一種用于固態(tài)白酒蒸餾的甑桶的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種用于固態(tài)白酒蒸餾的甑桶，包括底鍋、桶身和甑蓋三部分，底鍋中設(shè)置有蒸汽分布管，底鍋之上為桶身，桶身內(nèi)安有醅料支撐板的支座，醅料支撐板水平安裝在支座上，位于桶身內(nèi)靠下部分，甑蓋用于覆蓋桶身的上部開口，所述醅料支撐板的平面上具有開孔，開孔從中心區(qū)域向邊緣區(qū)域由密變稀，在靠近邊緣、半徑的0%-10%范圍內(nèi)不設(shè)置開孔，甑蓋與桶身連接處采用機(jī)械密封。本實(shí)用新型所述技術(shù)減少蒸餾液損失和確保酒氣不會(huì)流出的效果明顯，提高了蒸餾效率，避免了潽甑現(xiàn)象和壁流效應(yīng)的發(fā)生，與傳統(tǒng)的甑桶相比，本實(shí)用新型能減少8%-10%的酒液損失。
【專利說(shuō)明】一種用于固態(tài)白酒蒸餾的甑桶
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種用于固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)白酒的裝置，特別是一種用于固態(tài)發(fā)酵白酒蒸餾的裝置，屬于釀酒【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]在傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法白酒生產(chǎn)中，經(jīng)過(guò)發(fā)酵成熟的酒醅采用甑桶蒸餾的方式得到白酒。含有60%水分及酒精和數(shù)量眾多的微量香味成分的固態(tài)酒醅，通過(guò)人工裝甑的方式逐漸形成甑內(nèi)的填料層，故甑桶可認(rèn)為是一個(gè)特殊的填料塔。隨著蒸汽的不斷加熱，甑內(nèi)酒醅料溫度不斷升高，使得含于酒醅中的酒精和香料成分經(jīng)過(guò)汽化、冷凝、再汽化，如此多次反復(fù)，最終達(dá)到多組分濃縮、提取之目的。
[0003]現(xiàn)階段使用較為廣泛的甑桶主要是由底鍋、桶身和甑蓋三部分組成，底鍋呈圓筒狀，桶身呈“花盆”裝，甑蓋呈倒置的漏斗形狀，底鍋內(nèi)安裝有蒸汽分布管，蒸汽分布管為一圈管，管上都分布有向下的蒸汽孔。在蒸餾過(guò)程中，由于醅料支撐板上的孔是均布的，蒸汽通過(guò)填料層時(shí)，填料層中部和與容器壁面相連的邊緣區(qū)的流動(dòng)阻力不同而產(chǎn)生“壁流”效應(yīng)，使得氣流沿著甑桶橫斷面流動(dòng)不均，影響蒸餾效率。同時(shí)為了減少酒精蒸汽的揮發(fā)和損失，通常在桶身和甑蓋連接處采用水槽密封圈來(lái)加以密封，即桶身頂部邊緣為一凹槽形狀，在其中注入水，蓋上甑蓋后甑蓋落入注入水的凹槽中。但是，在蒸餾過(guò)程中，甑蓋內(nèi)壁上形成的一部分冷凝水便會(huì)沿著甑蓋內(nèi)壁流入桶身頂部邊緣的凹槽內(nèi)，進(jìn)而導(dǎo)致一部分蒸餾液溶入密封水再揮發(fā)到甑桶外部，從而導(dǎo)致蒸餾酒的損失，造成蒸餾中的產(chǎn)品浪費(fèi)，隨著凹槽內(nèi)的水越積越多以致于溢出，會(huì)發(fā)生“譜甑”現(xiàn)象，損失的酒蒸氣中不僅酒精含量高，而且含有大量提高白酒品質(zhì)的香味物質(zhì)，從而降低白酒蒸餾的效率、影響白酒的品質(zhì)、影響密封效果、降低酒產(chǎn)品的收得率。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實(shí)用新型的目的在于，針對(duì)現(xiàn)有的甑桶所存在的采用均布孔的支撐板所導(dǎo)致的蒸餾效率低，以及采用水槽密封圈進(jìn)行密封所導(dǎo)致的酒蒸汽損失、蒸餾效率低等不足之處，提供一種用于固態(tài)白酒蒸餾的甑桶，它能夠充分回收蒸汽、避免蒸餾液揮發(fā)損失、提高蒸餾效率。
[0005]本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是這樣的:
[0006]一種用于固態(tài)白酒蒸餾的甑桶，包括底鍋、桶身和甑蓋三部分，底鍋中設(shè)置有蒸汽分布管，底鍋之上為桶身，桶身內(nèi)安有醅料支撐板的支座，醅料支撐板水平安裝在支座上，位于桶身內(nèi)靠下部分，甑蓋用于覆蓋桶身的上部開口，所述醅料支撐板的平面上具有開孔，開孔從中心區(qū)域向邊緣區(qū)域由密變稀，在靠近邊緣、半徑的0%-10%范圍內(nèi)不設(shè)置開孔，甑蓋與桶身連接處采用機(jī)械密封。
[0007]機(jī)械密封為:甑蓋邊緣內(nèi)側(cè)與桶身頂部邊緣相接處設(shè)置唇形密封圈。
[0008]依靠折了的橡膠的彈力和唇形密封圈自帶的環(huán)形螺旋彈簧的彈力緊扣作用而緊套在桶身上，達(dá)到甑蓋與桶身密封連接。[0009]所述醅料支撐板上的開孔的直徑為2-3_。
[0010]在蒸餾操作時(shí)，采用改進(jìn)的醅料支撐板可避免蒸汽通過(guò)支撐板時(shí)所帶來(lái)的壁流效應(yīng)，同時(shí)由下向上在甑蓋內(nèi)壁所形成的冷凝水將會(huì)沿著內(nèi)壁往下流，唇形密封圈安裝在甑蓋邊緣內(nèi)側(cè)的特定位置處，最終大部分蒸餾水通過(guò)該密封圈流回甑桶內(nèi)部，再進(jìn)行循環(huán)蒸餾，避免了因蒸餾液流入桶身頂部的凹槽內(nèi)所造成的損失；同時(shí)也不會(huì)出現(xiàn)凹槽內(nèi)的水越積越多以致于溢出，即不會(huì)發(fā)生譜甑現(xiàn)象，酒蒸氣中的酒精和大量提高白酒品質(zhì)的香味物質(zhì)不會(huì)揮發(fā)損失，保證白酒蒸餾的效率和影響白酒的品質(zhì)。
[0011]綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本實(shí)用新型的有益效果是:
[0012]本實(shí)用新型所述技術(shù)減少蒸餾液損失和確保酒氣不會(huì)流出的效果明顯，提高了蒸餾效率，避免了譜甑現(xiàn)象和壁流效應(yīng)的發(fā)生，與傳統(tǒng)的甑桶相比，本實(shí)用新型在改進(jìn)醅料支撐板和改裝機(jī)械密封圈后能減少8%-10%的酒液損失。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0013]圖1是本實(shí)用新型甑桶整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]圖2是本實(shí)用新型中桶身與甑蓋連接處局部示意圖。
[0015]圖3是本實(shí)用新型的醅料支撐板結(jié)構(gòu)的俯視示意圖。
[0016]圖中標(biāo)記:1為底鍋，2為桶身，3為甑蓋,4為機(jī)械密封,5為醅料支撐板,6為蒸汽分布管，7為唇形密封圈，8為環(huán)形螺旋彈簧。
[0017]【具體實(shí)施方式】
[0018]下面結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型作詳細(xì)的說(shuō)明。
[0019]為了使本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本實(shí)用新型，并不用于限定本實(shí)用新型。
[0020]如圖1所示是本實(shí)用新型所述甑桶整體結(jié)構(gòu)示意圖。包括底鍋1、桶身2和甑蓋3三部分，底鍋I中設(shè)置有蒸汽分布管6,底鍋I之上為桶身2,桶身2內(nèi)安有醅料支撐板5的支座，醅料支撐板5水平安裝在支座上，位于桶身2內(nèi)靠下部分，甑蓋3用于覆蓋桶身2的上部開口，如圖3所示，所述醅料支撐板5是不銹鋼底篦，醅料支撐板5的平面上具有開?L，開孔從中心區(qū)域向邊緣區(qū)域由密變稀，在靠近邊緣、半徑的0%-10%范圍內(nèi)不設(shè)置開孔，開孔的直徑為2-3mm，甑蓋3與桶身2連接處采用機(jī)械密封4。
[0021]圖2是本實(shí)用新型中桶身2與甑蓋3連接處局部示意圖。機(jī)械密封4為:甑蓋3邊緣內(nèi)側(cè)與桶身2頂部邊緣相接處設(shè)置唇形密封圈7。
[0022]甑蓋3靠折了的橡膠的彈力和環(huán)形螺旋彈簧8的彈力緊扣作用而緊套在桶身2上，達(dá)到甑蓋3與桶身2的密封連接。由此構(gòu)成本實(shí)用新型特定的避免在蒸餾酒時(shí)蒸餾液揮發(fā)到甑桶外部、導(dǎo)致蒸餾液損失、蒸餾效率低和較低白酒品質(zhì)的甑桶。
[0023]在使用本實(shí)用新型所述甑桶蒸餾酒時(shí)，首先通過(guò)人工裝甑桶身2形成填料層，蒸餾開始后，蒸汽通過(guò)蒸汽分布管上所分布的蒸汽孔散發(fā)，通過(guò)開孔的醅料支撐板5對(duì)填料層進(jìn)行蒸餾，所形成的蒸餾氣體向上揮發(fā)，在甑蓋3內(nèi)壁所形成的冷凝水沿著內(nèi)壁往下流，向下流的蒸餾水沿著所安裝的唇形密封圈7流回甑桶內(nèi)，再進(jìn)行循環(huán)蒸餾。[0024]以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種用于固態(tài)白酒蒸餾的甑桶，包括底鍋(I)、桶身(2)和甑蓋(3)三部分，底鍋(I)中設(shè)置有蒸汽分布管(6)，底鍋(I)之上為桶身(2)，桶身(2)內(nèi)安有醅料支撐板(5)的支座，醅料支撐板(5)水平安裝在支座上，位于桶身(2)內(nèi)靠下部分，甑蓋(3)用于覆蓋桶身(2)的上部開口，其特征在于:所述醅料支撐板(5)的平面上具有開孔，開孔從中心區(qū)域向邊緣區(qū)域由密變稀，在靠近邊緣、半徑的0%-10%范圍內(nèi)不設(shè)置開孔，甑蓋(3)與桶身(2)連接處采用機(jī)械密封(4)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于固態(tài)白酒蒸餾的甑桶，其特征在于:所述機(jī)械密封(4)為:甑蓋(3)邊緣內(nèi)側(cè)與桶身(2)頂部邊緣相接處設(shè)置唇形密封圈(7)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于固態(tài)白酒蒸餾的甑桶，其特征在于:所述醅料支撐板(5)上的開孔的直徑為2-3mm2。
【文檔編號(hào)】C12G3/12GK203498368SQ201320632865
【公開日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年10月15日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月15日
【發(fā)明者】陳磊, 黃文權(quán), 楊長(zhǎng)牛, 劉郁蔥, 孫澤剛 申請(qǐng)人:四川理工學(xué)院