面飯的制作方法
【專利摘要】一種全新的快餐食品，用面條和米飯搭配加工而成。面條和米飯的搭配食用會產(chǎn)生一種全新的口感，同時也增加了食品的多樣性和多種營養(yǎng)成分。在享用一份快餐食品時既吃到了面條又同時吃到了米飯，這在快餐食品中是從來沒有的。
【專利說明】面飯
[0001]【技術領域】本發(fā)明為一種熟食品。
[0002]技術背景面條有多種加工方法和口味，如方便面、拉面、刀削面、炒面、牛肉面等。米飯也一樣，有方便米飯、稀飯、白米飯、泡飯、蛋炒飯、豆湯飯等。但面和飯一直都是各自獨立的一種熟食品，一碗面條就只有面條而沒有米飯，一碗米飯就只有米飯而沒有面條。
[0003]
【發(fā)明內容】
本發(fā)明的目的是要提供一種同時以面條和米飯為主要原料加工而成的一種熟食品，即在同一份熟食品中既有面條又有米飯。這種熟食品既可稱為面飯，也可稱為飯面。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的:先分別將生面條熟化為熟面條，大米熟化為米飯，再進行二次加工。二次加工可以將熟面條和米飯與配料共同加工而成，如炒面飯；也可以先將熟面條和米飯同時放入一容器內，再蘸上另外加工好的調料而成，如方便面飯、豆湯面飯；也可以將熟面條和米飯分別進行二次加工，然后再拼裝在同一容器內而成，如雙拼面飯。
[0005]本發(fā)明增加了一種面條和米飯搭配的中式快餐新品種。面條和米飯的搭配食用，會產(chǎn)生一種新的口感。在同一份食品中既有面食又有米飯，增加了食品的多樣性和多種營養(yǎng)成分。
[0006]【具體實施方式】【具體實施方式】由以下的實施例給出。
[0007]實施例1.炒面飯:先將生面條煮熟，滴干水分，將大米蒸熟成米飯，再與食品油、鹽、肉片、蔥花、味精等配料共同炒制而成。
[0008]實施例2.方便面飯:按方便面、方便米飯的加工方法先分別加工成白味的方便面、方便米飯，同放入一容器內，另放上適當口味的調料包。食用時像食用普通的方便面一樣加開水沖泡而成。
[0009]實施例3.豆湯面飯:將熟面條和米飯拼裝在同一容器內，再蘸上另外熬制好的豆湯調料而成。
[0010]實施例4.雙拼面飯:按宜賓燃面的加工方法拌成干的宜賓燃面，按揚州炒飯的加工方法炒制成揚州炒飯。將宜賓燃面和揚州炒飯拼裝在同一容器內而成。
【權利要求】
1.一種熟食品，其特征是同時以面條和米飯為主要原料加工而成，即在同一份熟食品中既有面條又有米飯。
【文檔編號】A23L1/164GK103783383SQ201410046035
【公開日】2014年5月14日 申請日期:2014年2月10日 優(yōu)先權日:2014年2月10日
【發(fā)明者】申秀云, 張德瑄 申請人:申秀云