一種復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品及其制備方法
【專利摘要】一種復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明的復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品以當(dāng)歸為主要原料，輔配枸杞、生姜、紅棗等而成。多種藥材復(fù)配互相促進(jìn)提高藥效，補(bǔ)充單一藥材的不足。產(chǎn)品口感良好，具有明顯的效果，保質(zhì)期長。生產(chǎn)工藝科學(xué)有效，簡便易于操作。針對(duì)不同藥物原料的特性進(jìn)行提純，最大限度的保留的有效成分，能滿足不同消費(fèi)者的健康需求。
【專利說明】一種復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品及其制備方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:
本發(fā)明涉及一種中藥飲品及其制備方法，特別涉及一種復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
[0002]【背景技術(shù)】:
當(dāng)歸是驢皮煎煮濃縮后的固體動(dòng)物膠。其主要成分是蛋白質(zhì)。在中醫(yī)學(xué)里，當(dāng)歸是滋陰補(bǔ)血、安胎、治療經(jīng)產(chǎn)病的婦科良藥，已有2500年的制作用藥歷史。普通的當(dāng)歸為片狀，服用時(shí)需要加工成小塊，加溫溶化后服用。CN 1079148A公開了一種速溶當(dāng)歸的制備方法，解決了當(dāng)歸服用不方便的問題，但是該生產(chǎn)工藝是將驢皮經(jīng)挑選、洗滌、去毛、切塊、煎煮、濃縮等一系列復(fù)雜的工序制成稠膏，再經(jīng)噴霧干燥制成沖劑，生產(chǎn)過程中，條件不易控制，且在噴霧干燥沸騰制粒過程中易產(chǎn)生粘壁現(xiàn)象，收率很低。CN 1119527A公開了一種顆粒型當(dāng)歸、鹿角、龜膠的制備方法，但該制備方法所用噴霧壓力為0.2-0.35mpa，輔助壓力為
0.015-0.025 mpa,輔助壓力不符合常規(guī)要求，且缺少負(fù)壓指標(biāo)，難以生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。
[0003]現(xiàn)有技術(shù)的當(dāng)歸產(chǎn)品多利用當(dāng)歸補(bǔ)血作用來提高免疫力，不利于當(dāng)歸作用的更好發(fā)揮，還有一定副作用。并且當(dāng)歸產(chǎn)品有驢皮腥味，飲用不方便需要熬制。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明的目的在于提供一種復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品，該種飲料既具有營養(yǎng)功能又具有保健功能，美白、補(bǔ)血、提高免疫力，滿足現(xiàn)代人的營養(yǎng)健康需求。本發(fā)明的另一目的，在于提供上述該種飲料的制備方法。
[0005]本發(fā)明采取的技術(shù)方案為:一種復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品，以重量百分比記，各成分如下:
當(dāng)歸4%?6.5%
枸杞0.5%?1.5%
生姜0.5%?1.5%
紅糖0.3%?1.5%
木糖醇0.3%?1.0%
維生素C0.3%?1.0%
羧甲基纖維素鈉 0.02%?0.05%
檸檬酸0.02%?0.05%
穩(wěn)定劑0.02%?0.05%
余量為水。
[0006]其制備方法如下:
1、化膠:將當(dāng)歸與水按其質(zhì)量比1:2飛在50°C?85°C進(jìn)行溶解，然后將溶解好的殘?jiān)^濾，制備所需的當(dāng)歸溶液；
2、枸杞的制備:將紅棗去雜洗干凈，加其質(zhì)量10-15倍的純凈水在80-100°C下浸提1-3次，每次30-60min，合并提取液，降溫至30-50°C，過濾，得枸杞溶液；
3、生姜的制備:將生姜去雜洗干凈，加其質(zhì)量10-15倍的純凈水在80-100°C下浸提1-3次，每次30-60min，合并提取液，降溫至30-50°C，過濾，得生姜溶液；
4、紅糖溶液的制備:將紅糖溶于其質(zhì)量5-8倍的純凈水中，過濾備用；
5、將上述步驟制得的當(dāng)歸溶液、枸杞溶液、生姜溶液、紅糖溶液混合，攪拌均勻，按配方稱取木糖醇、維生素C、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、穩(wěn)定劑用溫水溶解，然后加入上述混合溶液中，補(bǔ)足純凈水，攪拌均勻，過濾；
6、將步驟5制得溶液加熱至40-60°C，壓力為20-40Mpa下均質(zhì)，然后在真空度為0.05-0.08Mpa 下殺菌；
7、在118-135°C下超高溫瞬時(shí)滅菌5-25s，灌裝，然后80_95°C下二次殺菌，冷卻，檢驗(yàn)，包裝，制得本發(fā)明所述的復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品具有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血，安神、預(yù)防感冒等功效。因當(dāng)歸中含有豐富的膠原蛋白膠原蛋白是一種高分子蛋白質(zhì)，具有神奇的“二螺旋”結(jié)構(gòu)能夠強(qiáng)勁地鎖住水分子，另外，由添加了枸杞和生姜等活性成分，大大促進(jìn)了當(dāng)歸中富含的大量的天然保濕因子成分，其中一種獨(dú)特的氨基酸一輕脯胺酸，是純品膠原蛋白確保皮膚新生的膠原合成的最佳途徑。因此，本發(fā)明的復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品具有保濕防皺、修復(fù)皮膚、潤澤頭發(fā)等美容功效。同時(shí)，由于當(dāng)歸飲料中含有紅棗和紅糖，不僅具有紅棗和紅糖的營養(yǎng)，而且有紅棗的甘香和紅糖的甜香，囚此它有食品添加劑調(diào)不出的口感和香味；紅糖的美自作用與當(dāng)歸的養(yǎng)顏功能相得益彰，美容效果更好。本發(fā)明飲料不僅對(duì)長期從事辦公室工作的女性起補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，也適宜中老年人飲用，小但口感好，而目_綜合效果明顯。
[0008]本發(fā)明的本發(fā)明的復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品以當(dāng)歸為主要原料，輔配枸杞、生姜、紅棗等而成。多種藥材復(fù)配互相促進(jìn)提高藥效，補(bǔ)充單一藥材的不足。產(chǎn)品口感良好，具有明顯的效果，保質(zhì)期長。
[0009]本發(fā)明的復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品生產(chǎn)工藝科學(xué)有效，簡便易于操作。針對(duì)不同藥物原料的特性進(jìn)行提純，最大限度的保留的有效成分。
[0010]【具體實(shí)施方式】:
為了更好地理解本發(fā)明的技術(shù)方案，以下通過具體的實(shí)施例作進(jìn)一步詳細(xì)描述，具體實(shí)施例不限制本發(fā)明。
[0011]實(shí)施實(shí)例1:
一種復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品，由下列原料制得:
當(dāng)歸4g、枸杞0.5g、生姜0.5g、紅糖0.5g、木糖醇0.3g、維生素C 0.3g、羧甲基纖維素鈉0.02g、檸檬酸0.02g、穩(wěn)定劑0.02g、純凈水95g。
[0012]復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品的制備方法如下:
1、化膠:將當(dāng)歸與水按其質(zhì)量比1:2飛在50°C?85°C進(jìn)行溶解，然后將溶解好的殘?jiān)^濾，制備所需的當(dāng)歸溶液；
2、枸杞的制備:將紅棗去雜洗干凈，加其質(zhì)量10-15倍的純凈水在80-100°C下浸提1-3次，每次30-60min，合并提取液，降溫至30C，過濾，得枸杞溶液；
3、生姜的制備:將生姜去雜洗干凈，加其質(zhì)量10-15倍的純凈水在80-100°C下浸提
1-3次，每次30-60min，合并提取液，降溫至50°C，過濾，得生姜溶液；
4、紅糖溶液的制備:將紅糖溶于其質(zhì)量5-8倍的純凈水中，過濾備用； 5、將上述步驟制得的當(dāng)歸溶液、枸杞溶液、生姜溶液、紅糖溶液混合，攪拌均勻，按配方稱取木糖醇、維生素C、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、穩(wěn)定劑用溫水溶解，然后加入上述混合溶液中，補(bǔ)足純凈水，攪拌均勻，過濾；
6、將步驟5制得溶液加熱至500C C，壓力為20-40Mpa下均質(zhì)，然后在真空度為0.05-0.08Mpa 下殺菌；
7、在118-135°C下超高溫瞬時(shí)滅菌25s，灌裝，然后80_95°C下二次殺菌，冷卻，檢驗(yàn)，包裝，制得本發(fā)明所述的復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品。
[0013]實(shí)施實(shí)例2:
一種復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品，由下列原料制得:
當(dāng)歸9g、枸杞lg、生姜lg、紅糖0.9g、木糖醇0.7g、維生素C 0.6g、羧甲基纖維素鈉
0.03g、檸檬酸0.03g、穩(wěn)定劑0.03g、純凈水85g。加工方法同實(shí)施例1。
[0014]實(shí)施實(shí)例3:
一種復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品，由下列原料制得:
當(dāng)歸6g、枸杞1.5g、生姜1.5g、紅糖1.5g、木糖醇1.0g、維生素C 1.0g、羧甲基纖維素鈉0.04g、檸檬酸0.02g、穩(wěn)定劑0.02g、純凈水80g。
[0015]加工方法同實(shí)施例1。
【權(quán)利要求】
1.一種復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品，其特征在于，是由下述原料制成，所述份數(shù)均為重量份: 當(dāng)歸4%?6.5% 枸杞0.5%?1.5% 生姜0.5%?1.5% 紅糖0.3%?1.5% 木糖醇0.3%?1.0% 維生素C0.3%?1.0% 羧甲基纖維素鈉 0.02%?0.05% 檸檬酸0.02%?0.05% 穩(wěn)定劑0.02%?0.05% 余量為水。
2.權(quán)利要求1所述的一種復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品的制備方法，步驟如下: 1)、化膠:將當(dāng)歸與水按其質(zhì)量比1:2飛進(jìn)行溶解，然后將溶解好的殘?jiān)^濾，制備所需的當(dāng)歸溶液； 2)、枸杞的制備:將紅棗去雜洗干凈，加其質(zhì)量10-15倍的純凈水在80-100°C下浸提1-3次，每次30-60min，合并提取液，降溫至30-50°C，過濾，得枸杞溶液； 3)、生姜的制備:將生姜去雜洗干凈，加其質(zhì)量10-15倍的純凈水在80-100°C下浸提1-3次，每次30-60min，合并提取液，降溫至30-50°C，過濾，得生姜溶液； 4)、紅糖溶液的制備:將紅糖溶于其質(zhì)量5-8倍的純凈水中，過濾備用； 5)、將上述步驟制得的當(dāng)歸溶液、枸杞溶液、生姜溶液、紅糖溶液混合，攪拌均勻，按配方稱取木糖醇、維生素C、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、穩(wěn)定劑用溫水溶解，然后加入上述混合溶液中，補(bǔ)足純凈水，攪拌均勻，過濾； 6)、將步驟5制得溶液加熱，壓力為20-40Mpa下均質(zhì)，然后在真空度為0.05-0.08Mpa下殺菌； 7)、在118-135°C下超高溫瞬時(shí)滅菌5-25s，灌裝，然后80_95°C下二次殺菌，冷卻，檢驗(yàn)，包裝，制得本發(fā)明所述的復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品。
3.如權(quán)利要求2所述的一種復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品的制備方法，其特征在于，所述步驟I)化膠溫度為:50?85°C。
4.如權(quán)利要求2所述的一種復(fù)方當(dāng)歸枸杞飲品的制備方法的制備方法，其特征在于，所述步驟6)中加熱溫度為:40-60°C。
【文檔編號(hào)】A23L1/09GK103704819SQ201310735139
【公開日】2014年4月9日 申請(qǐng)日期:2013年12月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月27日
【發(fā)明者】明雅芬 申請(qǐng)人:明雅芬