家庭黃桃罐頭的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種家庭黃桃罐頭的制備方法，本發(fā)明制作過程采用鹽水消毒、殺菌，采用開水煮后去皮、去核，制作方法簡單，制作的家庭罐頭食用更安全，在罐頭中不添加色素、防腐劑等，無添加劑，黃桃的營養(yǎng)十分豐富，常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃且色澤口感俱佳，本發(fā)明制作簡單，食用安全，值得推廣。
【專利說明】家庭黃桃罐頭的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種罐頭，具體涉及一種家庭黃桃罐頭的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]在我國，罐頭各式各樣，深受人們喜愛，但是目前罐頭為延長保存期，罐頭食品在制作過程中要加入防腐劑，經(jīng)常食用對肝、腎均有損害。罐頭中還含有添加劑，為了使罐頭更美味，在加工過程中會加入香料、色素、人工調(diào)味劑等添加劑，常吃對人體有害。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了 一種家庭黃桃罐頭的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0005]家庭黃桃罐頭的制備方法，所述方法包括:
[0006]I)原料:選取無霉變，無變質(zhì)，無蟲蛀，優(yōu)質(zhì)新鮮的黃桃500克，冰糖70克，蜂蜜30克，食用鹽20克；
[0007]2)將選取后的黃桃鍋內(nèi)，水注至沒過黃桃，將水加熱至90°C關(guān)火去皮、去核；
[0008]3)將20克食用鹽倒入盆中，加入適量清水?dāng)嚢?，使鹽充分融化后，將去皮、去核后的黃桃倒入浸泡10-15分鐘后用清水洗凈；
[0009]4)將洗凈后的黃桃倒入鍋內(nèi)依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮15-30分鐘；
[0010]5)將煮后的黃桃和湯汁常溫冷卻后，裝入瓶內(nèi)擰緊瓶蓋，放入冰箱儲存即可；
[0011 ] 進(jìn)一步的，3 )黃桃浸泡在鹽水中的時間為10分鐘。
[0012]進(jìn)一步的，4)黃桃蒸煮的時間為20分鐘。
[0013]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明制作過程采用鹽水消毒、殺菌，食用更安全，在罐頭中不添加色素、防腐劑等，無添加劑，黃桃的營養(yǎng)十分豐富，含有豐富的抗氧化劑U-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等)、膳食纖維(果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，易吸收等)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王)。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃且色澤口感俱佳，本發(fā)明制作簡單，食用安全，值得推廣。
【具體實施方式】
[0014]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0015]實施例1:
[0016]家庭黃桃罐頭的制備方法，所述方法包括:
[0017]I)原料:選取無霉變，無變質(zhì)，無蟲蛀，優(yōu)質(zhì)新鮮的黃桃500克，冰糖70克，蜂蜜30克，食用鹽20克；[0018]2)將選取后的黃桃鍋內(nèi)，水注至沒過黃桃，將水加熱至90°C關(guān)火去皮、去核；
[0019]3)將20克食用鹽倒入盆中，加入適量清水?dāng)嚢?，使鹽充分融化后，將去皮、去核后的黃桃倒入浸泡10分鐘后用清水洗凈；
[0020]4)將洗凈后的黃桃倒入鍋內(nèi)依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮20分鐘；
[0021]5)將煮后的黃桃和湯汁常溫冷卻后，裝入瓶內(nèi)擰緊瓶蓋，放入冰箱儲存即可；
[0022]本發(fā)明制作過程采用鹽水消毒、殺菌，食用更安全，在罐頭中不添加色素、防腐劑等，無添加劑，黃桃的營養(yǎng)十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿卜素、β_胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等)、膳食纖維(果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，易吸收等)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王)。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃且色澤口感俱佳，本發(fā)明制作簡單，食用安全，值得推廣。
[0023]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.家庭黃桃罐頭的制備方法，其特征在于所述方法包括: 1)原料:選取無霉變，無變質(zhì)，無蟲蛀，優(yōu)質(zhì)新鮮的黃桃500克，冰糖70克，蜂蜜30克，食用鹽20克； 2)將選取后的黃桃鍋內(nèi)，水注至沒過黃桃,將水加熱至90°C關(guān)火去皮、去核； 3)將20克食用鹽倒入盆中，加入適量清水?dāng)嚢?，使鹽充分融化后，將去皮、去核后的黃桃倒入浸泡10-15分鐘后用清水洗凈； 4)將洗凈后的黃桃倒入鍋內(nèi)依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮15-30分鐘； 5)將煮后的黃桃和湯汁常溫冷卻后，裝入瓶內(nèi)擰緊瓶蓋，放入冰箱儲存即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家庭黃桃罐頭的制備方法，其特征在于3)黃桃浸泡在鹽水中的時間為10分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家庭黃桃罐頭的制備方法，其特征在于4)黃桃蒸煮的時間為20分鐘。
【文檔編號】A23L1/212GK103719761SQ201310726944
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月25日
【發(fā)明者】楊明志 申請人:楊明志