一種紅景天保健蛋卷及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紅景天保健蛋卷及其生產(chǎn)方法，是由下述重量份的原料制成：紅景天10-20、蜂蜜8-10、低筋面粉80-100、奶油8-10、蛋清液30-40、向日葵2-3、連翹2-3、羅漢果葉2-3、金蓮花1-3、穿心蓮1-3、馬齒莧2-4、芙蓉花3-4、白糖適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-10；發(fā)明提供了一種紅景天保健蛋卷及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法操作簡(jiǎn)單，配方合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，以紅景天作為主要原料之一，同時(shí)輔以馬齒莧、穿心蓮等多種中藥保健成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有清熱解毒的作用，適合上火人群食用。
【專利說明】 一種紅景天保健蛋卷及其生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種紅景天保健蛋卷及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]蛋卷是一種休閑食品，因其口味甜美、使用方便而深受人們的喜愛。但是，現(xiàn)在市場(chǎng)上的蛋卷大多富含熱量，多吃容易發(fā)胖，對(duì)人體健康不利。因此，開發(fā)出一種具有保健作用的蛋卷，將會(huì)有很好的市場(chǎng)價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種紅景天保健蛋卷及其生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種紅景天保健蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:紅景天10-20、蜂蜜8-10、低筋面粉80-100、奶油8-10、蛋清液30-40、向日葵2-3、連翹2-3、羅漢果葉2-3、金蓮花1-3、穿心蓮1-3、馬齒莧2-4、芙蓉花3-4、白糖適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑7_10 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄葉1.2-1.5、石榴葉1-2、猴頭菇6-8、人參果4-5、菠蘿汁10-15、蓮子3_5 ；
制備方法為:
(1)將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、石榴葉加入適量的水，加熱提取，過濾，得提取
液；
(2)將猴頭菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉；
(3)將蓮子放入菠蘿汁中浸泡5-6小時(shí)，然后磨漿，再進(jìn)行噴霧干燥，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的紅景天保健蛋卷的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
(1)將紅景天用清水洗凈浙干，然后打碎成泥，用烘箱低溫烘干后研磨成粉；
(2)將向日葵、連翹、羅漢果葉、金蓮花、穿心蓮、馬齒莧、芙蓉花用適量的水提取2-3次，合并提取液；
(3)將步驟(I)制得的紅景天粉與低筋面粉混合，然后將上述制得的提取液加入其中，然后進(jìn)行揉面，完成后將蜂蜜、奶油、蛋清液、白糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分加入其中，攪拌混合后靜置發(fā)面，完成后制成蛋卷，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種紅景天保健蛋卷及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法操作簡(jiǎn)單，配方合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，以紅景天作為主要原料之一，同時(shí)輔以馬齒莧、穿心蓮等多種中藥保健成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有清熱解毒的作用，適合上火人群食用。
【具體實(shí)施方式】[0007]實(shí)施例1:
一種紅景天保健蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:紅景天20、蜂蜜10、低筋面粉80、奶油10、蛋清液40、向日葵3、連翹2、羅漢果葉3、金蓮花1、穿心蓮1、馬齒莧2、芙蓉花3、白糖適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-10 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:余甘果1.5、刺梨1.2、菜芙蓉花0.8、葡萄葉
1.5、石榴葉2、猴頭菇8、人參果4、菠蘿汁12、蓮子4 ；
制備方法為:
(1)將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、石榴葉加入適量的水，加熱提取，過濾，得提取
液；
(2)將猴頭菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉；
(3)將蓮子放入菠蘿汁中浸泡5小時(shí)，然后磨漿，再進(jìn)行噴霧干燥，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
[0008]所述的紅景天保健蛋卷的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
(1)將紅景天用清水洗凈浙干，然后打碎成泥，用烘箱低溫烘干后研磨成粉；
(2)將向日葵、連翹、羅漢果葉、金蓮花、穿心蓮、馬齒莧、芙蓉花用適量的水提取2次，合并提取液；
(3)將步驟(I)制得的紅景天粉與低筋面粉混合，然后將上述制得的提取液加入其中，然后進(jìn)行揉面，完成后將蜂蜜、奶油、蛋清液、白糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分加入其中，攪拌混合后靜置發(fā)面，完成后制成蛋卷，即得。
[0009]本發(fā)明提供了一種紅景天保健蛋卷及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法操作簡(jiǎn)單，配方合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，以紅景天作為主要原料之一，同時(shí)輔以馬齒莧、穿心蓮等多種中藥保健成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有清熱解毒的作用，適合上火人群食用。
【權(quán)利要求】
1.一種紅景天保健蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:紅景天10-20、蜂蜜8-10、低筋面粉80-100、奶油8-10、蛋清液30-40、向日葵2-3、連翹2-3、羅漢果葉2-3、金蓮花1-3、穿心蓮1-3、馬齒莧2-4、芙蓉花3-4、白糖適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑7_10 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄葉1.2-1.5、石榴葉1-2、猴頭菇6-8、人參果4-5、菠蘿汁10-15、蓮子3_5 ； 制備方法為: (1)將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、石榴葉加入適量的水，加熱提取，過濾，得提取液； (2)將猴頭菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉； (3)將蓮子放入菠蘿汁中浸泡5-6小時(shí)，然后磨漿，再進(jìn)行噴霧干燥，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
2.一種如權(quán)利要求1所述的紅景天保健蛋卷的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成: (1)將紅景天用清水洗凈浙干，然后打碎成泥，用烘箱低溫烘干后研磨成粉； (2)將向日葵、連翹、羅漢果葉、金蓮花、穿心蓮、馬齒莧、芙蓉花用適量的水提取2-3次，合并提取液； (3)將步驟(I)制得的紅景天粉與低筋面粉混合，然后將上述制得的提取液加入其中，然后進(jìn)行揉面，完成后將蜂蜜、奶油、蛋清液、白糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分加入其中，攪拌混合后靜置發(fā)面，完成后制成蛋卷，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/322GK103948065SQ201410115691
【公開日】2014年7月30日 申請(qǐng)日期:2014年3月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月26日
【發(fā)明者】葛世清 申請(qǐng)人:馬鞍山市瑞利食品有限公司