜三鮮片的制備方法包括如下技術(shù)步驟:
[0011](I)曬菜；選擇新鮮胡蘿卜、白蘿卜及大頭菜洗干凈切成片，曬干；
[0012](2)拌料入壇成熟；將其余組分混勻，制成調(diào)料；然后將調(diào)料與曬干的菜拌勻后，一起裝壇，密封20天后即可食用。
[0013]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果:
[0014](I)本發(fā)明色澤淡黃，味道鮮美，入口嫩脆；
[0015](2)制備工藝簡(jiǎn)單，成本低廉。
【具體實(shí)施方式】
[0016]以下結(jié)合具體實(shí)施例來(lái)對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。
[0017]實(shí)施例1
[0018]一種新型蘿卜三鮮片，以重量份計(jì)，由以下組分組成:
[0019]胡蘿卜:30，白蘿卜:40，大頭菜:10，
[0020]食醋:6，五香粉:3，食鹽:8，醬油:3，
[0021]味精:0.2，苯甲酸鈉:0.3，麻油:2。
[0022]實(shí)施例2
[0023]一種新型蘿卜三鮮片，以重量份計(jì)，由以下組分組成:
[0024]胡蘿卜:50,白蘿卜:60，大頭菜:30,
[0025]食醋:8，五香粉:6，食鹽:10，醬油:6，
[0026]味精:0.4，苯甲酸鈉:0.6，麻油:4。
[0027]實(shí)施例3[0028]一種新型蘿卜三鮮片，以重量份計(jì)，由以下組分組成:
[0029]胡蘿卜:40,白蘿卜:50，大頭菜:20,
[0030]食醋-J,五香粉:5，食鹽:9，醬油:5，
[0031]味精:0.3，苯甲酸鈉:0.5，麻油:3。
[0032]所述的新型蘿卜三鮮片的制備方法包括如下技術(shù)步驟:
[0033](I)曬菜；選擇新鮮胡蘿卜、白蘿卜及大頭菜洗干凈切成片，曬干；
[0034](2)拌料入壇成熟；將其余組分混勻，制成調(diào)料；然后將調(diào)料與曬干的菜拌勻后，一起裝壇，密封20天后即可食用。
【權(quán)利要求】
1.一種新型蘿卜三鮮片，其特征在于，以重量份計(jì)，由以下組分組成: 胡蘿卜:30?50，白蘿卜:40?60，大頭菜:10?30， 食醋:6?8，五香粉:3?6，食鹽:8?10，醬油:3?6， 味精:0.2?0.4，苯甲酸鈉:0.3?0.6，麻油:2?4。
2.權(quán)利要求1所述的一種新型蘿卜三鮮片的制備方法，其特征在于，包括如下技術(shù)步驟: (1)曬菜；選擇新鮮胡蘿卜、白蘿卜及大頭菜洗干凈切成片，曬干； (2)拌料入壇成熟；將其余組分混勻，制成調(diào)料；然后將調(diào)料與曬干的菜拌勻后，一起裝壇，密封20天后即可食用。
【文檔編號(hào)】A23L1/218GK103947987SQ201410185462
【公開日】2014年7月30日 申請(qǐng)日期:2014年5月2日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月2日
【發(fā)明者】黎作民 申請(qǐng)人:黎作民