一種香芋奶茶芝麻酥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香芋奶茶芝麻酥，是由下述重量份的原料制成：白芝麻160-180、薏米40-50、全脂奶粉30-40、葛根粉10-15、香芋粉18-22、龍爪葉1-2、金雀花1-2、無花果3-4、黃瓜香2-3、香薷1-2、玉竹2-3、趕黃草3-4、水蘇糖30-40、營養(yǎng)液6-8、淡鹽水和玉米油適量；本發(fā)明以白芝麻為主，添加薏米、葛根粉使得芝麻酥營養(yǎng)豐富、保健價值更高，添加香芋粉、全脂奶粉使其香甜味美、富有口感、風(fēng)味獨特，成品芝麻酥色澤淡黃、香甜酥軟、油潤細(xì)膩、老少皆宜，具有補(bǔ)血明目、益肝養(yǎng)發(fā)、降壓降脂、降糖減肥、養(yǎng)顏護(hù)膚、抗衰老、提高人體免疫力等功效，適合人們長期品嘗。
【專利說明】 一種香芋奶茶芝麻酥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種芝麻酥，尤其涉及一種香芋奶茶芝麻酥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]安徽墨子醉是以優(yōu)質(zhì)芝麻、精制白糖、熟面粉、五香粉和少許精鹽加工制成，成品色澤如墨、油潤細(xì)膩、香甜味美、口感酥香，是一道老少皆宜、營養(yǎng)豐富的美食，但隨著人們對營養(yǎng)養(yǎng)生方面的重視，現(xiàn)有墨子酥已經(jīng)不能滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了 一種香芋奶茶芝麻酥及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種香芋奶茶芝麻酥，是由下述重量份的原料制成:
白芝麻160-180、薏米40-50、全脂奶粉30-40、葛根粉10-15、香芋粉18-22、龍爪葉1-2、金雀花1-2、無花果3-4、黃瓜香2-3、香薷1_2、玉竹2_3、趕黃草3_4、水蘇糖30-40、營養(yǎng)液6-8、淡鹽水和玉米油適量；
所述營養(yǎng)液是由下述重量比的原料制成:沙參:制首烏:米酒=1:1:8-10o
[0005]一種香芋奶茶芝麻酥制備方法，包括以下步驟:
(1)將沙參、制首烏清洗干凈，晾干后送入鍋中，倒入適量米酒，小火燜潤至吸透，取出低溫烘干，再送入蒸鍋蒸制30-40分鐘，取出與剩余米酒混合打漿，得到營養(yǎng)液；
(2)將白芝麻、薏米揀雜洗凈，浸泡在淡鹽水中3-4小時，濾干后送入鍋中，文火翻炒至熟香，冷卻后磨粉，得到芝麻粉；
(3)將龍爪葉、金雀花、無花果等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍溫水，靜置2-3小時后煮沸50-60分鐘，過濾，濾液冷凍干燥，得到中藥粉；
(4)將上述芝麻粉、中藥粉與全脂奶粉、葛根粉、香芋粉混合均勻，粉碎至100-120目細(xì)度，再與營養(yǎng)液等剩余原料混合均勻，經(jīng)熟制、壓制成型、真空包裝，得到成品。
[0006]所述的配方中原料的有益效果如下:
芝麻——補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、抗衰老，
薏米一利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿，
葛根一降壓降脂、降糖減肥、養(yǎng)顏護(hù)膚、升陽止瀉、解熱生津、解酒醒酒，
香芋一散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳、防癌治癌、提高人體免疫力。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明以白芝麻為主，添加薏米、葛根粉使得芝麻酥營養(yǎng)豐富、保健價值更高，添加香芋粉、全脂奶粉使其香甜味美、富有口感、風(fēng)味獨特，成品芝麻酥色澤淡黃、香甜酥軟、油潤細(xì)膩、老少皆宜，具有補(bǔ)血明目、益肝養(yǎng)發(fā)、降壓降脂、降糖減肥、養(yǎng)顏護(hù)膚、抗衰老、提高人體免疫力等功效，適合人們長期品嘗?！揪唧w實施方式】
[0008]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實施例:
一種香芋奶茶芝麻酥，是由下述重量(斤)的原料制成:
白芝麻180、薏米50、全脂奶粉40、葛根粉15、香芋粉22、龍爪葉2、金雀花2、無花果4、黃瓜香3、香薷2、玉竹3、趕黃草4、水蘇糖40、營養(yǎng)液8、淡鹽水和玉米油適量；
所述營養(yǎng)液是由下述重量比的原料制成:沙參:制首烏:米酒=1:1:10。
[0009]一種香芋奶茶芝麻酥制備方法，包括以下步驟:
(1)將沙參、制首烏清洗干凈，晾干后送入鍋中，倒入適量米酒，小火燜潤至吸透，取出低溫烘干，再送入蒸鍋蒸制40分鐘，取出與剩余米酒混合打漿，得到營養(yǎng)液；
(2)將白芝麻、薏米揀雜洗凈，浸泡在淡鹽水中4小時，濾干后送入鍋中，文火翻炒至熟香，冷卻后磨粉，得到芝麻粉；
(3)將龍爪葉、金雀花、無花果等中藥原料混合粉碎，加入8倍溫水，靜置3小時后煮沸60分鐘，過濾，濾液冷凍干燥，得到中藥粉；
(4)將上述芝麻粉、中藥粉與全脂奶粉、葛根粉、香芋粉混合均勻，粉碎至120目細(xì)度，再與營養(yǎng)液等剩余原料混合均勻，經(jīng)熟制、壓制成型、真空包裝，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種香芋奶茶芝麻酥，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 白芝麻160-180、薏米40-50、全脂奶粉30-40、葛根粉10-15、香芋粉18-22、龍爪葉1-2、金雀花1-2、無花果3-4、黃瓜香2-3、香薷1_2、玉竹2_3、趕黃草3_4、水蘇糖30-40、營養(yǎng)液6-8、淡鹽水和玉米油適量； 所述營養(yǎng)液是由下述重量比的原料制成:沙參:制首烏:米酒=1:1:8-10o
2.一種如權(quán)利要求1所述的香芋奶茶芝麻酥制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將沙參、制首烏清洗干凈，晾干后送入鍋中，倒入適量米酒，小火燜潤至吸透，取出低溫烘干，再送入蒸鍋蒸制30-40分鐘，取出與剩余米酒混合打漿，得到營養(yǎng)液； (2)將白芝麻、薏米揀雜洗凈，浸泡在淡鹽水中3-4小時，濾干后送入鍋中，文火翻炒至熟香，冷卻后磨粉，得到芝麻粉； (3)將龍爪葉、金雀花、無花果等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍溫水，靜置2-3小時后煮沸50-60分鐘，過濾，濾液冷凍干燥，得到中藥粉； (4)將上述芝麻粉、中藥粉與全脂奶粉、葛根粉、香芋粉混合均勻，粉碎至100-120目細(xì)度，再與營養(yǎng)液等剩余原料混合均勻，經(jīng)熟制、壓制成型、真空包裝，得到成品。
【文檔編號】A23G3/48GK103829008SQ201410047418
【公開日】2014年6月4日 申請日期:2014年2月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月11日
【發(fā)明者】陸開云 申請人:陸開云